Los fideos instantáneos son un alimento popular en muchas partes del mundo, que sufre cambios de sabor para adaptarse a los gustos locales. En 2018, la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (WINA) informó que se consumieron 103.620 millones de porciones en todo el mundo. China (y Hong Kong) consumieron 40.250 millones de porciones e Indonesia consumió 12.540 millones de porciones, las tres geografías que dominan el consumo mundial de fideos instantáneos. Corea del Sur encabeza el consumo mundial per cápita: 75 raciones al año. Le siguen Vietnam, 54 raciones, y Nepal, 53 raciones.
AustraliaEditar
El fabricante más popular de fideos instantáneos en Australia es San Remo Macaroni Company, cuyas marcas Fantastic y Suimin tienen una cuota de mercado del 30%. Otras marcas son Indomie, Indomie Mi Goreng, Maggi, Mr Lee’s Noodles, Wai Wai, Demae Ramen de Nissin y Shin ramyun con caldo de Nongshim. Los fideos instantáneos se denominan a menudo «fideos de dos minutos» en Australia, lo que refleja su tiempo de preparación.
ChinaEdit
Según el grupo comercial de la industria World Instant Noodles Association, China es el mayor mercado de fideos instantáneos del mundo, con una demanda que alcanzará los 40.250 millones de porciones en 2018.
ColombiaEdit
Los fideos instantáneos fueron introducidos en 2010 por Nissin Foods de Japón. El 13 de septiembre de 2013; Nissin Foods abrió su oficina comercial en Bogotá, invirtiendo 6 millones de dólares en sus oficinas corporativas.
Hong KongEditar
Los cantoneses tienen una larga historia de cocinar yi mein, un fideo inventado en la dinastía Qing. Sin embargo, los fideos instantáneos modernos no se introdujeron públicamente en Hong Kong hasta finales de la década de 1960 por Winner Food Products Ltd como «Doll Noodles» (chino: 公仔麵). El nombre de «Doll Noodles» se debe a que el logotipo está diseñado en forma de muñeca en cantonés (chino: 公仔麵). Aunque la empresa fue adquirida por Nissin en 1984 y se han generalizado otras marcas de diferentes países, el nombre «Doll Noodles» sigue siendo omnipresente y desde entonces se ha convertido en sinónimo de fideos instantáneos, independientemente de las marcas. Suele tomarse como un término despectivo para referirse a un estilo de vida pobre, ajetreado y/o poco saludable, ya que estos fideos se han convertido en parte de la vida cotidiana en Hong Kong.
La mayoría de los supermercados ofrecen una amplia selección de marcas nacionales e internacionales, como Shin Ramyun de Corea del Sur, Nissin Chikin y Demae Itcho de Japón, Indomie de Indonesia, Koka de Singapur y Mama de Tailandia. Además de los fideos de trigo instantáneos, los supermercados también venden fideos de arroz instantáneos y fideos de huevo cantoneses. También se pueden encontrar fideos instantáneos de alta calidad. Algunos tienen un precio superior a los 20 dólares de Hong Kong por paquete.
Algunos fideos se comercializan también como un tentempié que no necesita ser cocinado; los consumidores ingieren los fideos directamente del envase de forma similar a las patatas fritas. La marca más común para esto es Fuku y Baby Star.
HungríaEditar
Hungría ocupa el puesto 43 del mundo en el consumo de fideos instantáneos según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (WINA), habiendo consumido 20 millones de paquetes/tazas de fideos en 2014.
Thai President Foods, fabricante de fideos MAMA, abrió una fábrica de fideos instantáneos en Hungría en 2013. Las dos líneas de producción de la fábrica húngara tienen una capacidad de 4,5 millones de paquetes de fideos por turno al mes. Produce fideos de la marca «Thai Chef» y «Asia Gold» para el mercado europeo.:33
IndiaEditar
Según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, en 2018 la India fue el tercer mayor consumidor de fideos instantáneos después de China/Hong Kong e Indonesia.
