El legendario Cosmopolitan es un cóctel sencillo con una gran historia. Alcanzó su máxima popularidad en los años 90, cuando la serie de HBO «Sexo en Nueva York» estaba en su apogeo. Esta bebida de color rosa y estilo martiniano era la favorita de los personajes de la serie. Debutó durante la segunda temporada y se convirtió en un habitual de la serie.
Durante una buena década, el Cosmopolitan puede haber sido el cóctel más popular de Estados Unidos, y los camareros no podían trabajar un turno sin preparar docenas de ellos para los clientes sedientos. Naturalmente, su omnipresencia dio lugar a innumerables variantes, desde el Cosmo Blanco (St-Germain en lugar de Cointreau) hasta versiones con ginebra. Aunque hoy en día la bebida no es tan popular como en su época de esplendor, la receta clásica sigue muy viva.
Según la leyenda de la coctelería y el autor Gary Regan, el Cosmopolitan original fue creado en 1985 por la camarera de Miami Cheryl Cook mientras trabajaba en un bar de South Beach llamado Strand. Deseosa de inventar un nuevo cóctel para la copa de Martini, Cook se basó en el clásico Kamikaze utilizando un vodka con sabor a cítricos recién introducido, además de un chorrito de zumo de arándanos.
Hay cierto debate sobre quién creó el Cosmopolitan original. Muchos creen, como Regan, que fue mezclado por primera vez por Cook. Otros creen que Dale DeGroff lo inventó en el Rainbow Room de Nueva York, o que Toby Cecchini ideó por primera vez un Cosmo en 1988 durante su estancia en el Odeon de Nueva York. Sin embargo, todos coinciden en que Cecchini popularizó el «Tini» de vodka y arándanos. Su versión de la bebida requería 2 onzas de vodka Absolut Citron, una onza de Cointreau, una onza de cóctel de zumo de arándanos Ocean Spray y una onza de zumo de lima fresca, con un toque de limón.
El Cosmo fue un producto de su tiempo. A finales de los 80 y principios de los 90, el vodka era el rey, pero el vodka aromatizado acababa de encontrar un público. Cuando Absolut lanzó su primer vodka aromatizado, el limón Citron, los camareros tuvieron un nuevo juguete con el que trabajar. Cecchini lo utilizó en el Cosmo junto a Ocean Spray, y el dúo de vodka y arándanos sigue siendo el preferido en la mayoría de los bares. Usted, por supuesto, puede utilizar cualquier vodka con sabor a cítricos y zumo de arándanos que le guste. Pero recuerda: No ahogues tu bebida en arándanos. Otros cócteles, como el Sea Breeze, requieren una mayor cantidad de arándanos, pero en este caso el zumo debe ser sólo un acento, añadiendo un toque de acidez y color.