La question de ma semaine est… Que dois-je faire avec une courgette géante ?
Que faire avec une courgette géante !
J’ai négligé mon jardin pendant quelques jours et regardez ce qui s’est passé ! Je me suis retrouvé avec une courgette géante.
Géante.
En fait, j’ai fait venir le hub dehors pour la regarder parce que j’étais tellement surpris de sa statue jumbo ! Je sais, je sais… peut-être que je devrais sortir plus souvent ?
J’ai passé 5 bonnes minutes à débattre du mérite de laisser l’énorme comestible sur la plante et de le laisser pousser (Est-ce que je pourrais avoir une courgette de taille record sur les bras ?) ou de le cueillir et de trouver quoi en faire. J’ai cherché sur Google la plus grande courgette du monde et j’ai découvert que je n’en étais même pas proche (plus de sept pieds), alors je l’ai cueillie sur la plante, en même temps qu’un plein butin du jardin !
Je savais que si je laissais celui-ci sur la plante, cela m’empêcherait probablement d’obtenir d’autres courgettes petites et douces cette année.
Alors, qu’est-ce que je fais de ce produit monstrueux ?
Je le nomme Zeke et je l’emmène au travail. Oui, je sais… sortir plus.
Je me suis dit que mes collègues allaient en prendre plein la vue et qu’on pourrait demander aux téléspectateurs de WLOS ce que je devrais en faire. Puisque je ne joue ce jeu télévisuel que pour quelques petites semaines encore, je me suis dit que je pouvais aussi bien m’amuser !
C’est ce que nous avons fait, et Zeke a été un succès ! Il y a tellement de grands cuisiniers et jardiniers dans la région que j’ai reçu toutes sortes de suggestions incroyables sur ce que je pouvais faire avec lui. J’ai même découvert que mon légume colossal n’était pas si rare.
Voici quelques-unes des suggestions que j’ai eues pour savoir quoi faire avec ma courgette géante…..
- Crevettes à la poêle & Zoodles
- Frites de courgettes au parmesan cuites au four avec ranch au yaourt grec
- Lasagnes de courgettes végétariennes sans nouilles
- Zoodles au parmesan et à la tomate
- Croquettes au pesto de pistaches
- Sandwich aux légumes grillés avec fromage de chèvre maison aux herbes
- Plateau de légumes grillés avec trempette au fromage de chèvre fouetté
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Voilà un sérieux tour d’horizon des courgettes. Merci à tous ! Je pense que ça va être l’été de la courgette, donc je vais probablement avoir assez de prime pour faire toutes les grandes suggestions. Mais compte tenu de mon sérieux manque de temps en milieu de semaine, j’ai décidé de suivre l’une des suggestions les plus pratiques que j’ai entendues.
Shred Zeke, faites du pain de courgette et congelez ce que vous n’utilisez pas.
Quand je suis rentré chez moi, j’ai sorti ma râpe et mon couteau et…… j’ai fait une pause. J’ai pensé : « Pauvre Zeke ! »
La leçon de vie 367, ne nommez JAMAIS votre nourriture. Même si c’est un légume.
J’ai donc eu un joli petit moment de silence pour Zeke, que j’avais porté toute la matinée enveloppé dans un torchon, et j’ai plongé dans le projet de râpage.
J’ai coupé les pires graines au centre et je les ai déchiquetées.
Vous vous êtes déjà demandé combien de courgettes râpées vous pouviez obtenir avec quelque chose comme ça ?
Eh bien, Zeke a fait sept tasses de courgettes râpées.
J’ai mis quatre tasses de râpées de côté pour les congeler. Je les ai séparés en portions de deux tasses, je les ai mis dans des sacs individuels à fermeture éclair, je les ai étiquetés et datés, puis j’ai mis ces sacs dans un plus grand sac de congélation plus adapté au congélateur.
J’ai mis une tasse de côté dans mon réfrigérateur pour l’ajouter à des pâtes plus tard dans la semaine et avec les deux dernières tasses, j’ai fait ceci…
Pain de zucchini aux pépites de chocolat
Amusez-vous… Parce que nous l’avons fait !
Qui aurait pu penser que quelque chose d’aussi savoureux pouvait provenir de légumes râpés !
Inspiré et adapté de Paula Deen & Betty Crocker
Ingrédients :
4 œufs
1 tasse d’huile d’olive (ou huile végétale)
&frac13 ; tasse d’eau
2 tasses de courgettes râpées
2 cuillères à café d’extrait de vanille
3 ¼ tasses de farine tout-tout usage
2 ½ tasses de sucre
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café sel
¾ tasse de pépites de chocolat
Directives :
1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Beurrez et farinez deux moules à pain 8×4
3. Commencez par vos ingrédients humides ! Battez les œufs, puis ajoutez l’huile et l’eau. Incorporez la courgette et la vanille.
4. Dans un autre bol, combinez vos ingrédients secs. Mélangez soigneusement la farine, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, le bicarbonate de soude &sel. Ajoutez les noix et les pépites de chocolat au mélange.
5. Versez et mélangez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
6. Versez la pâte dans les 2 moules à pain
7. Faites cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
C’est une recette dont même Zeke serait fier !
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