About Us | By Staff Writer
Tags: Rueda, Verdejo, białe wino
Najpopularniejszym białym winogronem w Hiszpanii jest Verdejo i pochodzi z regionu Rueda w Castilla y Leon. Charakteryzuje się eleganckimi nutami owoców tropikalnych i pachnących cytrusów, wina te są aromatyczne i pełne z żywą kwasowością. Rueda Verdejo najlepiej komponuje się ze skorupiakami, sałatkami, aromatycznymi sosami i maślanymi potrawami, a nawet z daniami kuchni azjatyckiej, ale jest też niezwykle przyjemne samo w sobie. To prawda: ciekawe, unikalne białe jak gra dla ostryg, jak są one do Pad Thai lub relaks na werandzie.
Winiarstwo w Rueda została udokumentowana już w 10 wieku i był to pierwszy D.O. (Designation of Origin), aby być zatwierdzone w Castilla y León, w 1980 roku. Dziś ta apelacja tworzy dynamiczne białe wina z starożytnej odmiany winorośli przy użyciu najnowocześniejszych technologii, które podkreślają aromat & smak. Są to rozkosznie orzeźwiające białe z kwasowością i rześkością, które przemawiają do fanów Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc szukających nowej i ciekawej alternatywy.
Rueda siedzi na pół mili nad poziomem morza, gdzie klimat jest ekstremalny i okrutny z mroźnymi zimami, późnymi wiosnami i piekącymi latami; i choć surowy dla ludzi, Verdejo rozwija się w tych warunkach, koncentrując smak. Obfite 2600 godzin słońca, niskie opady i wiatry utrzymują winnice w stanie suchym, co pozwala na praktycznie organiczną uprawę winorośli. Korzenie zmuszone są do głębokiego przekopywania się przez piaszczystą, kamienistą glebę w poszukiwaniu wody i składników odżywczych, co nadaje winom lekką mineralność. Ogromne wahania temperatury między dniem a nocą pomagają utrzymać równowagę między cukrem a kwasowością winogron Verdejo.
Download: Rueda i Ribera del Duero Regional Overview
Winogrona Verdejo nie są uprawiane na szeroką skalę gdzie indziej, ale jego przystępny i przyjemny styl zyskał popularność wśród adeptów najbardziej wymagających podniebień. Większość win z D.O. Rueda powstaje w kadziach z nierdzewnej stali o kontrolowanej temperaturze, gdzie są przechowywane zanim trafią do butelek. Jednak wszechstronne Verdejo dobrze reaguje na dębową fermentację i starzenie, co nadaje winu dodatkowy wymiar. Innowacyjny duch w D.O. Rueda doprowadził winiarzy do eksperymentowania z naturalnych drożdży, fermentatorów w kształcie jajka cementu, a nawet wykorzystanie winogron Verdejo w tworzeniu win słodkich i musujących.
Poza jego innowacyjnym duchem, organ zarządzający, „Consejo Regulador” z D.O. Rueda egzekwuje surowe przepisy dotyczące uprawy i produkcji wina, jak również wytyczne dotyczące jakości, które pomagają utrzymać standard doskonałości, będący synonimem etykiety Rueda na każdej butelce.
Po prostu, wina Rueda to jakość, wartość i charakter.
Czy wiesz?
- W Ruedzie znajduje się 32 500 akrów winnic, z czego 28 800 akrów to Verdejo.
- Obszar ten posiada 69 winiarni i jest uprawiany przez ponad 1 500 plantatorów.
- Aby być „Rueda Verdejo”, wina muszą zawierać co najmniej 85 procent Verdejo.
- Verdejo zbierane jest w nocy, aby winogrona mogły się ochłodzić od palącego letniego upału.
- Verdejo zostało prawie wymazane przez filokserę pod koniec XIX wieku, ale odrodziło się w latach 70-tych.