Une promenade rapide dans l’allée des snacks de n’importe quelle épicerie et vous remarquerez que les chips de noix de coco gagnent en popularité. Les adeptes du céto et de la faible teneur en glucides savent que les flocons croustillants de noix de coco sont un excellent moyen de satisfaire l’envie salée, sucrée et croquante des croustilles de pommes de terre sans la surcharge en glucides féculents.
La bonne nouvelle est que vous pouvez économiser quelques dollars sur ces sacs coûteux au supermarché et faire vos propres chips de noix de coco à la maison. L’idée d’ouvrir une noix de coco peut sembler intimidante, mais n’ayez crainte, c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.
Premièrement, choisir une bonne noix de coco est important. Les yeux de la noix de coco, ces trois petits trous à une extrémité, sont un bon indicateur. Tout signe de décoloration pourrait être de la moisissure et un signe que la noix de coco n’est pas fraîche. Secouez-la bien et assurez-vous que vous entendez un bruit de clapotis à l’intérieur. Cela signifie qu’il y a de l’eau à l’intérieur (oui, de l’eau de coco !).
Une fois que vous avez cueilli votre noix de coco, vous aurez besoin d’un tournevis et d’un marteau pour commencer à craquer. Vous pouvez prendre un marteau sur votre noix de coco après que l’eau a été drainée, mais une brève cuisson au four permet de gagner du temps sur les mains, ce qui facilite l’extraction de la chair de la noix de coco de sa coquille. Vous devez juste laisser la noix de coco refroidir complètement avant de la craquer.
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