El 5 de junio de 2015, la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) prohibió las nueve variantes aprobadas de fideos instantáneos Maggi en la India, calificándolas de «inseguras y peligrosas» para el consumo humano.
Según la FSSAI, Nestlé había lanzado los productos sin completar el proceso de evaluación de riesgos y que Nestlé cometió tres infracciones:
- La presencia de plomo detectada en los fideos Maggi superaba los niveles máximos permitidos de 2.5 ppm
- Información engañosa en el etiquetado del envase con la leyenda «Sin glutamato monosódico añadido»
- Lanzamiento en el mercado de un producto alimenticio no estandarizado, «Maggi Oats Masala Noodles with Tastemaker» sin la evaluación de riesgos y la concesión de la aprobación del producto
A pesar de una prohibición de seis meses sobre Maggi en 2015 por el alto contenido de glutamato monosódico (MSG) y plomo, Nestlé India recuperó la fuerza y se recuperó un 149% desde los mínimos de 5.011 rupias por acción alcanzados en marzo de 2016.
India es el mayor mercado de Nestle Maggi. Otras marcas incluyen fideos instantáneos de Patanjali Ayurved, Ching’s Secret, Knorr, Sunfeast Yippee, Top Ramen, Indomie, Joymee, Nissin, Maruchan, Horlicks, Wai Wai y varias marcas nacionales y regionales. Muchas marcas del este y el sudeste asiático, como Koka, Picnic, Nongshim, Samyang, Jin Ramen y Yum Yum, también empezaron a inundar el mercado indio tras varios acuerdos de libre comercio.
IndonesiaEditar
Según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, Indonesia es el segundo mercado mundial de fideos instantáneos después de China, con una demanda que alcanza los 12.54 mil millones de porciones en 2018, un ligero descenso en comparación con 2015 que alcanzó 13,2 mil millones de porciones, lo que cuenta con el 13,5 por ciento del consumo total de fideos instantáneos en todo el mundo. Los fideos instantáneos son populares entre la población indonesia.
Una de las primeras marcas de fideos instantáneos en Indonesia fue «Supermi», introducida en 1968 por Indofood Sukses Makmur, uno de los mayores productores de fideos instantáneos del mundo. Más tarde introdujo otras dos marcas: «Indomie» y «Sarimi».
Al menos 20 empresas de fideos instantáneos compiten en el mercado indonesio con sus diversos sabores y creatividad, y entre las siete primeras se encuentran Indofood, Wings Food, Conscience Food, ABC, PT Jakarana Tama, Nissin y Delifood. En 1999, la cifra rondaba el 90%; su cuota de mercado disminuyó tras la introducción de «Mie Sedaap» por parte de Wings Food en 2003. Las fuertes preferencias locales contribuyen al bajo volumen de ventas de fideos instantáneos japoneses y otros extranjeros en Indonesia. Sin embargo, los fideos coreanos picantes atraen a los locales y están ganando adeptos en el mercado.
Los indonesios suelen preferir los fideos con sabores fuertes. Los sabores más populares son el pollo al curry, la cebolla y el pollo, el bakso (albóndiga de ternera), el mie goreng y el pollo soto, una sopa de pollo tradicional de Indonesia. En el pasado, Indomie intentó producir 30 sabores diferentes para reflejar diversos platos tradicionales de la cocina indonesia, pero la línea de productos se interrumpió tras unos resultados decepcionantes y sólo quedaron en producción algunas variantes populares. Los indonesios suelen añadir a sus comidas ingredientes como una simple col verde china hervida, huevo cocido o frito, carne en conserva, salsa de chile sambal embotellada, pimienta o chalotas fritas.
La mayor parte de la cuota de mercado la tiene el producto Indomie Mi goreng, unos fideos secos instantáneos que pretenden replicar el plato tradicional indonesio Mie goreng, o fideos fritos. En noviembre de 2019, LA Times nombró a Indomie Barbecue Chicken flavour e Indomie Mi Goreng como uno de los ramen con mejor sabor del mundo. Otras variantes de fideos instantáneos populares en Indonesia incluyen el Mie Gelas, cuyo tamaño permite servirlo en un vaso, y el Pop Mie, que es similar a los Cup Noodles.
