Čokoláda vs. fondán
Všichni víme, co je to čokoláda, a také víme, že kromě toho, že je k dostání ve formě tabulek, existuje mnoho různých variant čokolády, například v prášku a sirupu. Není snad duše, která by neochutnala a neoblíbila si čokoládu, ať už jako bonbón nebo jako horkou čokoládu po ránu jako nápoj. Existuje však ještě jedna potravina zvaná fudge, která je pro některé lidi matoucí kvůli své podobnosti s čokoládou. Navzdory skutečnosti, že čokoláda je složkou fudge, existuje mezi těmito dvěma cukrářskými výrobky mnohem více rozdílů, o kterých bude pojednáno v tomto článku.
Čokoláda
Čokoláda je hořká sladká potravina, která se připravuje z kakaových bobů. Tyto boby bývají semeny kakaovníku. Ve skutečnosti se boby získávají z lusku a fermentují se, aby poněkud ztratily svou hořkost. Tyto boby procházejí řadou procesů, jako je pražení a loupání, aby získaly chuť a vůni, kterými je čokoláda tak proslulá. Při loupání se z kakaových bobulí vyjmou zrnka, která se rozemelou a získá se z nich kakaová hmota. Tuto hmotu lze označit jako čistou čokoládu. Tato kakaová hmota se zpracovává na mnoho různých výrobků, jako je sirup, prášek a tabulky, a konzumuje se jako bonbony, horká čokoláda jako nápoj a jako příchuť v mnoha cukrářských výrobcích, jako jsou dorty, sušenky a dokonce i zmrzlina.
Fudge
Fudge je jedno slovo, které označuje mnoho různých potravin. Zatímco fudge je známá značka čokolády vyráběná společností Cadbury, jedná se také o horký čokoládový nápoj, který se s oblibou přidává do zmrzlin jako poleva, zejména se prodává jako poháry. Tento sirup se také používá k namáčení dortů, aby jim dodal čokoládovou příchuť.
V Británii a některých dalších evropských zemích je fudge druh cukrovinky, která se vyrábí z cukru, másla a mléka. Přísady se zahřejí a důkladně promíchají na vysokou teplotu a poté se nechají vychladnout a občas se vyšlehají, aby získaly konzistenci a hladkost. K dispozici je mnoho různých příchutí této sladké potraviny.
Mluvíme-li o čokoládové tyčince Fudge, kterou ve Velké Británii prodává společnost Cadbury, jedná se o půlkruhovou tyčinku stejné sladkosti Fudge, která je uvnitř pokryta vrstvou horké čokolády.
Jaký je rozdíl mezi čokoládou a Fudge?
– Tyčinka Fudge obsahuje čokoládu jako složku, protože se jedná o fondán pokrytý čokoládou, ale není to samotná čokoláda
– Čokoláda je kakaová hmota získaná z kakaových bobů rostliny kakaovníku a může být přeměněna na prášek nebo sirup
– Čokoláda se také prodává jako tyčinky dostupné v mnoha různých příchutích
– Fudge je také druh sladké cukrovinky vyráběné ve Velké Británii za použití másla, cukru a mléka
– Jako sladkost je fudge měkký a kromě kakaa obsahuje i mléčné výrobky
– Fudge má zrnitou strukturu, zatímco čokoláda je vždy saténově hladká
– Fudge má světlou barvu, zatímco čokoláda je k dostání jak v tmavých, tak světlých tabulkách
– Fudge má světlou barvu.