Una rapida passeggiata lungo la corsia degli snack di qualsiasi negozio di alimentari e noterete che le chips di cocco stanno crescendo in popolarità. I devoti Keto e low-carb sanno che le scaglie croccanti di cocco sono un ottimo modo per soddisfare la voglia salata, dolce e croccante delle patatine senza il sovraccarico di carboidrati.
La buona notizia è che puoi risparmiare qualche dollaro su quelle borse costose al supermercato e fare le tue patatine di cocco a casa. L’idea di aprire una noce di cocco potrebbe sembrare intimidatoria, ma non temete, è molto più facile di quanto pensiate.
Prima di tutto, scegliere una buona noce di cocco è importante. Gli occhi della noce di cocco, quei tre piccoli fori su un’estremità, sono un buon indicatore. Qualsiasi segno di scolorimento potrebbe essere muffa e un segno che la noce di cocco non è fresca. Dagli una bella scossa e assicurati di sentire un rumore di fruscio all’interno. Questo significa che c’è dell’acqua all’interno (sì, acqua di cocco!).
Una volta raccolto il cocco, avrete bisogno di un cacciavite e di un martello per romperlo. Puoi prendere un martello sulla tua noce di cocco dopo che l’acqua è stata drenata, ma una breve cottura in forno fa risparmiare tempo alle mani, rendendo più facile fare leva sulla carne della noce di cocco dal suo guscio. Basta lasciare raffreddare completamente la noce di cocco prima di romperla.