Aunque originalmente estaban dirigidos a la familia en casa; hoy en día, los fideos instantáneos también se sirven en warung (tienda sencilla). Estas tiendas que sirven fideos instantáneos suelen llamarse warung indomie, a pesar de que la marca de fideos instantáneos que se sirve allí no es necesariamente indomie.
Las principales marcas de fideos instantáneos de Indonesia, entre otras, son:
- Indomie
- Mie Sedaap
- Sarimi
- Pop Mie
JapónEditar
Japón es el país de origen de los fideos instantáneos. Los fideos instantáneos siguen siendo un alimento ligero «nacional». El japonés medio consume 40 paquetes de fideos instantáneos al año.
Después de su invención por Momofuku Andō en 1958 (sabor shōyu (salsa de soja)), los fideos instantáneos se hicieron muy comunes en Japón. En la década de 1970, los fabricantes ampliaron sus sabores para incluir ejemplos como shio (sal), miso o curry. A partir de los años 80, los fabricantes también añadieron ingredientes secos como gambas, cerdo o huevos. Hoy, los fideos instantáneos se dividen en dos grupos: Los fideos «tradicionales», baratos (entre 100 y 200 yenes) y con pocos ingredientes, y los caros (entre 200 y 350 yenes), con muchos ingredientes, que a menudo se envasan en una bolsa. Se producen varios tipos de fideos instantáneos, como ramen, udon, soba, yakisoba y pasta.
Los principales fabricantes de Japón son:
- Nissin Food Products 日清食品, cuyos productos incluyen Chicken Ramen y Cup Noodles, tiene una cuota de mercado del 40.4% de cuota de mercado A partir de 2005.
- Tōyō Suisan 東洋水産, bajo la marca Maruchan, cuyos productos incluyen Akai Kitsune y Midori no Tanuki, tiene una cuota de mercado del 19,2%.
- Sanyō Foods サンヨー食品, Sapporo Ichiban, tiene una cuota de mercado del 11,5%.
- Myōjō Foods 明星食品, Charumera, tiene una cuota de mercado del 9,9%.
- Acecook エースコック, Super Cup, tiene un 8.3% de cuota de mercado.
Corea del SurEditar
El Ramyeon (라면), a menudo traducido como fideos instantáneos, es un plato coreano de fideos instantáneos que se hace hirviendo un bloque de fideos precocidos y secos con polvo aromatizante o salsa. El estereotipo de un ramyeon surcoreano es rojo y picante, con o sin aderezos comunes como huevo, cebolletas picadas y chiles. Los ramyeon más vendidos en 2016 son el Shin Ramyun (Nongshim), el Jin Ramen (Ottogi), el Ansungtangmyun (Nongshim), el Samyang ramen (Samyang Food) y el Neoguri (Nongshim).
La palabra ramyeon (라면) deriva del chino lāmiàn (拉麵) o lǎomiàn (老麵). El ramyeon no se considera una palabra chino-coreana.
El ramyeon es muy popular en Corea del Sur, y casi todas las tiendas de conveniencia venden algún tipo de ramyeon. Debido a su facilidad de preparación y su bajo coste, el ramyeon suele ser consumido por estudiantes universitarios, campistas y hogares de bajos ingresos.
El primer ramyeon instantáneo en Corea del Sur fue introducido por Samyang Food en 1963 con la asistencia técnica de Myojo Foods Co. Ltd., Japón, que proporcionó el equipo de fabricación. La Lotte Food Industrial Company (actualmente llamada Nongshim) dinamizó el mercado surcoreano de ramyeon en 1965.
Desde la década de 2010, las tiendas de alimentación y los restaurantes coreanos se han extendido por todo el mundo. En Corea del Sur, los fideos instantáneos son más comunes que los no instantáneos; la palabra ramyeon (coreano: 라면), generalmente significa el tipo instantáneo. El ramen japonés suele denominarse «ramyeon japonés» o «fideos japoneses». Muchos puestos de comida surcoreanos hacen ramyeon instantáneo y añaden aderezos u otros ingredientes principales para sus clientes.
