Noodles instantâneos são um alimento popular em muitas partes do mundo, sofrendo alterações no sabor para se adequar aos gostos locais. Em 2018 a World Instant Noodles Association (WINA) relatou que 103.620 milhões de porções foram consumidas em todo o mundo. A China (e Hong Kong) consumiu 40.250 milhões de porções e a Indonésia consumiu 12.540 milhões de porções, as três geografias que dominam o consumo mundial de macarrão instantâneo. A Coreia do Sul lidera o mundo em termos de consumo per capita: 75 porções por ano. É seguido pelo Vietnã, 54 porções, e Nepal, 53 porções.
AustráliaEditar
O fabricante mais popular de macarrão instantâneo na Austrália é a San Remo Macaroni Company, cujas marcas Fantastic e Suimin detêm uma quota de mercado de 30%. Outras marcas incluem Indomie, Indomie Mi Goreng, Maggi, Mr Lee’s Noodles, Wai Wai, Nissin’s Demae Ramen, e Nongshim’s Shin ramyun servido com caldo de carne. O macarrão instantâneo é frequentemente referido como “macarrão de dois minutos” na Austrália, um reflexo do seu tempo de preparação.
ChinaEdit
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De acordo com o grupo comercial da indústria World Instant Noodles Association, a China é o maior mercado de macarrão instantâneo do mundo, com uma demanda que atingiu 40,25 bilhões de porções em 2018.
ColombiaEdit
A macarrão instantâneo foi introduzido em 2010 pela Nissin Foods do Japão. A 13 de Setembro de 2013; a Nissin Foods abriu o seu escritório comercial em Bogotá, investindo US$ 6 milhões nos seus escritórios corporativos.
Hong KongEdit
Os cantoneses têm uma longa história de cozinha yi mein, um macarrão inventado na Dinastia Qing. No entanto, o macarrão instantâneo moderno só foi introduzido publicamente em Hong Kong no final dos anos 60 pela Winner Food Products Ltd como “massa de boneca” (Chinês: 公仔麵). Foi chamado de “Massa de Boneca” porque o logotipo é desenhado na forma de uma boneca em cantonês (Chinês: 公仔麵). Embora a empresa tenha sido comprada pela Nissin em 1984 e outras marcas de muitos países diferentes tenham se tornado amplamente disponíveis, o nome “Doll Noodles” permanece onipresente e desde então se tornou sinônimo de macarrão instantâneo, independentemente das marcas. É geralmente tomado como um termo depreciativo para estilos de vida pobres, ocupados e/ou pouco saudáveis, uma vez que estes noodles se tornaram parte da vida diária em Hong Kong.
Muitos supermercados oferecem uma vasta escolha de marcas nacionais e internacionais, incluindo Shin Ramyun da Coreia do Sul, Nissin Chikin e Demae Itcho do Japão, Indomie da Indonésia, Koka de Singapura e Mama da Tailândia. Além do macarrão de trigo instantâneo, os supermercados também vendem macarrão de arroz instantâneo e macarrão de ovo cantonês. Macarrão instantâneo Premium também pode ser encontrado. Alguns deles têm um preço superior a HK$20 por embalagem.
Algum macarrão também é comercializado como um lanche que não precisa ser cozinhado; os consumidores ingerem o macarrão diretamente da embalagem similar às batatas fritas. A marca mais comum para isso é Fuku e Baby Star.
HungaryEdit
Hungary está em 43º lugar no mundo no consumo de macarrão instantâneo de acordo com a Associação Mundial de Macarrão Instantâneo (WINA), tendo consumido 20 milhões de embalagens/copos de macarrão em 2014.
Thai President Foods, fabricante de macarrão MAMA, abriu uma fábrica de macarrão instantâneo na Hungria em 2013. As duas linhas de produção da fábrica húngara têm uma capacidade de 4,5 milhões de embalagens de macarrão por turno e por mês. Ela produz macarrão da marca “Thai Chef” e “Asia Gold” para o mercado europeu.:33
IndiaEdit
De acordo com a World Instant Noodle Association, em 2018 a Índia foi o terceiro maior consumidor de macarrão instantâneo, depois da China/Hong Kong e Indonésia.
