Haga que las fiestas sean fáciles y deliciosas con este sabroso relleno de pan de maíz sin gluten. Prepara el pan de maíz con días de antelación para una comida sin estrés.
¿Llamas al guiso navideño favorito de todos «relleno» o para ti es «aderezo»? Creo que relleno es técnicamente el término a utilizar si lo estás cocinando en la cavidad del pecho del ave. ? Y aderezo es lo que se hornea fuera del ave, como estamos haciendo aquí.
Me corregirás si me equivoco. De cualquier manera, yo lo llamo relleno. Nunca lo he horneado dentro del ave. Me pone demasiado nerviosa.
Mi receta de pan de maíz sin gluten a la antigua ha sido durante mucho tiempo una de las más populares de este sitio. Y ahora, en la temporada de vacaciones, está disfrutando de su momento en el sol. Es una receta maravillosamente versátil, ya que admite todo tipo de sustituciones.
¿No tiene yogur natural? Utiliza suero de leche. Yo lo he hecho y funciona de maravilla. O prueba con mitad de crema agria y mitad de leche. Eso también funciona. Para hacerla no láctea, prueba con yogur natural no lácteo y con Earth Balance no lácteo en lugar de mantequilla. Quizá lo mejor de este pan de maíz (aparte de su sabor, por supuesto) es que no lleva harina de arroz. Sólo harina de maíz.
Cuando hago un relleno más clásico con pan, la única manera de dar verdadero sabor a los cubos de pan es primero tostarlos. Este sabroso relleno de pan de maíz sin gluten no necesita nada de eso. Sólo hay que hornear el pan de maíz simple (hasta con días de antelación, bien envuelto y guardado en el frigorífico o en el congelador), cocinar los aromáticos, combinar con los huevos y el caldo y hornear.
Si quieres, puedes convertir este relleno en una comida de entre semana, añadiendo carne de cerdo picada. Cocine la carne de cerdo con las verduras y continúe con la receta tal y como está escrita. O prepararlo después de las fiestas con las sobras del jamón de las fiestas. Sólo tienes que cortar el jamón en cubos y añadirlo con los aromáticos. Es imposible equivocarse.