Hay muchas tendencias dietéticas populares en estos días, y puede ser difícil decidir qué alimentos comer. Para ayudarle a filtrar la información, la dietista registrada de UC Davis Health Melinda Gong analiza algunas de las tendencias más populares del año.
Dieta Keto
Afirmación: Perder peso rápidamente sin sentir nunca hambre.
Realidad: Esta es una dieta muy alta en grasas y baja en carbohidratos. Un estudio reciente encontró que la dieta ceto no tenía ninguna ventaja a largo plazo en la pérdida de peso. Los alimentos ricos en grasas saturadas que se consumen mayoritariamente durante la dieta ceto pueden elevar los niveles de colesterol malo, lo que aumenta las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas. (Información del Journal of Clinical Lipidology)
Dieta Pegan – Paleo + Vegano = Pagano
Afirmación: Coma como un cavernícola para mejorar su salud.
Realidad: El plan de alimentación pegano toma principios de las dietas paleo y vegana. El enfoque es comer principalmente frutas y verduras. La dieta también incluye carnes magras, pescado, huevos y frutos secos. La dificultad de este plan de alimentación es lo restrictivo que es. No se permite comer cereales, productos lácteos, legumbres, azúcar o sal, lo que podría provocar ciertas deficiencias de vitaminas o minerales. También puede ser difícil de mantener a largo plazo. La conclusión es que hay que centrarse en comer menos alimentos procesados y más frutas y verduras cada día.
Alternativas a la carne
Afirmación: las carnes de origen vegetal como Impossible o Beyond Burgers son más saludables.
Realidad: Estas carnes de origen vegetal no son necesariamente más saludables que un solomillo molido magro o una pechuga de pavo molida, ya que contienen cantidades similares de grasas saturadas y tienen mucho más sodio. Si quiere comer menos carne y más plantas, considere la posibilidad de elegir una alternativa más saludable como una hamburguesa de frijoles que haya sido mínimamente procesada. (Información de la Asociación Médica Americana)
Más información del blog: ¿Son más sanas las hamburguesas sin carne o sólo son una exageración?
Vinagre de sidra de manzana
Afirmación: Beber vinagre de sidra de manzana ayudará a reducir el azúcar en la sangre, el colesterol y ayudará a perder peso.
Realidad: Todavía se están realizando estudios con el vinagre de sidra de manzana. Algunos muestran que puede ayudar con la diabetes y el control del colesterol, pero la investigación es todavía cuestionable. También hay algunos efectos nocivos asociados a la sidra de manzana, como malestar estomacal o daños en el esmalte de los dientes debido a la acidez del vinagre. Hasta que se realicen más investigaciones, puede ser mejor utilizar el vinagre de sidra de manzana como parte de su cocina o aderezo para ensaladas.
Para obtener más ayuda en materia de nutrición, pida a su médico que vea a un dietista registrado para obtener asesoramiento nutricional personalizado o tome una de las clases de alimentación saludable que se ofrecen en UC Davis Health.
Melinda Gong es una dietista registrada para el Departamento de Educación y Gestión de la Salud de UC Davis Health. Si usted o su paciente podrían beneficiarse de una de sus muchas clases y programas gratuitos de bienestar y prevención, llame al 916-734-0718; visite el sitio web Living Healthy, o regístrese directamente en MyUCDavisHealth.
Más información del blog Good Food Is Good Medicine:
Dietas personalizadas: La talla única no sirve para todos
¿Existen realmente beneficios del zumo de apio?