Em 5 de Junho de 2015, a Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) baniu todas as nove variantes aprovadas de macarrão instantâneo Maggi da Índia, denominando-as “inseguras e perigosas” para o consumo humano.
Como por FSSAI, a Nestlé tinha lançado os produtos sem completar o processo de avaliação de risco e que a Nestlé cometeu três violações:
- A presença de chumbo detectada no Macarrão Maggi estava acima dos níveis máximos permitidos de 2.5 ppm
- Informação de rotulagem enganosa na embalagem com a leitura “Sem MSG adicionado”
- Lançamento de um produto alimentar não padronizado no mercado, “Aveia Maggi Masala Noodles with Tastemaker” sem avaliação de risco e concessão de aprovação do produto
Embora em 2015 tenha sido proibida por seis meses a utilização de Maggi para o glutamato monossódico (MSG) e chumbo, a Nestlé Índia recuperou a sua força e recuperou 149% dos baixos Rs 5.011 por acção atingidos em Março de 2016.
A Índia é o maior mercado da Nestlé Maggi. Outras marcas incluem macarrão instantâneo de Patanjali Ayurved, Ching’s Secret, Knorr, Sunfeast Yippee, Top Ramen, Indomie, Joymee, Nissin, Maruchan, Horlicks, Wai Wai e várias marcas nacionais e regionais. Muitas marcas do leste e sudeste da Ásia como Koka, Picnic, Nongshim, Samyang, Jin Ramen e Yum Yum também começaram a inundar o mercado indiano após vários acordos de livre comércio.
IndonesiaEdit
De acordo com a Associação Mundial de Macarrão Instantâneo, a Indonésia é o segundo maior mercado de macarrão instantâneo do mundo depois da China, com a demanda atingindo 12.54 bilhões de porções em 2018, um ligeiro declínio em relação a 2015, que atingiu 13,2 bilhões de porções, o que conta para 13,5% do consumo total mundial de macarrão instantâneo. O macarrão instantâneo é popular entre a população indonésia.
Uma das primeiras marcas de macarrão instantâneo na Indonésia foi a “Supermi”, introduzida em 1968 pela Indofood Sukses Makmur, uma das maiores produtoras de macarrão instantâneo do mundo. Mais tarde introduziu duas marcas adicionais – “Indomie” e “Sarimi”.
Pelo menos 20 empresas de macarrão instantâneo a competir no mercado indonésio com os seus vários sabores e criatividade, com Indofood, Wings Food, Conscience Food, ABC, PT Jakarana Tama, Nissin e Delifood a prosperar nos sete primeiros. Actualmente, a Indofood Sukses Makmur tem uma quota de mercado de cerca de 72% da produção de macarrão instantâneo indonésia. Em 1999, o número foi de cerca de 90%; a sua quota de mercado diminuiu após a introdução do “Mie Sedaap” pela Wings Food em 2003. As fortes preferências locais contribuem para o baixo volume de vendas de macarrão instantâneo japonês e de outros macarrão instantâneo estrangeiro na Indonésia. No entanto, o macarrão coreano picante atrai os locais e está ganhando força no mercado.
Os indianos geralmente preferem macarrão com sabores fortes. Os sabores populares incluem Caril de Frango, Cebola e Frango, Bakso (almôndega de carne bovina), Mie Goreng e Chicken Soto, uma sopa de frango tradicional da Indonésia. No passado, a Indomie tentou produzir 30 sabores diferentes para refletir vários pratos tradicionais da cozinha indonésia, mas a linha de produtos foi descontinuada após resultados decepcionantes, restando apenas várias variantes populares na produção. Os indonésios normalmente adicionam ingredientes como simples couve verde chinesa cozida, ovo cozido ou frito, carne de vaca em conserva, molho de pimenta sambal, pimenta ou chalota frita às suas refeições.
