Hű, micsoda reggel. Tegnap este kissé szorongva feküdtem le aludni: vajon a Legfelsőbb Bíróság folytatja-e konzervatív sorozatát, ezen a héten, és fenntartja-e a DOMA-t? Vajon a Prop 8 érvényben marad? Aztán reggel 6-kor felébredtem, megnéztem a telefonomat, és egyenesen a Twitterre mentem, hogy lássam, van-e valami fontos frissítés. Nem volt, úgyhogy visszamentem aludni. Aztán 7:30-kor felébredtem, és ugyanez történt. Talán 8 körül kezdtek szivárogni a hírek: A DOMA-t hatályon kívül helyezték. Átkapcsoltam a Facebookra, és nagyon sok barátom volt elragadtatva a hírtől. Lauren barátom, akivel együtt laktam a jogi egyetemen, és akinek ugyanaz a családjogi professzora volt, mint nekem, ezt írta: “Körülbelül 10 évvel ezelőtt a családjogi professzorom (egy ortodox rabbi) magabiztosan a szemembe mondta, hogy szerinte 10 éven belül lesz egy olyan alkotmánymódosítás az Egyesült Államokban, amely tiltja az azonos neműek házasságát. A mosolyt, ami most az arcomon van, neki ajánlom. Joghallgatók: ne higgyetek el mindent, amit mondanak nektek.”
Szóval, ebben az ünnepi hangulatban itt az ideje, hogy elővegyük a gofrisütőt. Gofrit fogunk készíteni, de nem akármilyen gofrit; málnás gofrit fogunk készíteni a Baked Explorations-tól. Először is vásárolnunk kell egy kis malátaport.
Megvan? Most ezt összekeverjük a liszttel, barna cukorral, szódabikarbónával, sütőporral és sóval. A malátapor az, amitől ezek a gofri málnás gofri lesz, de erről majd később.
Most olvaszd meg a vajat…
És keverd össze az íróval és a tojásokkal. Ezután öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg éppen csak össze nem áll.
Szép munka!
Oké, melegítsük fel a gofrisütőnket. Az enyémen a lámpa pirosról zöldre vált, ha készen van, és amint készen van, belülről befújom az egészet PAM-mal. Aztán belekanalazom a gofris tésztát, kb. 1/2 csészényit, és lenyomom, remélve, hogy kifröccsen az oldalán. Ez azt jelenti, hogy szép nagy gofrit fogok kapni.
És íme!
Egy malátás gofri. Tálald fel juharsziruppal, és menj a városba.
Hát milyen az íze? Nos, a malátaport nem érezni külön ízként, de valahogy segíti az íz mélységét, amit a gofri egészében kapunk. Emellett a recept azt mondja, hogy a gofrit sötétre kell készíteni, és ez az extra karamellizáció szinte “égett karamellás” érzetet ad, ami kellemes keserű meglepetés reggelente.
De ez a reggel nem a keserű meglepetésekről szól, hanem az édes meglepetésekről, ezért a gofri legyen aranybarna – nem sötétbarna – az alkalom jeléül. Micsoda boldog nap, valóban.
Recept:
Összefoglaló:
Málnás gofri
Summary: A Sütött felfedezésekből (10 gofri készíthető).
Ingredients
- 2 csésze általános liszt
- 1 csésze malátapor
- 2 evőkanál szilárdan csomagolt világos barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 2 1/2 csésze író
- 6 evőkanál (3/4 rúd) sótlan vaj, megolvasztva és szobahőmérsékletűre hűtve
- Agyagszirup, vaj és/vagy csokoládéforgács a tálaláshoz
Elkészítési útmutató
- A sütőt 225 fokra előmelegíteni (ez az, ha a sütés után melegen akarod tartani; vagy csinálhatod azt, amit én, és a gofrisütőből forrón tálalhatod őket minden személynek egyenként). Készítsük elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint főzőspray-vel vagy növényi olajjal.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a malátaport, a cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Egy külön tálban kissé felverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk az írót és a vajat, és ismét felverjük.
- A száraz hozzávalók közepén készítsünk egy mélyedést, és öntsük bele az írókeveréket. Hajtogassa a száraz hozzávalókat a nedveshez, mindig nagyon óvatosan, amíg éppen csak összeáll – lesz néhány látható csomó. Süsse a gofrit a vasaló gyártójának utasításai szerint. Általánosságban elmondható, hogy gofrisütőnként 1/4-1/2 csésze tésztát fog használni (a gofrisütő méretétől függően). Süsse a gofrit, amíg aranybarna vagy egy kicsit sötétebb nem lesz. Tegye át a sütőbe egy rácsra, hogy melegen tartsa, vagy fogyassza el őket azonnal juharsziruppal, vajjal és csokidarabkákkal.
Elkészítési idő: 15 perc(ek)
Sütési idő: 5 perc(ek)
Adagok száma (hozam): 8