Fisk er ikke kun et godt alternativ til et sundt måltid, men de er også lækre, hvis du ved, hvad du vælger. Det kan være det største problem, der er så mange valgmuligheder, at det er svært at sige, hvad der er den bedst smagende ferskvandsfisk at spise.
For de af jer, der er så heldige at være tæt på en flod eller et vandløb, hvor der er let adgang til frisk fisk, er det fantastisk! Der kan være flere præferencer og valgmuligheder til rådighed alt efter folks placering og geografiske forhold. Du finder måske ikke de samme fisk overalt i verden, men der står stadig et par favoritter blandt lystfiskere.
Her vil vi give dig en liste over de bedst smagende ferskvandsfisk, som ikke kun er gode at fange, men som også er de bedst smagende ferskvandsfisk at spise. Alle vil have deres præferencer, så brug denne liste over nogle af de bedst smagende fisk, og beslut dig for, hvilken fisk der vil være værd at prøve.
Inholdsfortegnelse
Bedst smagende ferskvandsfisk at spise
1. Ørred
Desto friskere er bedre, når det kommer til at spise ørred. Røget ørred er en god behandling, hvis du spiser ved kysten. Når du fanger en, skal du rense den og gøre et bål klar. På få minutter har du et lækkert måltid.
De mest almindelige ørredtyper er brun ørred, bækørred og regnbueørred. Tjek, om kødet har en orange eller lyserød farve. Lystfiskere er alle enige om, at disse faktorer får fisken til at smage bedre.
Større ørreder skæres op i mindre stykker, så de er lette at stege. Andre nyder at blive fileteret og stegt.
Personligt elsker jeg den eksotiske smag af røget ørred, især fisk fanget i en bæk eller flod.
2. Catfish
Catfish har været en fast ferskvandsfisk i hele verden. De kan findes i kystnære og indre farvande, undtagen i de arktiske og antarktiske områder. I nogle områder opdrættes der havkat for at skaffe lokale fødevarer.
Katfiskens kød er ikke så hvidt som de fleste ferskvandsfisk. Der er en antydning af en gul nuance i deres kød. At stege havkat er en af de nemmeste måder at nyde den på. Nogle lystfiskere hævder dog, at havkat har en tydelig smag. Den kan ikke let steges. En ekspert i madlavning af havkat vil bruge krydderier til at afbalancere den stærke smag, der er iboende i dens kød.
Min personlige favoritmetode er at skære en havkat i små nuggets og stege dem. De smager fantastisk!
3. Aborre
Iflg. lystfiskere er aborre en af de bedst smagende ferskvandsfisk, men det er spændingen ved fangsten, der får dem til at vende tilbage.
aborre kaster sig i luften for at slippe af krogen og er fremragende kæmpere. Forestil dig bare en lystfisker, der forsøger at få fat i en largemouth bass. Det er en almindelig praksis blandt lystfiskere at slippe større eksemplarer tilbage i vandet, fordi disse typer er ynglende hunner. Man ønsker at bevare det naturlige ynglemiljø for ferskvandsaborre.
Som med de fleste ferskvandsfisk har levestedet indflydelse på smagen af ferskvandsfisk. For aborre er dem, der kommer fra rent, klart og koldt vand, de mest velsmagende.
4. Crappie
Crappie er et medlem af solfiskfamilien. De giver hvidt, flækket og sødt kød, der er perfekt til filet. De er meget populære i Sydamerika og anses for at være en af de bedst smagende ferskvandsfisk (og også fremragende sportsfisk!)
Denne fisk indeholder omega-3, som kan beskytte dig mod mange degenerative sygdomme, f.eks. brystkræft. Denne fisk hjælper også med at bremse risikoen for svækkelse af synet og hukommelsestab.
Der findes mange lækre opskrifter på crappie. Du kan stege (det mest almindelige), bage eller grille. Du kan også lave fiskepandekage, en smuk sydvestlig grillet crappie med lidt hjælp fra smør eller cornflakes crappie som forret. Det er ikke overraskende, at mange lystfiskere kalder store crappie for “plader”, som de så kan smide i ovnen!
5. Walleye
Walleye-kød betragtes som havets kyllingekød, med en lille fornemmelse af sødme efter smagning. Walleyes lever i mange stater i USA, normalt i mudret vand på grund af dens følsomhed over for lys.
De kan tilberedes på mange måder, oftest ved stegning og bagning. Fisken er velegnet til at grille, stege, bage, stege, ryge eller til at blive lavet til chowder eller bouillabaisse. Du kan lave fisketacos, fiskespyd, teriyaki og meget mere.
Husk at opbevare fiskene i isdække straks efter fangst, da deres kød hurtigt kan blive fordærvet. Men hvis de tilberedes korrekt, anses walleye for at være en af de fisk, der smager bedst, både i ferskvand og saltvand.
6. Bluegill
Bluegill er normalt en nem fangst. Selv om du finder den i de træstammer, der er plantet langs flodbredden, er de ret talrige i de fleste vandområder.
Bluegill er let tiltrukket af kraftige farver. Sørg for at holde det i tankerne, mens du forsøger at fange dem. Bluegill er en hurtig svømmer, og det kan give dig en svær tid at fange den.
Når du har det, kan du få et storslået måltid af pandestegt bluegill med minimal krydderi. Blågrill har et skællet og hvidt kød, som smager endnu bedre, når den er pandestegt. De fleste lystfiskere vil overse disse mindre fisk, men går glip af nogle fantastiske måltider.
Sidste tanker
Der er mange ferskvandsfisk, der smager fantastisk, og du kan rejse rundt i hele verden for at finde dem. Men den bedste ferskvandsfisk at spise kommer til at afhænge af personen selv og de smagsoplevelser, som vedkommende kan lide. Der findes masser af opskrifter på de fleste arter, og der er ikke to fisk, der smager ens. Brug denne liste til at udvælge et par stykker, der lyder appetitlige for dig, og giv den