A maior parte da quota de mercado pertence ao produto Indomie Mi goreng, um macarrão instantâneo seco destinado a replicar o prato tradicional indonésio Mie goreng, ou macarrão frito. Em novembro de 2019, o LA Times nomeou o Indomie Churrasco de Frango e o Indomie Mi Goreng como um dos melhores ramen do mundo. Outras variantes do popular macarrão instantâneo na Indonésia incluem o Mie Gelas, que é dimensionado para que possa ser servido num copo, e o Pop Mie, que é semelhante ao Cup Noodles.
Although originalmente destinado à família em casa; hoje em dia, o macarrão instantâneo também é servido em warung (loja simples). Estas lojas que servem macarrão instantâneo são usualmente chamadas de warung indomie, apesar de a marca de macarrão instantâneo servido ali não ser necessariamente o Indomie.
Major marcas de macarrão instantâneo indonésio amongs outros são:
- Indomie
- Mie Sedaap
- Sarimi
- Pop Mie
JapanEdit
Japan é o país de origem do macarrão instantâneo. O macarrão instantâneo continua a ser um alimento leve “nacional”. O japonês médio come 40 pacotes de macarrão instantâneo por ano.
Após sua invenção pela Momofuku Andō em 1958 (shōyu (molho de soja) sabor), o macarrão instantâneo tornou-se muito comum no Japão. Nos anos 70, os fabricantes expandiram seus sabores para incluir exemplos como shio (sal), miso, ou curry. A partir dos anos 80, os fabricantes também adicionaram coberturas secas, como camarão, carne de porco ou ovos. Hoje, o macarrão instantâneo é dividido em dois grupos: macarrão “tradicional” barato (¥100 a ¥200) com poucas coberturas e macarrão caro (¥200 a ¥350) com muitas coberturas, que muitas vezes são empacotadas numa bolsa. Vários tipos de macarrão instantâneo são produzidos, incluindo ramen, udon, soba, yakisoba e macarrão.
Os maiores fabricantes no Japão são:
- Nissin Food Products 日清食品, cujos produtos incluem Chicken Ramen e Cup Noodles, tem um 40.4% de quota de mercado Desde 2005.
- Tōyō Suisan 東洋水産, sob a marca Maruchan, cujos produtos incluem Akai Kitsune e Midori no Tanuki, tem uma quota de mercado de 19,2%.
- Sanyō Foods サンヨー食品, Sapporo Ichiban, tem uma quota de mercado de 11,5%.
- Myōjō Foods 明星食品, Charumera, tem uma quota de mercado de 9,9%.
- Acecook エースコック, Super Cup, tem uma 8.3% de quota de mercado.
KoreaEdit
Ramyeon (라면), muitas vezes traduzido como macarrão instantâneo, é um prato de macarrão instantâneo coreano feito fervendo um bloco de macarrão pré-cozido e seco com aromatizante em pó ou molho. O estereótipo de um ramyeon sul-coreano é vermelho e picante, com ou sem coberturas comuns, como ovo, cebolinha picada e pimenta malagueta. O ramiyeon mais vendido em 2016 inclui Shin Ramyun (Nongshim), Jin Ramen (Ottogi), Ansungtangmyun (Nongshim), Samyang ramen (Samyang Food), e Neoguri (Nongshim).
A palavra ramyeon (라면) derivada do chinês lāmiàn (拉麵) ou lǎomiàn (老麵). Ramyeon não é considerado uma palavra sino-coreana.
Ramyeon é muito popular na Coreia do Sul, com quase todas as lojas de conveniência vendendo algum tipo de ramyeon. Devido à facilidade de preparação e baixo custo, o ramyeon é frequentemente comido por estudantes universitários, campistas e famílias de baixa renda.
O primeiro ramyeon instantâneo na Coréia do Sul foi introduzido pela Samyang Foods em 1963 com a assistência técnica da Myojo Foods Co. Japão, que forneceu equipamento de fabricação. A Lotte Food Industrial Company (atualmente denominada Nongshim) revigorou o mercado sul-coreano de ramiyeon em 1965.
