Recenze receptu
Chudák Jerry už není
5/5 Je mi smutno, když to teď čtu. Jerry už je dávno po smrti, ale miloval lízání kočičí omáčky – požehnej mu, ať už je teď kdekoli. Jerry alias šéfkuchař (rozhovor)
| Recept na kočičí omáčku | |
|---|---|
 |
|
| Tom a Jerry (vlevo) – to bylo pořízeno v roce 2005, když měl všechny zuby. Dala jsem sem spíš fotku našich drahých koček než kočičího žrádla, protože to nevypadá moc chutně, jakmile je to pyré!“ | |
| Porce: | Porce: |
| Kalorie na porci: | 54 |
| Hotovo: | 2 hodiny 25 minut |
| Připravte. Doba přípravy: | 15 minut |
| Doba vaření: | 2 hodiny 10 minut |
| Obtížnost: |  |
| Autor receptu: | Šéfkuchař |
| Poprvé publikováno: | 13. listopadu 2013 |
Důvod, proč jsem tento recept připravila, je ten, že Jerry, jedna z našich siamských koček Sealpoint, má v důsledku dědičného zánětu dásní pouze jeden zub. To znamená, že má tendenci všechno jídlo zhltnout a spolknout celé a pak ho vyvrhnout. Právě pro něj mícháme kočičí sušenky na prášek, který je schopen pozřít. Chci tento „sušenkový prach“ vylepšit omáčkou složenou ze všech věcí, o kterých víme, že je má rád.
Upozornění: Toto je pouze jako pamlsek „sem tam“ a rozhodně by se kočkám nebo koťatům nemělo podávat neustále, protože vyžadují vyváženou stravu, což tento recept není.
Vzhledem k pečeným fazolím obsahuje pravděpodobně také příliš mnoho cukru.
Tento recept je zde jako aide-mémoire forma v můj prospěch, abych mohla tento recept přesně zopakovat, protože měl takový úspěch (co se týče koček!)
Složení
Nákupní seznam 🛒 & 👩🍳 Postup pro tento recept
- 450 g vepřových žebírek
- . 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 středně velká mrkev podélně rozčtvrcená & nakrájená na kousky
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1. Kousek mrkve nakrájený na kousky.5 půllitrů vody hovězí oxo +1 lžička kuřecího bujónu v prášku
- 1 plechovka rajčat, nakrájená na kousky
- 1 bobkový list
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 “ snítka rozmarýnu
Postup
- Žebra zbavte přebytečného tuku.
- Tlakový hrnec použijte jako kastrol, rozehřejte ho, přidejte olivový olej a špetku mletého černého pepře.
- Žebra opékejte 5 minut, často je otáčejte.
- Žebra vyjměte a odložte stranou.
- Přidejte máslo, ano, já vím! Je to lahůdka. Máslo opékejte asi minutu, nedovolte, aby se připálilo.
- Přidejte vývar, žebírka a ostatní přísady a dobře promíchejte.
- Na tlakový hrnec nasaďte poklici, přiveďte ho na tlak 15 psi nebo vysoký a vařte 2 hodiny.
- Nechte tlak snížit metodou přirozeného uvolňování.
- Oddělte maso od kostí a přidejte je zpět do omáčky.
- Vyjměte a vyhoďte všechny kosti, snítku rozmarýnu a bobkový list.
- Pečlivě zkontrolujte, zda se během vaření nerozpadly měkčí kosti.
- Uplně nechte vychladnout, slijte a vyhoďte případný tuk. Při vaření jsem však žádný povrchový tuk neměl.
- Přendej do kuchyňského robotu a rozmixuj na hrubé pyré
Návod k podávání
Uchovej v lednici nebo zmraz po dávkách pro pozdější použití.
Varianty
Tohle by se dalo vařit v pomalém hrnci na nízkou teplotu asi 6 hodin. Pokud to uděláte, opečte žebra na samostatné pánvi.
Poznámky šéfkuchaře
Původně jsem chtěla použít vepřovou kýtu, ale v neděli pozdě večer už naše řeznictví žádnou nemělo.
Viz také
- Mollyiny marmitové sušenky pro psy – Domácí pečená pochoutka pro psy s příchutí marmitu
- Mollyiny domácí sušenky pro psy s arašídovým máslem -. Chutné psí sušenky s příchutí arašídového másla
Prohlížejte si recepty Cookipedie pomocí Pinterestu
Téměř všechny obrázky receptů Cookipedie byly nyní nahrány na Pinterest, což je velmi pohodlný způsob jejich prohlížení, všechny na jedné velké nástěnce nebo podle jednotlivých kategorií. Pokud jste uživateli Pinterestu, myslím, že se vám tato funkce bude hodit.
Aktualizace s laděním na Facebooku
#bones #oliveoil #butter #pressurecooker #bayleaf #rosemary #blend #bakedbeans #catfoodgravyrecipe #blackpepper #gravy