El ramyeon es típicamente picante y salado. Shin Ramyun (신, literalmente «picante») es la marca más vendida en Corea del Sur. También se ha hecho popular en China y Estados Unidos. El principal fabricante de ramyeon en Corea del Sur es Nong Shim (, literalmente «corazón de granjero»), que exporta muchos de sus productos al extranjero.
Corea del NorteEditar
En 2004, se enviaron más de 600.000 cajas de ramyeon de la marca Shin a Corea del Norte como parte del programa de ayuda cuando la estación de tren de Ryongchŏn explotó, hiriendo a muchos norcoreanos. Fuentes internas han dicho que la mayor parte se vendió en los mercados negros norcoreanos, llegando a Pyongyang, en lugar de distribuirse como ayuda. Los visitantes norcoreanos en China también compran con frecuencia ramyeon surcoreano en tiendas chinas, donde el Shin Ramyeon es conocido como «Korean Tangmi Ramyeon».
La producción autóctona de Ramyeon en Corea del Norte comenzó en el año 2000. La primera marca de Ramyeon fue «kkoburang guksu», que literalmente significa «fideos rizados» en coreano. Más tarde, una empresa conjunta de compañías norcoreanas y de Hong Kong empezó a producir «jŭksŏk guksu» (coreano: 즉석 국수, 卽席 국수), que significa literalmente «fideos instantáneos». El Ramyŏn es popular entre las élites norcoreanas que viven en Pyongyang y Nampo. A diferencia del picante Ramyeon surcoreano, el Ramyŏn norcoreano tiene un sabor mucho más suave y caldoso.
NepalEditar
El consumo per cápita en Nepal es el tercero más alto del mundo, con 53 raciones. Los fideos instantáneos son famosos en Nepal. A principios de la década de 1980, Gandaki Noodles (P.) Ltd., de la ciudad de Pokhara, introdujo Rara, unos fideos instantáneos blancos que llevan el nombre del mayor lago de Nepal. Tuvo bastante éxito entre la población urbana. Después, hacia 1985, Chaudhary Groups (CG) entró en el mercado con Wai Wai, una marca tailandesa de fideos instantáneos. Los fideos Wai-Wai, un fideo marrón, picante y precocido de Tailandia, se convirtieron en un gran éxito entre la gente. Con los años, su popularidad ha crecido mucho y constituyen una parte importante de los alimentos secos que se venden en Nepal y están disponibles en cualquier parte del país. La oficina de control de calidad de Nepal retuvo las marcas de calidad de Nepal para el wai wai en 2012.
- Los fideos wai wai, Golmol producidos por CG.CG produce muchas variaciones en diferentes sabores. Hay opciones vegetarianas y no vegetarianas. El Wai Wai también es popular en la India. CG ha establecido sus fábricas en la India.
- Mayos, Ru-Chee, Hurray producidos por Himalayan Snax & Noodles Pvt. Ltd. (HSNPL)
- 2pm, Rumpum, Preeti de Asian Thai Foods Pvt. Ltd. (ATF) (ATF)
- ABC, Muskan, Hits, Halchal, Baby de Smart Food and Snacks Pvt. Ltd. (SFS) (SFS)
NigeriaEditar
Desde su introducción en 1988, Indomie es la marca de fideos instantáneos más popular en Nigeria. Las marcas de fideos instantáneos se consumen ahora en la mayoría de los hogares del país. En 2008, habían aparecido en el mercado otras nueve marcas de fideos. Afirmando el dominio de Indomie en el mercado, Christopher Ezendu, un distribuidor del popular mercado de Oke-Arin, en la isla de Lagos, informó de que estas otras marcas aspiran a ser como el líder del mercado. En 2013, una empresa nigeriana de propiedad y gestión exclusiva con sede en Abuja, Royal Mills and Foods limited, lanzó en Nigeria una nueva marca de fideos instantáneos, De-Royal Instant Noodles con dos sabores (pollo y pollo encebollado).