Desde os anos 2010, as lojas e restaurantes coreanos se espalharam por todo o mundo. Na Coreia do Sul, a massa instantânea é mais comum do que a massa não instantânea; a palavra ramyeon (Coreano: 라면), geralmente significa o tipo instantâneo. O Ramen japonês é frequentemente referido como “ramyeon japonês” ou “macarrão japonês”. Muitas barracas de comida sul-coreana fazem ramyeon instantâneo e adicionam coberturas ou outros ingredientes principais para seus clientes.
Ramyeon é tipicamente picante e salgado. Shin Ramyun (신, literalmente “picante”) é a marca mais vendida na Coreia do Sul. Também se tornou popular na China e nos Estados Unidos. O fabricante líder de Ramyeon na Coreia do Sul é Nong Shim (, literalmente “Farmer’s Heart”), que exporta muitos de seus produtos para o exterior.
North KoreaEdit
Em 2004, mais de 600.000 caixas da marca Shin Ramyeon foram enviadas para a Coreia do Norte como parte do programa de ajuda humanitária quando a estação de trem Ryongchŏn explodiu, ferindo muitos norte-coreanos. Fontes internas disseram que a maior parte foi vendida nos mercados negros norte-coreanos, fazendo seu caminho para Pyongyang, em vez de ser distribuída como ajuda. Os visitantes norte-coreanos na China também compram frequentemente ramyeon sul-coreano em lojas chinesas, onde Shin Ramyeon é conhecido como “Tangmi Ramyeon coreano”
A produção indígena de Ramyeon na Coreia do Norte começou em 2000. A primeira marca Ramyeon foi “kkoburang guksu”, que significa literalmente “macarrão encaracolado” em coreano. Mais tarde, uma joint venture de empresas norte-coreanas e de Hong Kong começou a produzir “jŭksŏk guksu,” (coreano: 즉석 국수, 卽席 국수) que significa literalmente “macarrão instantâneo”. Ramyŏn é popular entre as elites norte-coreanas que vivem em Pyongyang e Nampo. Em contraste com o quente e picante Ramyeon sul-coreano, o norte-coreano Ramyŏn tem um sabor muito mais suave e caldo.
NepalEdit
O consumo per capita no Nepal é o terceiro mais alto do mundo, com 53 porções. O macarrão instantâneo é famoso no Nepal. No início dos anos 80, Gandaki Noodles (P.) Ltd. da cidade de Pokhara, introduziu Rara, um macarrão instantâneo branco com o nome do maior lago do Nepal. Foi um sucesso justo entre a população urbana. Então, por volta de 1985, Chaudhary Groups (CG) entrou no mercado com Wai Wai, uma marca tailandesa de macarrão instantâneo. O macarrão Wai-Wai, um macarrão marrom, picante e pré-cozinhado da Tailândia, tornou-se um grande sucesso entre a população. Ao longo dos anos, sua popularidade tem crescido muito e consiste em uma grande parte dos alimentos secos vendidos no Nepal e estão disponíveis em qualquer parte do país. O escritório de controle de qualidade do Nepal reteve marcas de qualidade do Nepal para wai wai em 2012.
- Massas wai-wai, Golmol produzido pela CG.CG produz muitas variações em diferentes sabores. Há opções vegetarianas e não-vegetarianas. O Wai Wai também é popular na Índia. A CG estabeleceu as suas fábricas na Índia.
- Mayos, Ru-Chee, Hurray produzido pelo Himalaia Snax & Noodles Pvt. Ltd. (HSNPL)
- 14pm, Rumpum, Preeti pela Asian Thai Foods Pvt. Ltd. (ATF)
- ABC, Muskan, Hits, Halchal, Baby by Smart Foods e Snacks Pvt. Ltd. (SFS)
NigeriaEdit
Desde a sua introdução em 1988, o Indomie é a marca de macarrão instantâneo mais popular na Nigéria. As marcas de macarrão instantâneo são agora consumidas na maioria dos lares em todo o país. Até 2008, nove outras marcas de macarrão tinham aparecido no mercado. Afirmando o domínio da Indomie no mercado, Christopher Ezendu, um distribuidor no popular mercado Oke-Arin na Ilha de Lagos, relatou que essas outras marcas estão aspirando a ser como o líder de mercado. Em 2013, uma empresa nigeriana com sede em Abuja, Royal Mills and Foods limited, lançou uma nova marca de macarrão instantâneo, De-Royal Instant Noodles com dois sabores (frango e frango com cebola), na Nigéria.
