Csokoládé vs. karamell
Mindannyian tudjuk, mi az a csokoládé, és azt is, hogy amellett, hogy tábla formájában kapható, a csokoládénak számos különböző változata létezik, például por és szirup. Alig van olyan lélek, aki ne kóstolta és szerette volna a csokoládét, akár édességként, akár reggeli forró csokoládéként, italként. Van azonban egy másik élelmiszer, a karamell, amely a csokoládéval való hasonlósága miatt egyesek számára zavarba ejtő. Annak ellenére, hogy a csokoládé a fudge egyik összetevője, a két édesség között sokkal több különbség van, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
A csokoládé
A csokoládé keserédes élelmiszer, amelyet kakaóbabból készítenek. Ezek a babok történetesen a kakaónövény magjai. Valójában a babokat egy hüvelyből nyerik és erjesztik, hogy némileg veszítsenek keserűségükből. Ezek a babok számos folyamaton mennek keresztül, mint például a pörkölés és a héj eltávolítása, hogy kifejlesszék azt az ízt és aromát, amelyről a csokoládé olyan híres. A héj eltávolítása során a kakaóbabszemek kerülnek elő, amelyeket kivesznek és megőrölnek, hogy kakaómasszát nyerjenek. Ezt a masszát nevezhetjük tiszta csokoládénak. Ezt a kakaómasszát sokféle termékké, például sziruppá, porrá és rudakká alakítják, és cukorkaként, forró csokoládéként, italként és ízesítőként fogyasztják számos cukrászati termékben, például süteményekben, kekszekben és még fagylaltokban is.
Fudge
A fudge egyetlen szó, amely sokféle élelmiszerre utal. Míg a fudge a Cadbury által gyártott híres csokoládémárka, addig a fudge egy forró csokoládéital is, amelyet népszerűen adnak a fagylaltokhoz feltétként, különösen fagylaltkelyhek formájában árulják. Ezt a szirupot sütemények mártogatásához is használják, hogy csokoládés ízt adjanak nekik.
Az Egyesült Királyságban és néhány más európai országban a fudge egyfajta édesség, amely cukor, vaj és tej felhasználásával készül. Az összetevőket magas hőfokra hevítik és alaposan összekeverik, majd hagyják kihűlni, és időnként megverik, hogy állagot és simaságot kapjon. Sokféle ízben kapható ez az édes élelmiszer.
Az Egyesült Királyságban a Cadbury által forgalmazott Fudge csokoládészeletről szólva, ez egy félkör alakú tábla ugyanabból a karamellás édességből, amelyet egy réteg forró csokoládé borít.
Mi a különbség a csokoládé és a karamell között?
– A Fudge szelet csokoládét tartalmaz, mint összetevőt, mivel ez csokoládéval bevont karamell, de nem csak csokoládé
– A csokoládé a kakaó növény kakaóbabjából nyert kakaómassza, amelyet porrá vagy sziruppá lehet alakítani
– A csokoládét sokféle ízben kapható rudak formájában is árulják
– A Fudge szintén egyfajta édes édesség, amelyet az Egyesült Királyságban vaj felhasználásával készítenek, cukorból és tejből készítik
– Mint édesség, a fudge puha, és a kakaón kívül tejtermékeket is tartalmaz
– A fudge állaga szemcsés, míg a csokoládé mindig szaténsima
– A fudge világos színű, míg a csokoládé sötét és világos színű tábla formában is kapható
– A fudge világos színű, míg a csokoládé sötét és világos színű tábla formájában is kapható