Non seulement le poisson est une excellente option pour un repas sain, mais ils sont également délicieux si vous savez ce que vous choisissez. Cela peut être le plus gros problème, il y a tellement de choix qu’il est difficile de dire quel est le poisson d’eau douce le plus savoureux à manger.
Pour ceux d’entre vous qui ont la chance d’être à proximité d’une rivière ou d’un ruisseau où l’accès à la fraîcheur est facilement disponible, génial ! Il pourrait y avoir plusieurs préférences et choix disponibles en fonction de l’emplacement et des conditions géographiques des personnes. Vous ne trouverez peut-être pas les mêmes poissons partout dans le monde, mais il existe tout de même quelques favoris parmi les pêcheurs à la ligne.
Nous allons vous donner ici une liste des poissons d’eau douce les plus savoureux qui ne sont pas seulement bons à attraper mais qui sont aussi les meilleurs poissons d’eau douce à manger. Chacun aura ses préférences, alors utilisez cette liste de certains des poissons les plus savoureux et décidez lequel vaudra la peine d’être essayé.
Table des matières
Poissons d’eau douce les plus savoureux à manger
1. Truite
Le plus frais est le meilleur quand il s’agit de manger de la truite. La truite fumée est une bonne friandise si vous mangez au bord de la mer. Lorsque vous en attrapez une, nettoyez-la et préparez un feu. En quelques minutes, vous aurez un délicieux repas.
Les types de truites les plus courants sont la brune, la mouchetée et l’arc-en-ciel. Vérifiez si la chair a une couleur orange ou rose. Les pêcheurs à la ligne sont tous d’accord pour dire que ces facteurs donnent un meilleur goût au poisson.
Les plus grosses truites sont découpées en plus petits morceaux pour faciliter la friture. D’autres apprécient les filets et les grillades.
Personnellement, j’aime la saveur exotique de la truite fumée, surtout le poisson pêché en ruisseau ou en rivière.
2. Le poisson-chat
Le poisson-chat a été un poisson d’eau douce de base à travers le monde. On le trouve dans les eaux côtières et intérieures, sauf dans les régions arctiques et antarctiques. Dans certaines régions, les poissons-chats sont élevés pour fournir de la nourriture locale.
La chair du poisson-chat n’est pas aussi blanche que celle de la plupart des poissons d’eau douce. Il y a un soupçon de teinte jaune dans leur chair. Faire frire le poisson-chat est l’une des façons les plus simples de le déguster. Cependant, certains pêcheurs à la ligne affirment que le poisson-chat a un goût distinct. Il ne se laisse pas facilement griller. Un expert de la cuisine du poisson-chat utilisera des épices pour équilibrer la forte saveur inhérente à sa chair.
Ma méthode personnelle préférée est de couper un poisson-chat en petites pépites et de les faire frire. Ils ont bon goût !
3. L’achigan
Selon les pêcheurs à la ligne, l’achigan est l’un des poissons d’eau douce les plus savoureux qui soient, mais c’est le frisson de la prise qui les fait revenir.
Les bars se lancent dans les airs pour lâcher l’hameçon et sont d’excellents combattants. Imaginez un pêcheur à la ligne essayant de mettre la main sur un bar à grande bouche. Les pêcheurs à la ligne ont l’habitude de relâcher les plus gros spécimens dans l’eau, car ces types sont des femelles reproductrices. Ils veulent préserver l’environnement naturel de reproduction des bars d’eau douce.
Comme pour la plupart des poissons d’eau douce, l’habitat influence le goût des poissons d’eau douce. Pour le bar, ceux qui proviennent d’une eau propre, claire et froide sont les plus savoureux.
4. Le crappie
Le crappie est un membre de la famille des poissons lune. Ils produisent une viande blanche, floconneuse et sucrée qui est parfaite pour les filets. Ils sont très populaires dans le sud de l’Amérique et considérés comme l’un des poissons d’eau douce les plus savoureux (et un excellent poisson de sport, aussi !)
Ce poisson contient des oméga-3, qui peuvent vous protéger de nombreuses maladies dégénératives, comme le cancer du sein. Ce poisson permet également de freiner le risque d’affaiblissement de la vue et de perte de mémoire.
Il existe de nombreuses recettes délicieuses à base de crampon. Vous pouvez le faire frire (le plus souvent), le faire cuire au four ou le faire griller. Vous pouvez également préparer une crêpe de poisson, une belle marigane grillée du sud-ouest avec un peu de beurre, ou une marigane en cornflakes comme amuse-bouche. Il n’est pas surprenant que de nombreux pêcheurs à la ligne qualifient les gros crappies de « dalles » qu’ils peuvent ensuite jeter dans le four !
5. Le doré jaune
La viande du doré jaune est considérée comme la viande de poulet de la mer, avec une petite sensation de douceur après la dégustation. Le doré jaune vit dans de nombreux États des États-Unis, généralement dans des eaux boueuses en raison de sa sensibilité à la lumière.
Ils peuvent être préparés de nombreuses façons, le plus souvent par friture et cuisson au four. Le poisson peut être grillé, grillé, cuit au four, frit, fumé ou être transformé en chaudrée ou en bouillabaisse. Vous pouvez faire des tacos de poisson, des brochettes de poisson, du teriyaki, et bien d’autres choses encore.
N’oubliez pas de stocker immédiatement le poisson dans une couverture de glace après l’avoir pêché, car sa chair peut se gâter rapidement. Mais s’il est préparé correctement, le doré jaune est considéré comme l’un des poissons les plus savoureux, tant en eau douce qu’en eau salée.
6. Le bluegill
Le bluegill est généralement une prise facile. Bien que vous le trouviez dans les tiges d’arbres qui sont plantées le long de la rive, il est assez abondant dans la plupart des plans d’eau.
Le bluegill est facilement attiré par les couleurs vives. Assurez-vous de garder cela à l’esprit lorsque vous essayez de les attraper. Le bluegill est un nageur rapide et cela peut vous donner du fil à retordre pour l’attraper.
Une fois que vous l’avez, vous pouvez avoir un grand repas de bluegill poêlé avec un assaisonnement minimal. Le bluegill a une chair blanche et feuilletée qui sera encore plus savoureuse lorsqu’elle sera poêlée. La plupart des pêcheurs à la ligne négligeront ces petits poissons, mais ils passent à côté de repas incroyables.
Pensées finales
Il y a beaucoup de poissons d’eau douce qui ont un goût incroyable, et vous pouvez voyager dans le monde entier pour les trouver. Mais le meilleur poisson d’eau douce à manger va dépendre de la personne et des saveurs qu’elle aime. Les recettes sont nombreuses pour la plupart des espèces, et il n’y a pas deux poissons qui ont le même goût. Utilisez cette liste pour en choisir quelques-uns qui vous semblent appétissants et donnez à la
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