De acordo com a Associação Mundial de Macarrão Instantâneo, a Nigéria foi o 11º maior consumidor de macarrão instantâneo do mundo em 2019.
PakistanEdit
O macarrão instantâneo não é uma parte tradicional da cozinha paquistanesa, mas tornou-se popular em sabores como masala e frango. Existem três marcas desafiantes de macarrão instantâneo no Paquistão. A Nestlé’s Maggi foi a primeira marca a entrar no mercado em 1992, seguida pela Knorr da Unilever em 1993; em 2012, a Shan Food Industries introduziu o Shoop. A Knorr é a líder com 55% de quota de mercado; a quota de mercado da Maggi é de 45%. A Maggi Noodles está disponível em seis sabores: Chicken, Chatkhara, Masala, Lemon Chaska, Karara e Bar-B-Q. Em 2011, Knorr lançou Soupy Noodles, juntamente com duas outras variantes, Chicken Delite e Mast Masala.
PolandEdit
Instant noodles começou a aparecer nas prateleiras das lojas polacas durante o início dos anos 90. Apesar de ser chamada de “sopa chinesa”, as primeiras marcas no mercado foram produzidas no Vietnã e tinham um sabor um pouco picante e com sabor a alho. As embalagens de macarrão continham bolsas de base de sopa aromatizada, óleo picante, vegetais secos ou mesmo camarões minúsculos.
O produto ganhou particular popularidade entre os estudantes devido à sua acessibilidade e conveniência. “Kaczka łagodna” (Pato suave), Kurczakowa łagodna” (Frango suave) e Krewetkowa ostra” (Camarão picante) foram os sabores mais comuns. Hoje em dia, as marcas locais Kim Lan e mundiais Knorr oferecem variedades que vão desde macarrão com sabor a queijo e erva até especialidades polacas locais como barszcz czerwony ou żurek.
Ngoc Tu Tao, que emigrou do Vietnã para a Polônia e estabeleceu o Grupo Tan-Viet em 1990, é creditado com a introdução do macarrão instantâneo na Polônia. A sua marca Vifon detém uma quota de 35% do mercado polaco da sopa instantânea, vendendo mais de 100 milhões de embalagens por ano. Ngoc Tu Tao apareceu no ranking anual da revista Wprost dos 100 cidadãos poloneses mais ricos.
As marcas de supermercado de marca própria e produtos de médio porte não diferem muito no sabor, enquanto seus preços podem variar de 0,8 PLN a 2,00 PLN. O macarrão embalado em tigelas de espuma é ligeiramente mais caro, com preços que variam de PLN 4,00 a PLN 8-9,
RussiaEdit
As marcas de ramen instantâneo mais populares da Rússia são a marca local Rollton e a marca coreana Doshirak (inicialmente chamada Dosirak, mas foi rebatizada depois de ter sido descoberta que soa desagradável na língua russa). O macarrão instantâneo tem sido popular na região do Extremo Oriente da Rússia desde o final dos anos 80 e chegou ao Ocidente no início dos anos 90. Na Rússia, como a maioria dos produtos de macarrão, eles ainda são considerados uma opção de menor qualidade a que se pode recorrer em tempos de economia enxuta. Eles são populares entre estudantes universitários e sem-teto como uma refeição regular.
Sri LankaEdit
Uma variedade de formas de macarrão instantâneo estão disponíveis no mercado e apelam para os gostos locais. Noodles instantâneos na forma de macarrão de arroz ou kurakkan, bem como noodles com sabor a caril e kottu, por exemplo, estão amplamente disponíveis.
Cada 8000 toneladas de macarrão instantâneo são consumidas anualmente no Sri Lanka.
