Rendi le vacanze facili e deliziose con questo gustoso ripieno di pane di mais senza glutine. Preparate il pane di mais giorni prima per un pasto senza stress!
Chiamate la casseruola preferita di tutti per le feste “ripieno” o per voi è “condimento”? Penso che ripieno sia tecnicamente il termine da usare se lo stai cucinando nella cavità toracica dell’uccello. ? E dressing è quello che viene cotto fuori dall’uccello, come stiamo facendo qui.
Mi correggerai se mi sbaglio. In ogni caso, io lo chiamo ripieno. Non l’ho mai cotto nell’uccello. Mi rende troppo nervoso.
La mia ricetta per il pane di mais senza glutine vecchio stile è stata a lungo una delle ricette più popolari su questo sito. E ora, nella stagione delle vacanze, si sta godendo il suo momento al sole. È una ricetta meravigliosamente versatile, dato che può gestire ogni tipo di sostituzione.
Non avete lo yogurt normale? Usate il latticello. L’ho fatto e funziona meravigliosamente. Oppure prova metà panna acida e metà latte. Anche questo funziona. Per renderlo non lattiero-caseario, provate lo yogurt normale non lattiero-caseario e l’equilibrio della terra non lattiero-caseario al posto del burro. Forse la parte migliore di questo pane di mais (oltre al suo sapore, naturalmente!) è che non c’è farina di riso. Solo farina di mais.
Quando faccio un ripieno più classico con il pane, l’unico modo per insaporire veramente i cubetti di pane è prima tostarli. Questo saporito ripieno di pane di mais senza glutine non ha bisogno di nulla del genere. Basta cuocere il semplice pane di mais (fino a giorni prima, avvolto strettamente e conservato in frigorifero o nel congelatore), cuocere le sostanze aromatiche, unirle alle uova e al brodo e cuocere.
Se volete, potete trasformare questo ripieno in un pasto feriale, aggiungendo del maiale macinato. Cuocere il maiale con le verdure, e procedere con la ricetta come scritto. Oppure prepararlo dopo le vacanze con qualche avanzo di prosciutto delle vacanze. Basta tagliare il prosciutto a cubetti e aggiungerlo con gli aromi. Semplicemente non si può sbagliare.