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Tacos di bistecca di manzo: Semplici tacos di avanzi fatti con carne di manzo alle erbe spagnole e conditi con una crema acida di harissa e lime da paura! Gli avanzi non sono mai stati così buoni.
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Qualche settimana fa un amico mi ha chiesto se potevo fare alcune ricette che sarebbero state la cena una sera, e poi una ricetta diversa la sera dopo. Ho esitato e vacillato su questo perché, beh, ho pensato che tutti sanno già come farlo. Giusto? Fare il pollo, usare gli avanzi in una zuppa, casseruola o insalata il giorno dopo. Avete davvero bisogno di una ricetta per farlo?
Ma indovinate un po’? Penso che questo sia qualcosa che tutti noi possiamo usare. In realtà ci ho pensato molto. Quanto spesso butto via il cibo perché non riusciamo mai a mangiarlo? Troppo spesso! Perché? Perché gli avanzi sono noiosi. Nessuno vuole lo stesso pasto per due sere di seguito. Quindi sprechiamo il cibo. Ho deciso di raccogliere la sua sfida, e non solo per i pasti in famiglia, ma anche per i pranzi.
Quindi oggi voglio condividere come ho usato gli avanzi di questa fantastica bistecca di manzo spagnola alle erbe per fare dei tacos, con un’incredibile panna acida a 4 ingredienti. Sono perfetti per il lavoro, la scuola, o dovunque sia il pranzo del giorno dopo, e ci vogliono solo pochi minuti per metterli insieme.
Contenitori usa e getta
Oltre a prendere gli avanzi e rifarli in qualcosa di nuovo e fantastico, volevo parlarvi dei contenitori usa e getta Reynolds™ heat & eat. Ne avete sentito parlare? Li avete visti? Li ho visti mentre facevo shopping da Target, ed ero così entusiasta di provarli.
Sono davvero comodi per i pranzi di lavoro, o per mandare gli avanzi a casa con la famiglia o gli amici. Poiché sono resistenti al calore e alle perdite, posso anche lasciare che i miei figli li usino per riscaldare il cibo a scuola. Non mi preoccupo che si brucino le mani su un contenitore caldo. Questi contenitori sono dotati di un coperchio di plastica riciclabile senza BPA che si chiude a scatto per evitare perdite disordinate. Che grande e sicura alternativa ai contenitori di plastica.
Inoltre sono fantastici per 2 tacos di bistecca avanzati. La dimensione perfetta per il pranzo! Ecco come sono facili da fare questi tacos di avanzi. Iniziate infilando due tortillas di mais in un contenitore usa e getta Reynolds™ heat & eat. Puoi renderle croccanti su una piastra se vuoi, ma saranno comunque ottime così come sono.
Assembla i tacos
Poi inizia ad assemblare il tuo taco. Ho usato del riso avanzato. Mi piace aggiungere il riso ai tacos perché dà loro un po’ di spessore. Questo riso spagnolo è un’opzione fantastica, specialmente se avete degli avanzi. Ma anche il semplice riso bianco funziona benissimo!
Poi ho aggiunto la mia bistecca. Per questa ricetta ho solo tagliato le fette di bistecca in piccoli pezzi per renderle ideali per un taco. Potete lasciarle a strisce se volete risparmiare tempo nell’assemblaggio del vostro pranzo, saranno solo un po’ più difficili da mangiare.
Poi ho aggiunto una spolverata di formaggio ad ogni taco. A questo punto ho finito di assemblare la parte del taco pre riscaldamento perché mentre amo altre cose sui miei tacos, come pomodori, cilantro e avocado, non voglio che quelli siano riscaldati.
Quello che ho fatto è stato far scorrere un po’ di lime, pomodoro e cilantro nel contenitore, e sapevo che io (o il mio maritino) li avrei tirati fuori prima di riscaldarlo al lavoro. Mi ci sono voluti letteralmente 2 minuti dopo cena per preparare questi tacos per il giorno dopo.
Il segreto è nella salsa
E per rifarli, e aggiungere qualcosa di speciale, ho deciso di montare una salsa veloce/crema acida per aggiungere sapore e divertimento. È stato così facile, ho solo preso un po’ di panna acida, un po’ di harissa (si potrebbe usare la sriracha o la salsa piccante), un po’ di lime, e qualche granello di aglio, e l’ho mescolato insieme. Poi l’ho messo in un piccolo contenitore e l’ho infilato all’interno del mio Reynolds™ heat & eat usa e getta accanto ai miei tacos.
Poi ho messo il coperchio e l’ho messo in frigo così sarebbe stato pronto per il pranzo del giorno dopo. Non c’è niente di più facile di questo!
È così bello non solo ridurre i rifiuti della cena, ma anche togliere la seccatura del pranzo per il giorno dopo.
Quando è ora di pranzo, basta rimuovere il coperchio e tutto ciò che non si vuole microonde; poi riscaldare e mangiare! (Attenzione: Riscaldare solo nel microonde e rimuovere il coperchio. Non mettere nel forno tostapane, nei forni convenzionali o nelle griglie). Un altro grande vantaggio è che i contenitori Reynolds™ possono essere gettati (il coperchio può essere riciclato) dopo per una facile pulizia.
Ho messo il pomodoro tagliato e il cilantro con la panna acida harissa lime, sul lato, per coprire i tacos dopo averli riscaldati! E lasciatemi dire che nessuno ha guardato il mio pranzo e ha pensato “avanzi…ugh”!
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Ingredienti
- 2 tortilla di mais
- 1/3 di tazza di riso jasmine avanzato
- 1/2 tazza di bistecca di manzo avanzata a pezzetti alle erbe spagnole marinata
- 2 cucchiai di formaggio cheddar sminuzzato
- 1 pomodoro (piccolo) a dadini
- 1 Tbs cilantro
Harissa Lime Sour Cream
- 1/2 cup sour cream
- 1 tsp harissa
- 1 tsp succo di lime
- 1/4 cucchiaino di aglio in grani
Istruzioni
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Montare i tacos con riso, carne e formaggio
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Aggiungi pomodori e coriandolo a lato da aggiungere dopo il riscaldamento
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Mescola gli ingredienti per la panna acida di harissa e lime, assaggia e regola a piacere.
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Quando si è pronti a servire, riscaldare i tacos nel contenitore Reynold’s heat and eat (senza il coperchio), per 1-2 minuti, poi aggiungere i pomodori freschi affettati e il cilantro, e una spruzzata di crema acida di harissa lime
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Godetevi!
Nutrizione
Il nostro software per le ricette calcola questi fatti nutrizionali basati sulle medie per gli ingredienti di cui sopra, diverse marche e qualità di prodotti/carne possono avere diverse informazioni nutrizionali, calcola sempre le tue in base ai prodotti specifici che usi per ottenere macro accurate per questa ricetta.
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