TaiwanEdit
Instant noodle inventor Momofuku Ando nasceu em Taiwan. De acordo com estatísticas da Associação Internacional de Fabricantes de Ramen, Taiwan é o 12º maior mercado de macarrão instantâneo do mundo, com um valor anual de NT$10 bilhões (US$300 milhões) em vendas. Isso se traduz em um total anual de 900 milhões de pacotes, ou 40 por pessoa. O Uni-Presidente (também conhecido como Presidente ou Tong-Yi, 統一) é a maior quota de mercado de macarrão instantâneo do país, e é um dos principais intervenientes no mercado global de macarrão instantâneo.
Os maiores fabricantes de Taiwan são:
- O Uni-Presidente (também conhecido como Presidente ou Tong-Yi, 統一) é o primeiro fabricante de macarrão instantâneo em Taiwan. O seu primeiro produto é Rouzaomian (肉燥麵). O Uni-presidente tem a maior quota de mercado em Taiwan e é também um dos maiores fabricantes de macarrão instantâneo da China Continental.
- VEDAN (味丹; Pinyin: Wei Dan)
- Wei Lih (維力) é famoso por seu Zhajiangmian (炸醬麵).
- Ve Wong (味王; Pinyin: Wei Wang)
- Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (臺灣菸酒公司;TTL) faz o Hlua-Tiau Chiew Chicken Noodles (花雕雞麵).
ThailandEdit
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O mercado de macarrão instantâneo da Tailândia em 2019 está estimado em 17 bilhões de baht. O líder de mercado é a marca MAMA, produzida pela Thai President Foods. A segunda é a marca Wai Wai da Thai Preserved Food Factory com 23-24 por cento, seguida pela marca Yum Yum da Ajinomoto com 20-21 por cento.
“MAMA” (Thai: มาม่า) a marca noodles é a líder da indústria de macarrão instantâneo da Tailândia. A MAMA teve o seu início em 1972 como uma joint venture entre o Presidente da Enterprise de Taiwan e a Saha Pathanapibul PLC da Tailândia. A partir de 2016, as três marcas mais conhecidas de macarrão instantâneo eram “Yum Yum”, “Wai Wai”, e “MAMA”. A “MAMA” controla cerca de metade do mercado. Tom Yum Shrimp é o sabor mais vendido. Thais chama macarrão instantâneo de “Mama”, agora um termo genérico. Os tailandeses consomem uma média de 45 pacotes de macarrão por pessoa por ano, quarto no mundo depois da Indonésia, Vietnã e Malásia.:29
Devido à sua ubiqüidade, o macarrão instantâneo foi escolhido como veículo de fortificação alimentar por um esforço conjunto da Federação das Indústrias Tailandesas, dos produtores de macarrão instantâneo e do Ministério da Saúde Pública, há cerca de 10 anos. As vitaminas e minerais adicionados são ferro, iodo e vitamina A.
Anoodles instantâneos japoneses ou malaios, o macarrão Mama é frequentemente usado para cozinhar pratos diferentes usando apenas o macarrão, deixando de fora o tempero. O método típico de cozinhar é adicionar água fervida, mas a Thais normalmente adiciona carne, porco, frango ou ovo para temperar o macarrão instantâneo. Por vezes cozinham o macarrão e combinam o macarrão num prato chamado salada de macarrão, conhecido como “yum Mama”. Este prato é muitas vezes preparado com almôndegas, tomates, cebolas e alface. Outro método é fritar o macarrão cozido com carne de porco, frango, ovos e legumes para dar ao macarrão um sabor extra. Também são por vezes consumidos directamente como um lanche, sem cozer mais, esmagando o macarrão no pacote, adicionando tempero em pó no pacote e agitando o pacote para revestir o macarrão seco esmagado uniformemente com o tempero. Os produtos de macarrão instantâneo tornaram-se um sucesso na Tailândia, porque são baratos, fáceis de comer, podem ser facilmente encontrados e oferecem uma gama de sabores. Recentemente, algumas marcas de macarrão instantâneo incluem carne realmente desidratada, como porco ou carne bovina. O preço médio de retalho é de cerca de seis baht para o tamanho normal e 10 baht para as embalagens Yum Yum Jumbo.
