Den legendariska Cosmopolitan är en enkel cocktail med en stor historia. Den nådde sin högsta popularitet på 1990-talet, när HBO-serien ”Sex and the City” var på topp. Den rosafärgade, Martini-liknande drinken var en favorit bland karaktärerna i serien. Den debuterade under den andra säsongen och blev därefter en vanlig drink i serien.
Under ett drygt decennium kan Cosmopolitan ha varit den mest populära cocktailen i Amerika, och bartenders kunde inte arbeta ett skift utan att göra dussintals av dem till törstiga gäster. Naturligtvis ledde dess allestädes närvarande karaktär till otaliga varianter, från White Cosmo (St-Germain i stället för Cointreau) till versioner med gin. Även om drinken inte är lika populär i dag som under sin storhetstid är det klassiska receptet fortfarande mycket levande.
Enligt bartenderlegenden och författaren Gary Regan skapades den ursprungliga Cosmopolitan 1985 av Miamis bartender Cheryl Cook när hon arbetade på en bar i South Beach som hette The Strand. Cook var ivrig att uppfinna en ny cocktail för Martini-glaset och gjorde en variant av den klassiska Kamikaze genom att använda en ny introducerad vodka med citrussmak och en skvätt tranbärsjuice.
Det finns en viss debatt om vem som skapade den ursprungliga Cosmopolitan. Många tror, liksom Regan, att den först blandades av Cook. Andra tror att Dale DeGroff kokade ihop den på Rainbow Room i New York, eller att Toby Cecchini först skapade en Cosmopolitan 1988 under sin tid på Odeon i New York. Alla är dock överens om att Cecchini populariserade ”Tini” med vodka och tranbär. Hans version av drinken bestod av 2 uns Absolut Citron vodka, ett uns Cointreau, ett uns Ocean Spray tranbärsjuicecocktail och ett uns färsk limejuice, med en citronklyfta.
Cosmo var en produkt av sin tid. I slutet av 1980-talet och början av 1990-talet var vodka kung, men smaksatt vodka höll precis på att hitta en publik. När Absolut släppte sin första smaksatta vodka, citron Citron, fick bartendern en ny leksak att arbeta med. Cecchini använde den i Cosmo tillsammans med Ocean Spray, och vodka- och tranbärsduon är fortfarande det föredragna paret på de flesta barer i dag. Du kan naturligtvis använda vilken citrussmakande vodka och tranbärsjuice du vill. Kom bara ihåg: Dränk inte din drink i tranbär. Andra cocktails som Sea Breeze kräver ett kraftigare mått av tranbär, men här är saften tänkt att bara vara en accent, som ger en touch av syrlighet och färg.
Klicka på Play för att se hur det här Cosmopolitan-receptet kommer till sin rätt