Easy Magic Cake With Vanilla

Sharing is caring!

To jest deser, który może być idealny na potluck lub imprezę. Jedno ciasto, trzy warstwy nieba!

To jest łatwe do zrobienia, ponieważ cała magia dzieje się w piekarniku podczas procesu pieczenia, kiedy ciasto rozdziela się na trzy warstwy dobroci. Bez wątpienia, to Łatwe Magiczne Ciasto z Wanilią jest bombowe!

Łatwe Magiczne Ciasto z Wanilią

Uwielbiam magiczne ciasta! Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś tego ciasta, nie wiesz, co straciłeś!

Co to jest magiczne ciasto?

Magiczne ciasto to ciasto zrobione z bardzo prostych składników, takich jak jajka, cukier, masło, mleko i mąka. Więc, co jest w tym takiego magicznego, możesz zapytać.

To może nie być nic magicznego w składnikach, ale magia dzieje się w piekarniku podczas pieczenia.

Ciasto jest bardzo płynne, ale w piekarniku zachodzi reakcja chemiczna, która dzieli ciasto na trzy warstwy, każda z własną teksturą i smakiem.

Whaaat? Wiem! Ja też byłam sceptyczna, dopóki nie upiekłam ciasta i nie pokroiłam go. Bam! Jedno ciasto, trzy warstwy Nieba! Proces jest prosty i wyjaśnię go Wam w szczegółach.

Podstawą tortu jest gęste, wilgotne ciasto. W środku tworzy się lekki i delikatny krem, jak budyń, podczas gdy wierzch tortu to cudowny, lekki biszkopt Genoise.

Jak to w ogóle możliwe? Chemia, moi przyjaciele, chemia!

Żółtka jaj, ubite z cukrem, masłem, mąką i mlekiem tworzą dwie pierwsze warstwy magicznego tortu, podstawę i krem w środku. Powolne gotowanie w 325F pozwala na gotowanie spodu ciasta jak tortu bez gotowania górnej części.

Białka ubitych jaj tworzą warstwę biszkoptu Genoise. Nie mieszają się one z mlekiem i pozostają unosząc się na wierzchu ciasta!

Czy to nie wspaniałe? Cały pomysł polega na tym, że możesz złożyć tort w kilka godzin bez pocenia się, zwłaszcza jeśli masz mikser, który ubije za ciebie jajka.

Jak zrobić Łatwe Magiczne Ciasto z Wanilią:

Po pierwsze, użyłam mojego miksera KitchenAid do połączenia składników, ponieważ było to łatwe, ale możesz to zrobić ze zwykłym mikserem lub ręcznie również.

Podgrzej piekarnik do 350F/180C.

Oddziel jajka. Utrzeć razem żółtka i cukier puder, aż masa nabierze jaśniejszego koloru.

Dodać powoli masło i dalej miksować. Masło musi być roztopione, ale chłodne.

Gdy masło się połączy, dodać powoli mleko.

Nie przestawaj miksować, dodając mąkę i wanilię. Odstawić na bok.

Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli na sztywno. Sól jest bardzo ważna w pieczeniu, więc nie pomijaj jej. Wzmacnia smaki i równoważy słodycz każdego deseru.

Wlej pianę z białek na ciasto i złóż ją powoli, aby włączyć ją do masy. Użyj trzepaczki do tego kroku.

Nie panikuj, jeśli ciasto będzie wyglądało na bardzo rzadkie.

Tak powinno być, z kawałkami białek pływającymi w cieście.

Nasmaruj masłem i oprósz mąką naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.

Wlać ciasto do naczynia do pieczenia.

Piec w temperaturze 325F przez 50 minut.

Ciasto rozdziela się na trzy warstwy i w efekcie otrzymasz złoto-brązową warstwę ciasta na wierzchu, kremowy krem w środku i jeszcze jeden pyszny, miękki krem jako podstawę ciasta.

Po wyjęciu z piekarnika będzie się lekko chybotać. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie włóż go do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Lepiej będzie, jeśli ciasto zostanie w lodówce przez noc, aby całkowicie stężało. Posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj.

Widzisz te warstwy? MAGIA! I poczekaj aż spróbujesz! DELIKATNE! Przy tym nie można być na diecie! Dlaczego?

Ponieważ nie będziesz w stanie przestać jeść po pierwszym kawałku!