Según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, Nigeria fue el undécimo mayor consumidor de fideos instantáneos del mundo en 2019.
PakistánEditar
Los fideos instantáneos no son una parte tradicional de la cocina pakistaní, pero se han hecho populares en sabores como el masala y el pollo. En Pakistán hay tres marcas de fideos instantáneos que suponen un reto. Maggi, de Nestlé, fue la primera marca en entrar en el mercado en 1992, seguida de Knorr, de Unilever, en 1993; en 2012, Shan Food Industries introdujo Shoop. Knorr es el líder con una cuota de mercado del 55%; la de Maggi es del 45%. Los fideos Maggi están disponibles en seis sabores: Pollo, Chatkhara, Masala, Chaska de limón, Karara y Bar-B-Q. En 2011, Knorr lanzó los Soupy Noodles, junto con otras dos variantes, Chicken Delite y Mast Masala.
PoloniaEditar
Los fideos instantáneos empezaron a aparecer en los estantes de las tiendas polacas durante los primeros años de la década de 1990. A pesar de llamarse «sopa china», las primeras marcas en el mercado se producían en Vietnam y tenían un sabor algo picante y con sabor a ajo. Los envases de fideos contenían bolsas de base de sopa aromatizada, aceite picante, verduras secas o incluso minúsculas gambas.
El producto ganó especial popularidad entre los estudiantes por su asequibilidad y comodidad. «Kaczka łagodna» (pato suave), «Kurczakowa łagodna» (pollo suave) y «Krewetkowa ostra» (gambas picantes) eran los sabores más comunes. En la actualidad, las marcas locales Kim Lan y Knorr en todo el mundo ofrecen variedades que van desde fideos con sabor a queso y hierbas hasta especialidades polacas locales como barszcz czerwony o żurek.
Se atribuye a Ngoc Tu Tao, que emigró a Polonia desde Vietnam y creó el Grupo Tan-Viet en 1990, la introducción de los fideos instantáneos en Polonia. Su marca Vifon tiene una cuota del 35% del mercado polaco de sopa instantánea y vende más de 100 millones de paquetes al año. Ngoc Tu Tao ha aparecido en el ranking anual de la revista Wprost de los 100 ciudadanos polacos más ricos.
Las marcas privadas de los supermercados y los productos normales del mercado medio no difieren mucho en cuanto a sabor, mientras que sus precios pueden oscilar entre 0,8 y 2 zlotys. Los fideos envasados en cuencos de espuma son ligeramente más caros, con un precio que oscila entre los 4 y los 8-9 zlotys.
RusiaEditar
Las marcas de ramen instantáneo más populares de Rusia son la marca local Rollton y la coreana Doshirak (inicialmente llamada Dosirak, pero fue rebautizada después de que se descubriera que sonaba desagradable en el idioma ruso). Los fideos instantáneos son populares en la región rusa del Lejano Oriente desde finales de la década de 1980 y llegaron a Occidente a principios de la década de 1990. En Rusia, como la mayoría de los productos de fideos, siguen considerándose una opción de menor calidad a la que recurrir en tiempos de vacas flacas. Son populares entre los estudiantes universitarios y las personas sin hogar como comida habitual.
Sri LankaEditar
En el mercado existen diversas formas de fideos instantáneos que responden a los gustos locales. Los fideos instantáneos en forma de fideos de arroz o fideos kurakkan, así como los fideos con sabor a curry y a kottu, por ejemplo, están muy extendidos.
En Sri Lanka se consumen cada año más de 8.000 toneladas de fideos instantáneos.
TaiwánEditar
El inventor de los fideos instantáneos Momofuku Ando nació en Taiwán. Según las estadísticas de la Asociación Internacional de Fabricantes de Ramen, Taiwán es el duodécimo mercado mundial de fideos instantáneos, con unas ventas anuales de 10.000 millones de dólares taiwaneses (300 millones de dólares estadounidenses). Esto se traduce en un total anual de 900 millones de paquetes, o 40 por persona. Uni-President (también conocido como President o Tong-Yi, 統一) acapara la mayor cuota de mercado de fideos instantáneos del país, y es uno de los principales actores del mercado mundial de fideos instantáneos.
