Grillezett barackos panzanella saláta
Ez nem egy szokványos kenyérsaláta, hanem gyümölcsös jelleget kölcsönöz az apróra vágott őszibaracknak, amelyet a grillen melegítünk fel (így még édesebb lesz).
A bagettdarabokból álló tálat ezután mandulával és kecskesajttal koronázzuk meg. Olyan, mint egy dekonstruált, feldobott panini.
Nyári orzo saláta spárgával, cseresznyeparadicsommal és fetával
A rizsszerű formájának köszönhetően a könnyen kanalazható orzo tökéletes tésztaváltozat nagy összejövetelekhez, különösen ebben a vegetáriánus receptben.
Az orzo mellé morzsolt feta, paradicsom és spárga kerül, a keveréket pedig olívaolajjal és citrommal enyhén megöntözve egy gondtalan, de laktató főételt kapunk.
Tai mogyorós quinoa saláta
Ez egy egyszerű quinoa salátának tűnik, de ha közelebbről megnézzük az összetevőket, egy sokkal izgalmasabb ételre bukkanunk, köszönhetően a zöldségeket és a szemeket bevonó édes és fanyar mogyoróvajas öntetnek.
Ez mindössze 10 perc alatt elkészül, így gyorsan összeállítható valami különleges.
Görög joghurtos BBQ csirkés tésztasaláta
Mivel csak egy evőkanál barna cukor és a tipikus receptekhez képest töredéke a barbecue szósznak, ez a tökéletes példa arra, hogy egy ételt egészségesebbé tehetünk anélkül, hogy feláldoznánk az ízét.
Mindössze arra kell figyelni, hogy bár az elkészítése 15 percet vesz igénybe, szükség lehet némi plusz időre ahhoz, hogy szobahőmérsékletű legyen a tálaláshoz.
Mintás görögdinnye saláta bulgurral
Nem ismeri a bulgurt? Itt van egy jó hely, ahol elkezdheted. Ebben a salátában a gyorsan főző, rostdús gabona valószínűtlen, de finom társat kap a görögdinnye személyében.
A tipikus mozzarellás-paradicsomos előétel itt veganizálódik, a sajtgolyók helyére csicseriborsó kerül.
A quinoa révén némi szénhidrátot is kap, hogy főétel státuszba emelkedjen – de ne aggódjon, a bazsalikom és az olívaolajos csorgatás megőrzi a caprese összetéveszthetetlen ízét.
Izraeli kuszkuszsaláta lazaccal
Mivel a kuszkusz elkészítése ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a tésztaé, ugyanolyan gyors és kényelmes potluck opció.
Az idő alatt, amíg a szemeket megfőzzük, grillezhetjük a lazacot és előkészíthetjük a zöldségeket. Amikor a kuszkusz elkészül, csak dobj össze mindent, és már kész is vagy.
Nektarin, csirke és quinoa saláta
Szükséged lesz előfőzött quinoára és maradék csirkére ahhoz, hogy ez az étel a 15 perces időablakon belül összeálljon, de ez ne vonja el a figyelmet arról, hogy milyen egyszerű elkészíteni.
A nektarintól kezdve a kecskesajtig sok mindent lehet itt szeretni. Ráadásul ez egy gluténmentes étel.
Tonhalas fehérbabos tésztasaláta
Ez az egytálétel a mediterrán táplálkozási piramis megtestesítője, tele van hallal, olívaolajjal, babbal, fűszernövényekkel és spenóttal.
Egy kutatás szerint a mediterrán étrendhez való több hónapos ragaszkodás növelheti a boldogságot és az általános jólétet.Ferrer-Cascales R, et al. (2019). A mediterrán étrendhez való nagyobb mértékű ragaszkodás összefügg a nagyobb szubjektív boldogsággal serdülőknél: Az egészséggel kapcsolatos életminőség szerepe. DOI: 10.3390/nu11030698 Őszintén szólva, már ettől a gyönyörű előételtől is vidámabbnak érezzük magunkat.