Esta receita de frango não podia ser mais simples! Saudável, fresca e repleta de sabor, esta receita de frango é um prato leve com uma combinação de sabores, incluindo vinagre balsâmico, manjericão fresco e pêssegos frescos. É o jantar perfeito para o verão!
Os pêssegos são a comida perfeita para o verão e se você gosta de frango, então você precisa tentar cozinhá-los juntos. Esta receita de frango de pêssego é fácil de fazer e cheia de sabor surpreendentemente fresco. Enquanto eu adoro fazer receitas com pêssegos frescos, como o meu Salsa Tangy Fruit With Baked Cinnamon Chips, pêssegos cozidos e frango são uma das combinações alimentares mais deliciosas do mundo.
Quando você adiciona os pêssegos e o glacê balsâmico de mel aos peitos, você tem a mais deliciosa frigideira Peach Balsamic Glazed Chicken. Enquanto a carne não é maria, o molho serve como uma marinada balsâmica de frango enquanto cozinha! Acrescente um pouco de manjericão fresco e o sabor é mesmo por cima do excelente!
Ingredientes que vai precisar
Faço isto com peitos de frango sem osso e sem pele, mas pode facilmente substituir as coxas de frango, se quiser. Ambas as coxas sem osso, sem pele ou sem osso, funcionam muito bem com esta receita. Se você tem um vinagre balsâmico na mão que é saborizado, definitivamente use-o! Eu usei tanto um vinagre com sabor de arando como de cereja nesta receita de frango balsâmico e isso realça tanto o sabor! E claro…o vinagre balsâmico com sabor a pêssego é o meu favorito! Usar um vinagre balsâmico normal também é bom. O vinagre é um ingrediente de sabor intenso que combina perfeitamente com os pêssegos frescos neste prato de água na boca.
E não salte o manjericão fresco…ele termina o prato com tanto sabor!
Instruções de Receita passo a passo
Ao fazer este frango balsâmico de mel, você começará aquecendo o azeite de oliva extra-virgem em uma frigideira em fogo médio-alto. Corte a cebola em fatias pequenas e pique o alho e junte à frigideira. Salteie a cebola e o alho no óleo durante cerca de 3 minutos.
Tempere os peitos com uma pitada de sal e pimenta e adicione à frigideira com a cebola e o alho.
Sauté o frango até dourar, cerca de 2 ½ minutos por lado. Retirar os peitos e transferir para um prato. Nota: O frango não será feito neste ponto!
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Deixemos falar FLAVOR por um minuto. Vê isso abaixo? É assim que se parece o FLAVOR! Depois de retirar a carne, pegue a espátula e raspe o alho e a cebola do fundo da frigideira. Isto dá tanto sabor aos peitos balsâmicos de frango.
Soltando o alho e a cebola na frigideira, adicione 1 colher de chá adicional de azeite extra-virgem, bem como uma colher de chá de vinagre balsâmico. Misture bem com uma espátula até que todos os ingredientes sejam combinados.
Bralhar o líquido de vinagre balsâmico a uma fervura baixa e mexa até que o líquido seja reduzido à metade, cerca de 1 minuto.
A partir daí, mexa o mel e depois adicione os pêssegos frescos e tomate cortado pela metade. Saltear até que os pêssegos e os tomates estejam cobertos com o esmalte balsâmico.
Virar o frango para a frigideira, colocando-os no meio entre os pêssegos e os tomates. Cubra a frigideira com uma tampa e reduza o calor para médio-baixo. Deixe que o frango e os pêssegos cozinhem no molho balsâmico até que a carne esteja cozida até ao fim e o esmalte balsâmico engrosse. Cubra com manjericão fresco e sirva.
Dicas de experiência e FAQs
- Utilizo sempre um termómetro de carne digital para garantir que o frango atingiu os 165F. Se você não quiser mexer no termômetro de carne, você pode cortar os peitos para garantir a doçura. A carne deve ser completamente branca, sem rosa. Os sucos devem ficar limpos.
