Lätt magisk tårta med vanilj

Dela är att bry sig om!

Detta är en dessert som skulle kunna passa perfekt till en potluck eller en fest. En smet, tre lager av himmel!

Den är lätt att göra, eftersom all magi sker i ugnen under gräddningen, när smeten delar sig i tre lager av godhet. Utan tvekan är denna Easy Magic Cake With Vanilla en bomb!

Easy Magic Cake With Vanilla

Jag älskar magiska kakor! Om du aldrig har ätit den här kakan tidigare vet du inte vad du har missat!

Vad är en magisk kaka?

En magisk kaka är en kaka som görs med mycket enkla ingredienser, som ägg, socker, smör, mjölk och mjöl. Så vad är det som är så magiskt med det, kanske du frågar dig.

Det kanske inte är något magiskt med ingredienserna, men magin sker i ugnen under gräddningen.

Kakans smet är mycket flytande, men det sker en kemisk reaktion i ugnen som separerar smeten i tre lager av sig självt, vart och ett med sin egen konsistens och smak.

Whaaat? Jag vet! Jag var också skeptisk tills jag faktiskt bakade kakan och skar upp den. Bam! En smet, tre lager av himmel! Processen är enkel och jag ska förklara den för dig i detalj.

Basen av kakan är en tät, fuktig kaka. I mitten bildas en lätt och delikat kräm, som en vaniljsås, medan toppen av kakan är en härligt lätt Genoise-svamp.

Hur är detta ens möjligt? Kemi, mina vänner, kemi!

Äggulorna som slås med socker, smör, mjöl och mjölk bildar de två första lagren av den magiska kakan, botten och grädden i mitten. Den långsamma tillagningen vid 325F gör att botten av kakan kan tillagas som en tårta utan att den övre delen tillagas.

De vispade äggvitorna bildar det genoisesvampiga lagret. De blandas inte med mjölken och förblir flytande ovanpå kakan!

Är det inte fantastiskt? Hela idén är att du kan sätta ihop en tårta på några timmar utan att svettas, särskilt om du har en mixer som gör äggslagningen åt dig.

Hur man gör den enkla magiska kakan med vanilj:

För det första använde jag min KitchenAid-mixer för att kombinera ingredienserna, eftersom det var enkelt, men du kan göra det med en vanlig mixer eller för hand också.

Förvärm ugnen till 350F/180C.

Separera äggen. Grädda äggulorna och florsockret tills blandningen blir ljusare i färgen.

Häll sakta i smöret och fortsätt att blanda. Smöret måste vara smält, men kallt.

När smöret är införlivat, tillsätt långsamt mjölken.

Fortsätt att blanda medan du tillsätter mjöl och vanilj. Ställ åt sidan.

Särklyfta äggvitorna med en nypa salt tills de är styva. Salt är mycket viktigt i bakning, så hoppa inte över det. Det förstärker smakerna och balanserar sötman i alla desserter.

Häll äggvitorna över smeten och vik dem långsamt för att inkorporera dem i smeten. Använd en visp för detta steg.

Då inte panik om smeten kommer att se väldigt tunn ut.

Det är så här det ska vara, med bitar av äggvita som flyter i smeten.

Butter och mjöl i en 9×13-tums bakform.

Häll smeten i formen.

Bak i 325F i 50 minuter.

Smeten delar sig i tre lager och du kommer att få ett gyllenbrunt tårtlager på toppen, en krämig vaniljsås i mitten och en annan utsökt mjuk vaniljsås som tårtbotten.

När den kommer ut ur ugnen kommer den att vobbla lite. Låt den svalna helt och hållet och ställ den sedan i kylskåpet i minst 2 timmar.

Det är bättre om tårtan står i kylskåpet över natten, så att den stelnar helt. Pudra kakan med florsocker och servera.

Se lagren? MAGIC! Och vänta tills du provar den! LÄKTIGT! Du kan inte vara på diet när du äter den här! Varför?

