A questão da minha semana é… O que devo fazer com uma abobrinha gigante?
O que fazer com uma abobrinha gigante!
I negligenciei o meu jardim durante alguns dias e olha o que aconteceu! Acabei com uma abobrinha gigante.
Giant.
Fiz com que os cubos viessem cá fora e olhassem para ela porque fiquei tão surpreendido com a sua estátua jumbo! Eu sei, eu sei… talvez eu devesse sair mais?
Passei uns bons 5 minutos debatendo o mérito de deixar a enorme comestível na planta e deixá-la crescer (Será que eu poderia ter uma abobrinha do tamanho recorde nas minhas mãos?) ou colhê-la e descobrir o que fazer com ela. Eu pesquisei no Google a maior abobrinha do mundo e descobri que não estava nem perto (mais de 2 metros), então eu a arranquei da planta, juntamente com um jardim cheio!
>
Eu sabia que se eu deixasse esta na planta provavelmente me impediria de obter qualquer outra abobrinha pequena e doce este ano.
Então o que faço com a monstruosa produção?
Eu chamo-lhe Zeke e levo-a para o trabalho. Sim, eu sei… sair mais.
Pensei que os meus colegas de trabalho iriam gostar e podíamos perguntar aos espectadores do WLOS o que devo fazer com ele. Como só vou jogar este jogo de TV por mais algumas semanas, pensei que mais valia divertir-me!
Fizemos isso mesmo, e o Zeke foi um sucesso! Há tantos grandes cozinheiros e jardineiros na área, então eu recebi todo tipo de sugestões incríveis sobre o que fazer com ele. Até descobri que o meu colossal vegetariano não era assim tão invulgar.
Aqui estão algumas das sugestões que tive para o que fazer com a minha abobrinha gigante….
- Panela de camarão &Zoodles
- Fritas de abobrinha parmesão assadas no forno com iogurte grego
- Sem macarrão vegetariano de abobrinha-frita
- Zoodles parmesão tomates
- Pistachio Pesto Zoodles
- Sanduíche de legumes grelhados com queijo de cabra feito em casa
- Plataforma de legumes grelhados com queijo de cabra batido Dip
Agora isso é um sério arredondamento de abobrinha. Obrigado a todos! Estou pensando que este vai ser o verão da abobrinha, então provavelmente vou ter recompensa suficiente para fazer todas as grandes sugestões. Mas considerando a minha séria falta de tempo a meio da semana decidi ir com uma das sugestões mais práticas que ouvi.
Shred Zeke, faça pão de abobrinha e congele o que não usa.
>
Quando cheguei em casa tirei o meu ralador e a minha faca e…… fiz uma pausa. Pensei em POOR Zeke!
Lição de vida 367, NUNCA nomeie a sua comida. Mesmo que seja um vegetal.
Então eu tive um bom momento de silêncio para o Zeke, que eu tinha carregado toda a manhã embrulhado em uma toalha de prato, e mergulhei no projeto da grade.
Eu cortei o pior das sementes no centro e triturei.
>
Pergunto-me quanta abobrinha ralada se conseguia tirar de algo assim?
>
>
Bem, Zeke fez sete chávenas de abobrinhas raladas.
>
>
Pus quatro chávenas dos pedaços de abobrinha de lado para congelar. Separei-os em duas porções de chávenas, coloquei-os em sacos individuais com fecho de correr, etiquetados e datados, e depois coloquei esses sacos num saco de congelação maior, mais adequado para o congelador.
>
Eu coloquei uma chávena no meu frigorífico para adicionar a alguma massa no final da semana e com as duas últimas chávenas, fiz isto…
Pão de Abobrinha de Chocolate em Pedaços
Desfrutar… Porque nós desfrutamos!
Quem pensou que algo tão saboroso poderia vir dos legumes triturados!
Inspirado e Adaptado de Paula Deen & Betty Crocker
Ingredientes:
>
4 ovos
1 chávena de azeite (ou óleo vegetal)
>
⅓ xícara de água
2 xícaras de abobrinha ralada
2 colher de chá de extrato de baunilha
3 ¼ xícaras todas…finalidade farinha
2 ½ chávenas de açúcar
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
>
½ colher de chá de noz-moscada
>
1 colher de chá sal
>
¾ chávena de chocolate em pedaços
>
>
>
Direcções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
2. Manteiga e farinha duas panelas de pão 8×4
3. Comece com os seus ingredientes molhados! Bata os ovos e depois adicione o óleo e a água. Dobre em abobrinhas e baunilha.
4. Em outra tigela combine seus ingredientes secos. Misture cuidadosamente a farinha, açúcar, canela, noz-moscada, bicarbonato de sódio & sal. Adicione as nozes e as lascas de chocolate à mistura.
5. Verta lentamente e mexa os ingredientes secos nos ingredientes molhados.
6. Verta massa nas 2 panelas de pão
7. Asse durante 55 minutos ou até uma faca sair limpa.
Esta é uma receita de que até Zeke se orgulharia!