Gör semestern enkel och god med denna smakrika glutenfria majsbrödsfyllning. Gör majsbrödet flera dagar i förväg för en stressfri måltid!
Kallar du allas vår favoritgryta på semestern för ”fyllning” eller är det ”dressing” för dig? Jag tror att fyllning tekniskt sett är den term man ska använda om man tillagar den i fågelns brösthåla. ? Och dressing är det som bakas utanför fågeln, som vi gör här.
Du får rätta mig om jag har fel. Hur som helst kallar jag det för fyllning. Jag har aldrig bakat den i fågeln. Det gör mig för nervös.
Mitt recept på gammaldags glutenfritt majsbröd har länge varit ett av de mest populära recepten på denna webbplats. Och nu under semesterperioden njuter det av sin stund i solen. Det är ett fantastiskt mångsidigt recept, eftersom det klarar av alla möjliga utbyten.
Har du inte vanlig yoghurt? Använd kärnmjölk. Jag har gjort det och det fungerar utmärkt. Eller prova med hälften gräddfil och hälften mjölk. Det fungerar också. Om du vill göra den mjölkfri kan du prova vanlig mjölkfri yoghurt och mjölkfri Earth Balance i stället för smör. Det kanske bästa med det här majsbrödet (förutom hur det smakar, förstås!) är att det inte innehåller något rismjöl. Bara majsmjöl.
När jag gör en mer klassisk fyllning med bröd är det enda sättet att verkligen smaksätta brödtärningarna att först rosta dem. Den här smakrika glutenfria majsbrödsfyllningen utan gluten behöver inget sådant. Det är bara att baka det enkla majsbrödet (upp till flera dagar i förväg, omslaget tätt och förvarat i kylskåp eller frys), koka kryddorna, kombinera med ägg och buljong och grädda.
Du kan göra den här fyllningen till en vardagsmat, om du vill, genom att lägga till lite malet fläskkött. Koka fläsket tillsammans med grönsakerna och fortsätt med receptet som skrivet. Eller gör den efter semestern med lite överbliven julskinka. Skär bara skinkan i tärningar och tillsätt den tillsammans med kryddorna. Du kan helt enkelt inte göra fel.