För att du inte kommer att kunna sluta äta efter den första biten!

OBS: Se till att du inte väntar med att göra den här tårtan till sista minuten innan gästerna kommer!

För den här måste du ha tålamod! Den kommer också att smaka bättre efter några timmar i kylskåpet, eftersom ingredienserna hinner bli vänliga mot varandra!

Jag har ingen mjölk men jag gillar kondenserad mjölk, kan jag använda den?

Jag fick faktiskt den här frågan från en läsare. Det här receptet fungerar alltså eftersom förhållandet mellan mjöl, ägg, mjölk och socker är rätt. Jag kan inte råda dig att byta ut ingredienserna eftersom jag inte har provat det tidigare.

För det första, om du lägger till kondenserad mjölk ovanpå sockret som receptet redan har, kommer det att göra denna efterrätt mycket mycket söt. En burk kondenserad mjölk innehåller ungefär 7,7 oz(220 g) socker, vilket är mycket.

Men eftersom jag aldrig gjort den med kondenserad mjölk kan jag inte ge dig några ordentliga råd om hur det kommer att bli för dig.

I allmänhet är det bättre att inte byta ut ingredienser i ett bakre recept om du inte vet exakt vad du gör.

Hur är det med mandel-, soja-, kokos- eller fettfri mjölk?

Det är okej att använda 2 % i stället för helmjölk, men återigen, jag har aldrig använt fettfri mjölk till exempel, eftersom det inte är något som vi använder i vårt hushåll.

Men även om jag aldrig har försökt att använda till exempel sojamjölk i stället för vanlig mjölk, har jag gjort en del efterforskningar och det verkar som om du kan ersätta den på ett säkert sätt. Det skulle vara samma mängd sojamjölk i stället för vanlig mjölk.

Däremot blir smaken inte densamma, eftersom sojamjölk smakar annorlunda. Det kan också hända att du får en annan konsistens. Jag kan inte säga hur det kommer att bli eftersom jag inte använder soja i min kost. Samma sak med mandel-, kokosnöts- och andra typer av mjölk.

En del personer har provat det och det har fungerat för dem, men du vet att efterrätten också kan smaka annorlunda jämfört med den här som görs med vanlig mjölk.

Allsidigt mjöl eller självhäftande mjöl?

Allsidigt mjöl, tack. Självhäftande mjöl innehåller bakpulver och salt och det här receptet kräver inte dessa ingredienser. Om du vill göra något med självhäftande mjöl kan du prova det här receptet.

Kan jag använda glutenfritt mjöl?

Jag har aldrig använt glutenfritt mjöl till just det här receptet, men jag har ett recept på en magisk dessert gjord på apelsiner och mandelmjöl, så du kanske vill ta en titt på det.

Min enkla magiska tårta med vanilj har inte tre lager, vad har jag gjort fel?

Det finns några saker som kan vara boven i dramat på den här.

• Äggvitorna är inte tillräckligt styva – se till att äggvitorna har styva toppar. Om de inte är det ska du fortsätta att vispa dem. De ska vara styva och glansiga när du är klar med dem.
• Blandar för mycket- Om du blandar smeten för mycket blir äggvitorna urblåsta och du får inga lager i den färdiga efterrätten.
• Ugnstemperatur- Detta är ett stort problem med många ugnar. Jag föreslår en ugnstermometer som hjälper till att räkna ut temperaturen inuti. Av egen erfarenhet kan jag berätta att min ugn säger att den är 350F inuti när jag i verkligheten kanske måste vänta ytterligare 30 minuter för att värma upp, eftersom den andra termometern säger att den bara är 300F inuti. Den här kakan gräddas 50-60 minuter, de första 10 minuterna vid 350F och resten vid 325F. Kontrollera kakan efter 45 minuter, den ska fortfarande vara skakig i mitten. Om du bakar den för mycket slutar det med att du inte har några lager alls.

pinn denna till senare:

Njut!

.