Despre noi | By Staff Writer
Tags: Rueda, Verdejo, vin alb
Cel mai popular strugure alb din Spania este Verdejo, și este originar din regiunea Rueda din Castilla y Leon. Caracterizate de fructe tropicale elegante și note parfumate de citrice, aceste vinuri sunt aromate și corpolente, cu o aciditate vioaie. Rueda Verdejo se potrivește cel mai bine cu crustacee, salate, sosuri aromate și mâncăruri cu unt sau chiar mâncare asiatică, dar și sunt extrem de plăcute ca atare. Așa este: alburi interesante, unice, la fel de potrivite pentru stridii ca și pentru Pad Thai sau pentru a se relaxa pe verandă.
Fabricarea vinului în Rueda a fost documentată încă din secolul al X-lea și a fost prima D.O. (denumire de origine) aprobată în Castilla y León, în 1980. Astăzi, această denumire de origine creează vinuri albe dinamice dintr-un soi de struguri vechi, folosind tehnologie de ultimă generație care subliniază aroma & gustul. Acestea sunt vinuri albe încântător de răcoritoare, cu aciditate și prospețime, care se adresează fanilor Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc care caută o alternativă nouă și interesantă.
Rueda se află la o jumătate de milă deasupra nivelului mării, unde clima este extremă și crudă, cu ierni reci, primăveri târzii și veri toride; și, deși este dură pentru oameni, Verdejo prosperă în aceste condiții, concentrând aroma. Un număr amplu de 2.600 de ore de soare, precipitații scăzute și vânturi mențin viile uscate, permițând o viticultură practic organică. Rădăcinile sunt nevoite să sape adânc în solul nisipos și pietros pentru apă și nutrienți, ceea ce conferă vinurilor o ușoară mineralitate. Oscilațiile uriașe de temperatură între zi și noapte ajută la menținerea echilibrului dintre zahăr și aciditate în strugurii Verdejo.
Download: Prezentare generală a regiunilor Rueda și Ribera del Duero
Orașul Verdejo nu este cultivat pe scară largă în altă parte, dar stilul său accesibil și plăcut are popularitate a câștigat adepți printre cele mai pretențioase palate. Cea mai mare parte a vinului din D.O. Rueda este produsă în cuve de oțel inoxidabil cu temperatură controlată, unde este depozitat înainte de a ajunge vreodată în sticlă. Cu toate acestea, versatilul Verdejo răspunde bine la fermentarea și învechirea în stejar, care adaugă o dimensiune suplimentară vinului. Spiritul inovator din D.O. Rueda i-a determinat pe vinificatori să experimenteze cu drojdii naturale, fermenți de ciment în formă de ou și chiar utilizarea strugurilor Verdejo în crearea de vinuri dulci și spumante.
Peste spiritul său inovator, organismul de conducere, „Consejo Regulador” al D.O. Rueda, aplică regulamente stricte de cultivare și vinificație, precum și orientări de calitate care ajută la menținerea unui standard de excelență sinonim cu eticheta Rueda pe fiecare sticlă.
Simplu spus, vinurile Rueda sunt despre calitate, valoare și caracter.
Știați că?
- Există 32.500 de acri de podgorii în Rueda, dintre care 28.800 de acri sunt Verdejo.
- Zona are 69 de crame și este cultivată de peste 1.500 de viticultori.
- Pentru a fi „Rueda Verdejo”, vinurile trebuie să conțină cel puțin 85 la sută Verdejo.
- Verdejo este recoltat noaptea pentru a permite strugurilor să se răcească de căldura toridă a verii.
- Verdejo a fost aproape exterminat de Phylloxera la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar a fost reînviat în anii 1970.