Tietoa meistä | Henkilökunnan kirjoittaja
Tags: Se on Espanjan suosituin valkoviinirypäle on Verdejo, ja se on kotoisin Ruedan alueelta Kastilian ja Leónin alueella. Näille viineille ovat ominaisia tyylikkäät trooppiset hedelmät ja tuoksuvat sitrushedelmien vivahteet, ja ne ovat aromikkaita ja täyteläisiä, ja niissä on eloisa hapokkuus. Rueda Verdejo sopii parhaiten äyriäisten, salaattien, maukkaiden kastikkeiden ja voilla maustettujen ruokien tai jopa aasialaisen ruoan kanssa, mutta ne ovat myös erittäin nautittavia sellaisenaan. Aivan oikein: mielenkiintoisia, ainutlaatuisia valkovalkoisia, jotka sopivat yhtä hyvin osterien kanssa kuin pad thain kanssa tai kuistilla rentoutumiseen.
Ruedan viininviljely on dokumentoitu jo 10. vuosisadalla, ja se oli Castilla y Leónin ensimmäinen D.O. (alkuperänimitys), joka hyväksyttiin vuonna 1980. Nykyään tämä nimitys luo dynaamisia valkoviinejä ikivanhasta rypälelajikkeesta käyttäen uusinta teknologiaa, joka korostaa aromia & makua. Nämä ovat ihastuttavan virkistäviä, hapokkaita ja raikkaita valkoviiniä, jotka vetoavat Pinot Grigion tai Sauvignon Blancin ystäviin, jotka etsivät uutta ja mielenkiintoista vaihtoehtoa.
Rueda sijaitsee puolen kilometrin korkeudella merenpinnan yläpuolella, jossa ilmasto on äärimmäinen ja julma kylmine talvineen, myöhäisine keväineen ja paahtavine kesineen; ja vaikka se on ihmiselle ankara, Verdejo kukoistaa näissä oloissa, ja se keskittyy makuun. Runsaat 2600 tuntia auringonpaistetta, vähäiset sateet ja tuulet pitävät viinitarhat kuivina, mikä mahdollistaa käytännössä luonnonmukaisen viininviljelyn. Juuret joutuvat kaivautumaan syvälle hiekkaiseen, kiviseen maaperään veden ja ravinteiden perässä, mikä antaa viineille hieman mineraalisuutta. Valtavat lämpötilanvaihtelut päivän ja yön välillä auttavat ylläpitämään sokerin ja happamuuden tasapainoa Verdejo-rypäleessä.
Lataa: Rueda ja Ribera del Duero Alueellinen yleiskatsaus
Verdejo-rypäleitä ei viljellä laajalti muualla, mutta sen helposti lähestyttävä ja miellyttävä tyyli on saavuttanut suosiota ja saanut ihailijoita vaativimpienkin makuhermojen keskuudessa. Suurin osa D.O. Ruedan viineistä valmistetaan lämpötilavalvotuissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa sammioissa, joissa ne varastoidaan ennen kuin ne päätyvät pulloon. Monipuolinen Verdejo reagoi kuitenkin hyvin tammikäymiseen ja kypsytykseen, mikä tuo viiniin lisää ulottuvuuksia. D.O. Ruedan innovatiivinen henki on saanut viininviljelijät kokeilemaan luonnollisia hiivoja, sementtimunan muotoisia käymisastioita ja jopa käyttämään Verdejo-rypäleitä makeiden ja kuohuviinien valmistukseen.
Innovatiivisen hengen lisäksi D.O. Ruedan hallintoelin, Consejo Regulador, on tehnyt D.O. Ruedan viininviljelyyn liittyviä kokeita.O. Rueda valvoo tiukkoja viljely- ja viininvalmistussääntöjä sekä laatuohjeita, jotka auttavat ylläpitämään huippuosaamisen tasoa, joka on synonyymi Ruedan etiketille jokaisessa pullossa.
Lyhyesti sanottuna Ruedan viineissä on kyse laadusta, arvosta ja luonteesta.
Tiesitkö?
- Ruedassa on 32 500 hehtaaria viinitarhoja, joista 28 800 hehtaaria on Verdejo-viinitarhoja.
- Alueella on 69 viinitilaa, ja sitä viljelee yli 1500 viininviljelijää.
- Ollakseen ”Rueda Verdejo” viineissä on oltava vähintään 85 prosenttia Verdejoa.
- Verdejo korjataan yöllä, jotta rypäleet ehtivät viilentyä paahtavasta kesähelteestä.
- Verdejo melkein tuhoutui viinikirvan takia 1800-luvun lopulla, mutta se elvytettiin 1970-luvulla.