Der er mange populære kosttrends i disse dage, og det kan være svært at beslutte, hvilke fødevarer man skal spise. For at hjælpe dig med at sortere i informationen diskuterer den registrerede diætist Melinda Gong fra UC Davis Health nogle af de mest populære tendenser i år.
Ketodiet
Claim: Tab dig hurtigt, mens du aldrig føler dig sulten.
Reality: Dette er en kost med meget højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold. En nylig undersøgelse viste, at keto diæt ikke havde nogen langsigtede fordele på vægttab. De fødevarer med højt indhold af mættet fedt, som oftest spises, mens man er på keto diæt, kan øge niveauet af dårligt kolesterol, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme. (Information fra Journal of Clinical Lipidology)
Pegan Diet – Paleo + Vegan = Pagan
Claim: Spis som en hulemand for et bedre helbred.
Virkeligheden: Den peganske måltidsplan tager principper fra paleo og vegansk diæt. Fokus er at spise mest frugt og grøntsager. Kosten omfatter også magert kød, fisk, æg og nødder. Vanskeligheden ved denne måltidsplan er, hvor restriktiv den er. Folk må ikke spise korn, mejeriprodukter, bælgfrugter, sukker eller salt, hvilket kan føre til visse vitamin- eller mineralmangler. Det kan også være svært at opretholde i det lange løb. Man skal derfor fokusere på at spise mindre forarbejdede fødevarer og mere frugt og grøntsager hver dag.
Kødalternativer
Claim: Plantebaseret kød som Impossible eller Beyond Burgers er sundere.
Reality: Disse plantebaserede kødtyper er ikke nødvendigvis sundere end en mager hakkebøf eller et hakket kalkunbryst, da de indeholder lignende mængder mættet fedt og har meget mere natrium. Hvis du ønsker at spise mindre kød og flere planter, kan du overveje at vælge et sundere alternativ som f.eks. en bønneburger, der er blevet minimalt forarbejdet. (Oplysninger fra den amerikanske lægeforening)
Mere fra bloggen: Er kødløse burgere sundere eller bare hype?
Apple Cider Vinegar
Claim: Drikke æblecidereddike vil hjælpe med at sænke blodsukkeret, kolesterol og hjælpe med vægttab.
Virkeligheden: Drikke æblecidereddike vil hjælpe med at sænke blodsukkeret, kolesterol og hjælpe med vægttab: Undersøgelser er stadig ved at blive foretaget med æblecidereddike. Nogle viser, at det kan hjælpe med diabetes og kolesterolkontrol, men forskningen er stadig tvivlsom. Der er også nogle skadelige virkninger forbundet med æblecider, såsom maveforstyrrelser eller skader på tandemaljen på grund af eddikens surhedsgrad. Indtil der er lavet mere forskning, er det måske bedre at bruge æblecidereddike som en del af din madlavning eller salatdressing.
For mere hjælp til ernæring kan du bede din læge om at gå til en registreret diætist for personlig ernæringsrådgivning eller tage et af de kurser i sund kost, der tilbydes på UC Davis Health.
Melinda Gong er registreret diætist for UC Davis Health’s Health Management and Education Department. Hvis du eller din patient kunne have gavn af en af deres mange gratis wellness- og forebyggelseskurser og -programmer, kan du ringe på 916-734-0718, besøge Living Healthy-webstedet eller tilmelde dig direkte på MyUCDavisHealth.
Mere fra bloggen Good Food Is Good Medicine:
Personaliserede kostvaner: One size does not fit all
Er der virkelig fordele ved selleri juice?