UWAGA: Upewnij się, że nie czekasz z przygotowaniem tego tortu do ostatniej chwili przed przyjściem gości!

Dla tego jednego, będziesz musiał być cierpliwy! Będzie również lepiej smakować po kilku godzinach w lodówce, ponieważ składniki będą miały czas, aby się ze sobą zaprzyjaźnić!

Nie mam mleka, ale lubię mleko skondensowane, czy mogę go użyć?

Właściwie dostałam to pytanie od jednej czytelniczki. Tak więc, ten przepis działa, ponieważ proporcje pomiędzy mąką, jajkami, mlekiem i cukrem są właściwe. Nie mogę doradzić Ci zamiany składników, ponieważ nie próbowałam tego wcześniej.

Po pierwsze, dodanie mleka skondensowanego na dodatek do cukru, który w przepisie już jest, sprawi, że ten deser będzie bardzo bardzo słodki. Puszka mleka skondensowanego zawiera około 7,7oz(220g) cukru, a to bardzo dużo.

Jednakże, ponieważ nigdy nie robiłam go z mlekiem skondensowanym, nie mogę ci właściwie doradzić, jak to się dla ciebie skończy.

Ogólnie, lepiej nie zastępować składników w przepisie na wypieki, chyba że wiesz dokładnie, co robisz.

Co z mlekiem migdałowym, sojowym, kokosowym lub beztłuszczowym?

Jest ok, aby użyć 2% zamiast pełnego mleka, ale znowu, nigdy nie używałam beztłuszczowego mleka na przykład, ponieważ nie jest to coś, czego używamy w naszym gospodarstwie domowym.

Choć nigdy nie próbowałam używać mleka sojowego na przykład zamiast zwykłego mleka, zrobiłam trochę badań i wydaje się, że możesz je bezpiecznie zastąpić. To będzie taka sama ilość mleka sojowego zamiast regularnego milk.

Jednakże smak nie będzie taki sam, jak mleko sojowe smakuje inaczej. Możesz skończyć się również z inną teksturą. Nie jestem w stanie powiedzieć, jak to będzie, ponieważ nie używam soi w mojej diecie. To samo z mlekiem migdałowym, kokosowym i innymi rodzajami mleka.

Niektórzy próbowali tego i im wyszło, jednak wiesz, że deser też może smakować inaczej niż ten zrobiony na zwykłym mleku.

Mąka uniwersalna czy mąka samopoziomująca?

Mąka uniwersalna, proszę. Mąka samopsza ma w sobie proszek do pieczenia i sól, a ten przepis nie wymaga tych składników. Jeśli chcesz zrobić coś z mąki samopoziomującej, spróbuj tego przepisu.

Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?

Nigdy nie używałam mąki bezglutenowej do tego przepisu w szczególności, ale mam przepis na magiczny deser zrobiony z pomarańczy i mąki migdałowej, więc możesz chcieć rzucić na to okiem.

Moje Łatwe Magiczne Ciasto z Wanilią nie ma trzech warstw, co zrobiłam źle?

Jest kilka rzeczy, które mogą być winowajcą w tym przypadku.

• Białka nie są wystarczająco sztywne- upewnij się, że białka mają sztywne piki. Jeśli nie są, ubijaj je dalej. Powinny być sztywne i błyszczące, kiedy skończysz z nimi.
• Zbyt intensywne mieszanie- zbyt intensywne mieszanie ciasta spowoduje, że białka będą rozmiękczone i w efekcie końcowym deser nie będzie miał żadnych warstw.
• Temperatura piekarnika- jest to duży problem z wieloma piekarnikami. Proponuję termometr do piekarnika, który pomoże określić temperaturę w środku. Z osobistego doświadczenia mogę powiedzieć, że mój piekarnik mówi mi, że w środku jest 350F, podczas gdy w rzeczywistości mogłabym musieć poczekać kolejne 30 minut na nagrzanie, ponieważ inny termometr mówi mi, że w środku jest tylko 300F. To ciasto piecze się 50-60 minut, pierwsze 10 minut w 350F, potem reszta w 325F. Sprawdź ciasto po 45 minutach, powinno być jeszcze lekko wyczuwalne w środku. Jeśli przesadzisz z pieczeniem, skończysz bez żadnych warstw.

zapnij to na później:

Ciesz się!

.