- Comparte
- Pin
Un pastel brillante y con sabor a cítricos que es perfecto para el desayuno, el brunch, el postre y todas tus citas con el café. El Meyer Lemon Bundt Cake es dulce y ácido y está cargado de limón. Tan encantador para la primavera!
Esta receta fue publicada originalmente en 2013. He actualizado las fotos y editado ligeramente la receta porque a veces hay que retocar cosas. Es incluso mejor ahora que antes!!!
Creo que he pasado toda la semana sin publicar una receta de postre. ¿Cómo ha podido pasar eso?
Podría ofrecer excusas pero realmente no hay una buena explicación. Así que ofrezco pastel. ¿Está bien? Bien.
Compré todos estos limones Meyer hace un tiempo porque era la primera vez que los encontraba en mi pequeño rincón del medio de la nada. Me metí en una especie de mentalidad de acaparamiento de limones Meyer que nunca voy a encontrar y terminé con demasiados. Sabía que tenía que usarlos en TODO porque tenía como 257 limones Meyer en un cuenco en la mesa de mi cocina, pero al mismo tiempo sentía que había que usarlos en la receta justa porque puede que no pueda volver a comprarlos hasta 2019.
Hice esas galletas de avena de limón Meyer, preparé algunos aderezos con limón, añadí el zumo a una marinada de pollo, y luego tuve miedo de gastar el resto de mis limones.
Preocupada por ser una especie de extraña acaparadora de fruta podrida, finalmente cedí e hice este Bundt Cake de limón Meyer. Con la Pascua a la vuelta de la esquina parecía ligero y estacional y como el tipo de cosa que me gustaría ver en mi propia mesa de brunch. Los súper adorables no-pariels de Pascua ayudaron también.
El típico bundt cake lleva como 2 toneladas de mantequilla (sólo hay que preguntarle a esta tarta Whiskey Sour Cake que está para morirse… ohhh mah gosh tan buena), pero este está hecho con crema agria (¡¿puedo tener un amén?!) y aceite. Tan húmedo, ligero, dulce y agridulce – añádelo a tu menú de Pascua con toda seguridad.
Y deja de acaparar los limones.
Una sencilla (y pequeña) receta de bundt cake que es perfecta para el brunch o la hora del té. ¡El Meyer Lemon Bundt Cake es una forma encantadora de celebrar los limones Meyer!
Ingredientes
Tarta:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón (ralladura de 2-3 limones)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de limón
Glasear:
- ⅔ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de leche o crema
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F. Engrasar y enharinar un molde para bundt de 9 o 10 tazas (ver nota)
- En un tazón mediano tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón grande, o en el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, batir la crema agria, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el aceite, la vainilla y el extracto de limón.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos, y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La «parte superior» del pastel puede dividirse mientras se hornea; ¡no pasa nada! Usted va a darle la vuelta antes de servir.
- Deje que el pastel se enfríe durante 5-10 minutos antes de sacarlo del molde y ponerlo en una fuente para que se enfríe completamente.
- Haga el glaseado. Batir el azúcar en polvo y el zumo de limón. Añade la leche o la nata una cucharadita cada vez hasta conseguir la consistencia deseada. Rocíe el glaseado sobre el pastel y deje que se asiente antes de cortarlo para servirlo.
Notas
Este es un pastel pequeño. Si busca un pastel de libra de tamaño completo, pruebe este pastel de libra de yogur de limón.
Puede utilizar un molde de 9 o 10 tazas para esta receta. Obviamente, el molde de 10 tazas producirá un pastel más superficial. Tenlo en cuenta a la hora de elegir el molde que vas a utilizar. También es una buena receta para mini moldes. Ajuste el tiempo de horneado en consecuencia.
El yogur griego es un buen sustituto de la crema agria en esta receta. El yogur griego bajo en grasa también funciona si está reduciendo las calorías.
Productos recomendados
Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.
-
Sartén de Aniversario de la Colección Platino de Nordic Ware -
Batidor de 9 pulgadas deOXO 1052199 SoftWorks -
Nuevo Exprimidor de Limones de Aluminio Esmaltado Star 42856, Amarillo
Información nutricional:
Rendimiento:
12
Tamaño de la ración:
1
Cantidad por ración:Calorías: 293Grasa total: 15gGrasa saturada: 4gGrasa trans: 0gGrasa insaturada: 10gColesterol: 61mgSodio: 196mgCarbohidratos: 36gFibra: 0gAzúcar: 24gProteína: 4g
¿Has hecho esta receta?
¡Me encantaría saber tu opinión! ¡Deja un comentario o una reseña, o comparte una foto en Instagram! Etiqueta a @sugardishme y usa #sugardishme
Esta receta se basó en la receta del Bundt Cake de Yogur de Limón Meyer que se encuentra en cookeatshare.com.
También te gustará…
Pastel de limón y yogur