- Esta é a melhor receita de frigideira de ferro fundido! Se você tem uma frigideira de ferro fundido, sinta-se livre para usá-la!
- Você tem uma frigideira de Le Creuset ou um forno holandês? Este vinagre balsâmico de frango cozinha perfeitamente em ambos!
- Utilize qualquer sabor de vinagre balsâmico nesta receita de frigideira de frango. Faz o sabor estourar!
O que servir com frango balsâmico de pêssego
Adoro servir isto sobre uma cama do meu arroz Ono. Mas se você está com pressa e precisa fazer arroz rapidamente, então este frango balsâmico pode ser servido com o meu arroz de panela instantâneo. Se você está procurando uma salada para emparelhar com o seu frango, experimente esta Salada de Outono Picada. As nozes pecã crocantes, as pêras crocantes e o queijo feta saboroso se combinam perfeitamente com o sabor picante de pêssego que este prato de frango proporciona. Quer uma simples opção de baixo teor de carboneto? Salte esta galinha sobre o arroz e vaporize alguns brócolis!
Se você está procurando novas idéias de jantar de frango, você vai adorar esta receita de pêssego de frango. É uma ótima maneira de usar todos aqueles pêssegos e tomates frescos de verão, bem como desfrutar de uma nova receita que traz tanto sabor em cada mordida!!
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Peach Balsamic Glazed Chicken
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, divididas
- ▢ 4 desossadas, peitos de frango sem pele
- ▢ 1 cebola pequena, cortada em pequenas lascas
- ▢ 3 dentes de alho, picados
- ▢ ⅓ xícara de vinagre balsâmico
- ▢ 1 colher de sopa de mel
- ▢ 2 xícaras de pêssegos frescos, não descascados e fatiados
- ▢ 1 xícara de tomate cereja, reduzido pela metade
- ▢ ½ colher de chá de gengibre, moído
- ▢ ¼ colher de chá de sal
- ▢ ⅛ colher de chá de pimenta preta moída fresca
- ▢ 6 folhas de manjericão fresco, fiado
Instruções
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Aqueça o azeite extra-virgem numa frigideira grande em lume médio-alto. Corte a cebola em pequenas lascas e corte o alho em pedaços. Adicione as rodelas de cebola e o alho picado à frigideira e salteie durante cerca de 3 minutos.
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Tempere o frango com sal e pimenta e adicione à frigideira. Salteie até ficar dourado, cerca de 2-3 minutos por lado. Retire a carne da frigideira e transfira-a para um prato. Nota – o seu frango não será feito nesta altura.
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Adicionar o vinagre balsâmico e o gengibre moído à frigideira e mexer até o líquido ser reduzido à metade, cerca de 1 minuto.
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Adicionar o mel e depois adicionar os pêssegos e tomates frescos. Adicione sal e pimenta a gosto.
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Vire os peitos para a frigideira, colocando-os no meio entre os pêssegos e os tomates.
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Cobre a frigideira com uma tampa e reduza o calor a médio-baixo. Deixe a carne e o molho ferver em lume brando até estar cozido até ao fim, cerca de 12 a 15 minutos, assegurando que a temperatura interna da carne atinja os 165°F num termómetro digital de carne.
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Top com manjericão fresco.
Notas
- Utilizo sempre um termómetro de carne digital para garantir que a galinha atingiu 165°F. Se não quiseres mexer no termómetro de carne, podes cortar os peitos para garantir a doçura. A carne deve ser completamente branca, sem rosa. Os sucos devem ficar limpos.
- Esta é a melhor receita de frigideira de ferro fundido! Se você tem uma frigideira de ferro fundido, use-a!
- Você tem uma frigideira de Le Creuset ou um forno holandês? Este cozinha perfeitamente em ambos!
- Utilize qualquer vinagre balsâmico com sabor para esta receita. Faz o sabor estourar!