A hetem kérdése… Mit csináljak egy óriás cukkinivel?
Mit csináljak egy óriás cukkinivel!
Pár napig elhanyagoltam a kertemet, és nézd mi történt! Egy óriási cukkinit kaptam.
Giant.
Még a hobbit is rávettem, hogy jöjjön ki és nézze meg, mert annyira meglepett a gigantikus termete! Tudom, tudom… talán többet kellene kimennem a szabadba?
Jó 5 percig vitatkoztam azon, hogy vajon érdemes-e a hatalmas ehető növényt a növényen hagyni és hagyni nőni (Lehet, hogy rekord méretű cukkinivel van dolgom?), vagy leszedni és kitalálni, hogy mit csináljak vele. Rákerestem a világ legnagyobb cukkinijére, és rájöttem, hogy még csak a közelében sem vagyok (több mint két méter), így leszedtem a növényről, egy teljes kerti zsákmánnyal együtt!
Tudtam, hogy ha ezt a növényen hagyom, akkor valószínűleg nem lesz több kicsi és édes cukkini az idén.
Szóval mit csinálok a monstre terméssel?
Zeke-nek neveztem el, és elviszem dolgozni. Igen, tudom… mozdulj ki többet.
Gondoltam, a munkatársaim nagyot röhögnének rajta, és megkérdezhetnénk a WLOS nézőit, hogy mit csináljak vele. Mivel már csak néhány rövid hétig játszom ezt a tévés játékot, gondoltam, akár jól is szórakozhatnék!
Meg is tettük, és Zeke nagy sikert aratott! Nagyon sok nagyszerű szakács és kertész van a környéken, így mindenféle elképesztő javaslatokat kaptam, hogy mit csináljak vele. Még az is kiderült, hogy az én kolosszális zöldségem nem is olyan szokatlan.
Itt van néhány javaslat, amit kaptam, hogy mit csináljak az óriás cukkinimmel….
- Lapos serpenyőben sült garnélarák& Zoodles
- Sütőben sült parmezános cukkinisült krumpli görög joghurtos Ranch-csal
- Nem tészta vegetáriánus cukkinis lasagna
- Tomatás parmezános cukkinisült
- Pisztáciás Pesto Zoodles
- Grillezett zöldséges szendvics házi fűszeres kecskesajttal
- Grillezett zöldséges tál tejszínhabos kecskesajt mártogatóssal
Most ez egy komoly cukkinis körítés. Köszönöm mindenkinek! Szerintem ez lesz a cukkini nyara, úgyhogy valószínűleg lesz elég bounty ahhoz, hogy az összes remek javaslatot elkészíthessem. De tekintettel a komoly hétközi időhiányomra, úgy döntöttem, hogy az egyik legpraktikusabb javaslat mellett döntök, amit hallottam.
aprítsd fel Zeke, készíts cukkinis kenyeret, és amit nem használsz fel, azt fagyaszd le.
Amikor hazaértem, elővettem a reszelőmet és a késemet, és…… megálltam. Arra gondoltam, hogy POOR Zeke!
Lecke 367: Soha ne adj nevet az ételednek. Még akkor sem, ha zöldségről van szó.”
Szóval egy szép kis csöndet tartottam Zeke-nek, akit egész délelőtt egy konyharuhába csavarva cipeltem, és belevetettem magam a reszelős projektbe.”
Kivágtam a legrosszabb magokat a közepén, és aprítottam.
Gondolkozott már azon, hogy mennyi reszelt cukkiniből lehet ilyesmit kihozni?
Nos, Zeke hét csésze reszelt cukkinit készített.
Négy csésze reszelt cukkinit félretettem a fagyasztáshoz. Két csészényi adagra szétválasztottam őket, egyedi zipzáras zacskókba tettem, felcímkézve és dátumozva, majd ezeket a zacskókat egy nagyobb, fagyasztónak jobban megfelelő fagyasztózacskóba tettem.
Egy csészényit eltettem a hűtőmben, hogy később a héten tésztához adjam, az utolsó két csészényiből pedig ezt készítettem…
Cukkinis csokis kenyér
Élvezze… Mert mi igen!
Ki gondolta volna, hogy aprított zöldségekből valami ilyen finomság készülhet!
A Paula Deen & Betty Crocker
ihlette és adaptálta:
4 tojás
1 csésze olívaolaj (vagy növényi olaj)
⅓ csésze víz
2 csésze reszelt cukkini
2 teáskanál vanília kivonat
3 ¼ csésze all-liszt
2 ½ csésze cukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál szerecsendió
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál só
¾ csésze csokoládéforgács
Elrendezés:
1. Melegítsd elő a sütőt 350 fokra.
2. Vajazz és lisztezz meg két 8×4-es cipóformát
3. Kezdd a nedves hozzávalókkal! Verd fel a tojásokat, majd add hozzá az olajat és a vizet. Hajtogasd bele a cukkinit és a vaníliát.
4. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat. Óvatosan keverd össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szódabikarbónát & a sót. Adjuk hozzá a diót és a csokidarabkákat a keverékhez.
5. Lassan öntse és keverje a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz.
6. Öntse a tésztát a 2 cipóformába
7. Süsse 55 percig, vagy amíg egy kés tisztán ki nem jön.
Ez olyan recept, amire még Zeke is büszke lenne!