Los principales fabricantes de Taiwán son:
- Uni-President (también conocido como President o Tong-Yi, 統一) es el primer fabricante de fideos instantáneos de Taiwán. Su primer producto es Rouzaomian (肉燥麵). Uni-president tiene la mayor cuota de mercado en Taiwán y es también uno de los mayores fabricantes de fideos instantáneos de China continental.
- VEDAN (味丹; Pinyin: Wei Dan)
- Wei Lih (維力) es famosa por su Zhajiangmian (炸醬麵).
- Ve Wong (味王; Pinyin: Wei Wang)
- Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (臺灣菸酒公司;TTL) elabora los fideos de pollo Hlua-Tiau Chiew (花雕雞麵).
TailandiaEditar
Se estima que el mercado de fideos instantáneos de Tailandia en 2019 tendrá un valor de 17 mil millones de baht. El líder del mercado es la marca MAMA, producida por Thai President Foods. En segundo lugar está la marca Wai Wai de Thai Preserved Food Factory con un 23-24 por ciento, seguida de la marca Yum Yum de Ajinomoto con un 20-21 por ciento.
Los fideos de la marca «MAMA» (tailandés: มาม่า) son los líderes de la industria de fideos instantáneos de Tailandia. MAMA comenzó en 1972 como una empresa conjunta entre la taiwanesa President Enterprise y la tailandesa Saha Pathanapibul PLC. En 2016, las tres marcas de fideos instantáneos más conocidas eran «Yum Yum», «Wai Wai» y «MAMA». «MAMA» controla aproximadamente la mitad del mercado. Tom Yum Shrimp es el sabor más vendido. Los tailandeses llaman a los fideos instantáneos «Mama», ahora un término genérico. Los tailandeses consumen una media de 45 paquetes de fideos por persona y año, el cuarto lugar del mundo después de Indonesia, Vietnam y Malasia.:29
Debido a su ubicuidad, los fideos instantáneos fueron elegidos como vehículo para el enriquecimiento de la dieta por un esfuerzo conjunto de la Federación de Industrias Tailandesas, los productores de fideos instantáneos y el Ministerio de Salud Pública hace unos 10 años. Las vitaminas y minerales que se añaden son hierro, yodo y vitamina A.
A diferencia de los fideos instantáneos japoneses o malayos, los Mama noodles suelen utilizarse para cocinar diferentes platos utilizando sólo los fideos, sin los condimentos. El método típico de cocción es añadir agua hervida, pero los tailandeses suelen añadir carne, cerdo, pollo o huevo para condimentar los fideos instantáneos. A veces cocinan los fideos y los combinan en un plato llamado ensalada de fideos conocido como «yum Mama». Este plato suele prepararse con bolas de carne, tomates, cebollas y lechuga. Otro método consiste en saltear los fideos cocidos con carne de cerdo, pollo, huevos y verduras para darles más sabor. A veces también se consumen directamente como tentempié sin más cocción, aplastando los fideos en el paquete, añadiendo condimento en polvo en el paquete y agitando el paquete para cubrir los fideos secos aplastados de forma uniforme con el condimento. Los productos de fideos instantáneos se han convertido en un éxito en Tailandia, porque son baratos, fáciles de comer, se pueden encontrar fácilmente y ofrecen una gama de sabores. Recientemente, algunas marcas de fideos instantáneos incluyen auténtica carne deshidratada, como cerdo o ternera. El precio medio de venta al público es de unos seis baht para el tamaño normal y de 10 baht para los paquetes Yum Yum Jumbo.
