Pollo glaseado con balsámico de melocotón

¡Esta receta de pollo no puede ser más sencilla! Sana, fresca y repleta de sabor, esta fácil receta en sartén es un plato ligero con una combinación de sabores que incluye vinagre balsámico, albahaca fresca y melocotones frescos. Es la cena perfecta para el verano!

Los melocotones son el alimento perfecto para el verano y si te gusta el pollo, entonces tienes que probar a cocinarlos juntos. Esta receta de pollo con melocotón es fácil de hacer y está llena de un sabor increíblemente fresco. Aunque me encanta hacer recetas con melocotones frescos, como mi Salsa de frutas ácidas con chips de canela al horno, los melocotones cocidos y el pollo resultan ser una de las combinaciones de alimentos más deliciosas del mundo.

Cuando añades los melocotones y el glaseado balsámico de miel a las pechugas, tienes el pollo glaseado balsámico de melocotón en sartén más delicioso. Mientras que la carne no se marina, ¡la salsa sirve como un marinado de pollo al balsámico mientras se cocina! Añade un poco de albahaca fresca y el sabor es simplemente excepcional.

Ingredientes que necesitarás

Yo hago esto con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero podrías sustituirlas fácilmente por muslos de pollo si quieres. Tanto los muslos deshuesados y sin piel como el hueso funcionan muy bien con esta receta. Si tiene un vinagre balsámico a mano que esté aromatizado, ¡definitivamente úselo! Yo he utilizado tanto un vinagre con sabor a arándanos como a cerezas en esta receta de pollo al balsámico y ¡mejora mucho el sabor! Y por supuesto… ¡el vinagre balsámico con sabor a melocotón es mi favorito! También se puede utilizar un vinagre balsámico normal. El vinagre es un ingrediente de sabor intenso que combina perfectamente con los melocotones frescos en este plato que hace la boca agua.

Y no te saltes la albahaca fresca… ¡acaba con el plato con mucho sabor!

Instrucciones de la receta paso a paso

Cuando prepares este pollo con miel y balsámico, empezarás calentando el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Corta la cebolla en rodajas pequeñas y pica el ajo y añádelo a la sartén. Saltea la cebolla y el ajo en el aceite durante unos 3 minutos.

Salpimenta las pechugas con una pizca de sal y pimienta y añádelas a la sartén con la cebolla y el ajo.

Saltea el pollo hasta que se dore, unos 2 ½ minutos por lado. Retire las pechugas y páselas a un plato. Nota: ¡El pollo no estará hecho en este punto!

Hablemos del SABOR por un minuto. ¿Ves eso de abajo? ¡Así es como se ve el SABOR! Una vez que saques la carne, toma la espátula y raspa el ajo y la cebolla del fondo de la sartén. Esto proporciona mucho sabor a las pechugas de pollo al balsámico.

Mientras dejas el ajo y las cebollas en la sartén, añade 1 cucharadita adicional de aceite de oliva extra virgen, así como una cucharadita de vinagre balsámico. Mezcle bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Lleve el líquido del vinagre balsámico a ebullición y remueva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.

A partir de ahí, añada la miel y luego los melocotones frescos y los tomates cortados por la mitad. Saltee hasta que los melocotones y los tomates estén cubiertos por el glaseado balsámico.

Vuelva a poner el pollo en la sartén, colocándolo en el centro entre los melocotones y los tomates. Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que el pollo y los melocotones se cocinen a fuego lento en la salsa de balsámico hasta que la carne esté completamente cocida y el glaseado de balsámico se espese. Cubra con albahaca fresca y sirva.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Siempre utilizo un termómetro de carne digital para asegurarme de que el pollo ha alcanzado los 165F. Si no quieres complicarte con el termómetro de carne, puedes cortar las pechugas para asegurarte de que están listas. La carne debe estar completamente blanca y sin color rosa. Los jugos deben ser claros.
¡Esta es la mejor receta de sartén de hierro fundido! Si tiene una sartén de hierro fundido, no dude en usarla.
¿Tiene una sartén Le Creuset o un horno holandés? Este pollo con vinagre balsámico se cocina perfectamente en ambos. ¡Hace que el sabor se destaque!

Con qué acompañar el pollo glaseado con balsámico de melocotón

Me encanta servirlo sobre un lecho de mi arroz Ono. Pero si tienes prisa y necesitas hacer el arroz rápidamente, entonces este pollo al balsámico se puede servir con mi arroz de olla instantánea. Si está buscando una ensalada para acompañar el pollo, pruebe esta ensalada picada de otoño. Las crujientes nueces, las crujientes peras y los sabrosos trozos de queso feta combinan perfectamente con el sabor ácido del melocotón que aporta este plato de pollo. ¿Quieres una opción sencilla y baja en carbohidratos? No sirva este pollo con arroz y cocine al vapor algunos brócolis.

Si está buscando nuevas ideas para cenar con pollo, le encantará esta receta de pollo con melocotón. Es una gran manera de utilizar todos esos melocotones y tomates frescos de verano, así como disfrutar de una nueva receta que trae tanto sabor en cada bocado!!!

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