Puis-je utiliser une grille de refroidissement dans le four, demandez-vous ? La réponse courte est oui ! Tant qu’elle est fabriquée avec de l’acier inoxydable de haute qualité.
La plupart des grilles de refroidissement sur le marché sont fabriquées en fer avec une fine couche de revêtement chromé. Ces types de crémaillères sont les moins chères à fabriquer et sont généralement de qualité inférieure. Par conséquent, le revêtement s’écaille et, ce faisant, il peut se retrouver dans vos aliments. Et si ce revêtement s’use, les barres de fer du support sont exposées à l’eau et à l’air, ce qui les rend très susceptibles de rouiller. S’il est peut-être moins cher d’acheter cette grille chromée, vous devrez la remplacer plus souvent à long terme. Sans parler de la possibilité de les exposer à votre famille.
Est-ce que je peux utiliser une grille de refroidissement dans le four ? Procurez-vous une grille de refroidissement en acier inoxydable 304 de haute qualité à 100 % pour ne pas avoir à vous soucier de la rouille ou des revêtements qui s’écaillent sur vos aliments. L’acier inoxydable 304 est très sûr pour une utilisation au four jusqu’à 575F degrés. Cela signifie que vous pouvez les utiliser en toute confiance pour la cuisson, le rôtissage, le fumage, la grillade et même le barbecue en raison de sa haute tolérance à la chaleur et de sa construction 100% en acier inoxydable.
Aussi, recherchez les étiquettes allant au four et évitez d’utiliser des grilles de refroidissement avec un revêtement antiadhésif. Les grilles de refroidissement antiadhésives peuvent être plus faciles à nettoyer, mais le revêtement en polytétrafluoroéthylène se décompose et se déforme lorsqu’il est soumis à la chaleur élevée du four.
Vous pouvez également utiliser une grille rectangulaire en acier inoxydable avec un motif entrecroisé car elle permet une meilleure circulation de l’air tout en empêchant vos aliments de glisser. Recherchez-en une qui peut s’adapter à une plaque de cuisson.
Une fois que vous vous êtes assuré que votre grille de refroidissement est exempte de revêtements potentiellement nuisibles aux aliments ou de rouille, voici quelques façons de l’utiliser.