Durante anos, as vendas de macarrão MAMA foi considerado um barómetro da economia tailandesa, com o consumo a aumentar quando os tempos eram escassos. Este não tem sido o caso recentemente. Em 2014, quando a crise política desacelerou o crescimento econômico da Tailândia para 0,9% e acabou levando a um golpe militar, o crescimento das vendas de macarrão MAMA atingiu um mínimo de 1%. Em 2015, quando o governo militar não conseguiu elevar o país para além de um crescimento estimado em 2,8%, as vendas de macarrão MAMA cresceram apenas 0,4% – um recorde de baixa. O vice-presidente de Saha Pathanapibul, Vathit Chokwatana, atribuiu as fracas vendas à queda dos preços das mercadorias, que enfraqueceram o poder de compra da população rural.
Reino UnidoEditar
Uma forma comum de macarrão instantâneo na Grã-Bretanha é o Pot Noodle, um macarrão em xícara comercializado pela Golden Wonder no final dos anos 70, e adquirido pela Unilever em 1995. Estes usam sabores artificiais e são geralmente adequados para vegetarianos (não há frango no Chicken Pot Noodles, por exemplo) e são vendidos por praticamente todas as grandes cadeias de supermercados, mercearias em geral e lojas de conveniência.
Massas de macarrão como o Batchelors’ Super Noodles também são vendidos. Vários dos maiores supermercados vendem marcas orientais como Nissin, Koka noodles e Shin Ramyun, que uma vez só podiam ser encontradas em mercearias asiáticas. As grandes cadeias de varejo podem oferecer sua própria marca em embalagens básicas e uma variedade de sabores, por exemplo, Asda, enquanto noodles como Maggi também podem ser encontrados em muitas mercearias, mas estão menos difundidos. Kabuto Noodles, lançada em 2010, foi a primeira marca de macarrão instantâneo do Reino Unido, seguida por Itsu e Mr Lee’s Noodles.
United StatesEdit
Nos Estados Unidos, o macarrão instantâneo foi disponibilizado pela primeira vez pela Nissin Foods em 1971. Em 1972, a Nissin Foods introduziu o “Nissin Cup Noodles” numa taça de espuma, o que levou a um aumento de popularidade. Pouco depois, muitas outras empresas concorrentes estavam a oferecer produtos de macarrão instantâneo semelhantes.
Hoje, nos EUA, o macarrão instantâneo é comummente conhecido como ramen, depois do prato japonês em que foi originalmente baseado, e vem em uma variedade de sabores principalmente à base de carne, como carne de vaca, frango e camarão. Ramen tornou-se sinônimo na América para todos os produtos de macarrão instantâneo. Algumas marcas de destaque são Nissin Foods, Top Ramen (originalmente Top Ramen’s Oodles of Noodles), Maruchan Ramen, e Sapporo Ichiban. Uma vasta gama de marcas populares importadas de outros países está disponível em muitas mercearias asiáticas e em alguns supermercados. O macarrão ramen instantâneo é extremamente popular entre estudantes e outras pessoas de baixa renda, devido à sua facilidade de preparação, versatilidade e custo excepcionalmente baixo. Enquanto o preço varia nos Estados Unidos, geralmente vários pacotes podem ser comprados por 25 centavos ou menos.
De acordo com a pesquisa de Michael Gibson-Light, um candidato a doutorado na Escola de Sociologia da Universidade do Arizona, no sistema prisional dos EUA, até 2016 os pacotes de ramen se tornaram uma forma de moeda de consumo, compreendendo um pilar da economia informal lá e suplantando os cigarros.
VietnamEditar
O macarrão instantâneo é popular no Vietnã, onde é frequentemente comido como um alimento de café da manhã. O consumo per capita em 2018 foi de 54 porções por ano. Tanto o macarrão de trigo como o de arroz são comuns. Acecook Vietnam, Masan Foods e AsiaFoods são os principais produtores de macarrão instantâneo. As sopas populares de macarrão instantâneo vietnamitas incluem Oriental, bánh đa cua, bún bò Huế-flavored, phở, hủ tiếu e tom yum. As marcas populares incluem:
- Vifon
- Micoem (Mì Cung Đình)
- Miliket