Durante años, las ventas de fideos MAMA se consideraban un barómetro de la economía tailandesa, con un consumo que aumentaba cuando había vacas flacas. Este no ha sido el caso recientemente. En 2014, cuando la crisis política ralentizó el crecimiento económico de Tailandia hasta el 0,9% y acabó provocando un golpe militar, el crecimiento de las ventas de fideos MAMA alcanzó un mínimo del 1%. En 2015, cuando el gobierno militar no pudo levantar el país más allá de un crecimiento estimado del 2,8%, las ventas de fideos MAMA solo crecieron un 0,4%, un mínimo histórico. El vicepresidente de Saha Pathanapibul, Vathit Chokwatana, atribuyó las escasas ventas a la caída de los precios de los productos básicos, que han debilitado el poder adquisitivo de la población rural.
Reino UnidoEditar
Una forma común de fideos instantáneos en Gran Bretaña es el Pot Noodle, un fideo de taza comercializado por primera vez por Golden Wonder a finales de la década de 1970, y adquirido por Unilever en 1995. Utilizan aromas artificiales y suelen ser aptos para vegetarianos (los Chicken Pot Noodles, por ejemplo, no contienen pollo) y se venden en casi todas las grandes cadenas de supermercados, tiendas de alimentación general y tiendas de conveniencia.
También se venden fideos en bolsa como los Super Noodles de Batchelors. Varios de los supermercados más grandes venden marcas orientales como Nissin, fideos Koka y Shin Ramyun, que antes sólo podían encontrarse en tiendas de comestibles asiáticas. Las cadenas minoristas más grandes pueden ofrecer su propia marca en envases básicos y una variedad de sabores, por ejemplo, Asda, mientras que los fideos como Maggi también pueden encontrarse en muchas tiendas de comestibles, pero están menos extendidos. Kabuto Noodles, lanzada en 2010, fue la primera marca de fideos instantáneos del Reino Unido, seguida por Itsu y Mr Lee’s Noodles.
Estados UnidosEditar
En Estados Unidos, los fideos instantáneos fueron comercializados por primera vez por Nissin Foods en 1971. En 1972, Nissin Foods introdujo los «Nissin Cup Noodles» en un vaso de espuma para alimentos, lo que provocó un aumento de la popularidad. Poco después, muchas otras empresas de la competencia ofrecían productos de fideos instantáneos similares.
Hoy en día, en Estados Unidos, los fideos instantáneos se conocen comúnmente como ramen, en honor al plato japonés en el que se basaron originalmente, y se presentan en una variedad de sabores basados principalmente en la carne, como la ternera, el pollo y las gambas. El ramen se ha convertido en sinónimo en Estados Unidos de todos los productos de fideos instantáneos. Algunas marcas destacadas son Top Ramen, de Nissin Foods (originalmente Top Ramen’s Oodles of Noodles), Maruchan Ramen y Sapporo Ichiban. En muchas tiendas de comestibles asiáticas y en algunos supermercados hay una amplia gama de marcas populares importadas de otros países. Los fideos ramen instantáneos son muy populares entre los estudiantes y otras personas de bajos ingresos, debido a su facilidad de preparación, su versatilidad y su inusual bajo coste. Aunque el precio varía en los Estados Unidos, generalmente se pueden comprar varios paquetes por 25 centavos o menos.
Según una investigación realizada por Michael Gibson-Light, candidato a doctor en la Facultad de Sociología de la Universidad de Arizona, en el sistema penitenciario estadounidense, en 2016 los paquetes de ramen se habían convertido en una forma de moneda de cambio, constituyendo un pilar de la economía informal en ese país y suplantando a los cigarrillos.
VietnamEditar
Los fideos instantáneos son populares en Vietnam, donde se suelen consumir como alimento para el desayuno. El consumo per cápita en 2018 fue de 54 porciones al año. Son comunes tanto los fideos de trigo como los de arroz. Acecook Vietnam, Masan Food y AsiaFoods son los principales productores de fideos instantáneos. Las sopas de fideos instantáneos vietnamitas más populares son la oriental, la bánh đa cua, la bún bò Huế-flavored, la phở, la hủ tiếu y la tom yum. Las marcas más populares son:
- Vifon
- Micoem (Mì Cung Đình)
- Miliket