Kahdeksankymmenen vuoden jälkeen maailmankuulu pastakokki Jean-Philippe Maury ei ole enää läsnä Stripillä. Yhdeksän vuotta vanha Jean Philippe Patisserie Ariassa on jo brändätty uudelleen Aria Patisserieksi ja hänen alkuperäinen toimipisteensä Bellagiossa muuttuu pian Bellagio Patisserieksi. Molemmat toimipaikat palkkaavat parhaillaan työntekijöitä ennen odotettavissa olevia uusia ruokalistoja.
Maury on edelleen kävijämagneetti, ja hän oli idean takana maailman suurimmassa suklaalähteessä, joka virtaa edelleen Bellagiossa ja kierrättää kaksi tonnia sulatettua suklaata 27 metrin matkan 120 celsiusasteen lämpötilassa. Vielä ei ole virallisesti ilmoitettu, pysyykö suihkulähde paikoillaan.
Kummassakin konditoriassa tarjoiltiin suklaata, keksejä, kakkuja, crepesejä, gelatoa, salaatteja ja voileipiä, ja Arian toimipisteessä ruokailijoille tarjottiin myös kätevästi mukaan otettavia laatikoita kotimatkaa varten.
Maury, joka oli aiemmin molempien lomakohteiden johtava kondiittori ja sai vuonna 1997 Meilleur Ouvrier de France -palkinnon, jolla hänet kruunattiin maan parhaaksi kondiittoriksi, lanseerasi vuonna 2015 San Diegossa iDessertin, uuden konseptin, jonka avulla asiakkaat voivat etäyhteydellä valmistaa omia pirtelöitään, jäätelöjäätelöitään ja jäätelöannoksiaan lisäämällä niihin ainesosia iPadin avulla.
– Kaikki Aria-artikkelista tiedottaneet tiedotteessa