Chocolade vs Fudge
We weten allemaal wat chocolade is en we weten ook dat chocolade niet alleen in de vorm van repen verkrijgbaar is, maar dat er ook veel verschillende varianten zijn, zoals poeder en siroop. Er is nauwelijks iemand te vinden die chocolade niet heeft geproefd en lekker vindt, of het nu als snoepje is of als warme chocolademelk ’s morgens als drankje. Er is echter een ander voedingsmiddel, fudge genaamd, dat voor sommige mensen verwarrend is vanwege de gelijkenissen met chocolade. Ondanks het feit dat chocolade een ingrediënt is van fudge, zijn er nog veel meer verschillen tussen de twee zoetwaren die in dit artikel zullen worden besproken.
Chocolade
Chocolade is een bitterzoet voedingsmiddel dat wordt bereid uit cacaobonen. Deze bonen zijn toevallig zaden van de cacaoplant. Eigenlijk worden de bonen uit een peul gehaald en gefermenteerd om ze hun bitterheid wat te doen verliezen. Deze bonen ondergaan een aantal processen zoals roosteren en schillen, om ze de smaak en het aroma te laten ontwikkelen waar chocolade zo beroemd om is. Bij het schillen komen de cacaokernen te voorschijn, die eruit worden gehaald en gemalen om cacaomassa te verkrijgen. Deze massa is wat men pure chocolade kan noemen. Deze cacaomassa wordt verwerkt tot veel verschillende producten zoals siroop, poeder en repen, en wordt geconsumeerd als snoep, warme chocolade als drank, en als smaakstof in veel banketbakkersproducten zoals cake, koekjes en zelfs ijs.
Fudge
Fudge is één woord dat verwijst naar veel verschillende voedingsmiddelen. Hoewel fudge een beroemd chocolademerk is, geproduceerd door Cadbury, is het ook een warme chocoladedrank die in de volksmond als topping aan ijs wordt toegevoegd, vooral verkocht als sundaes. Deze siroop wordt ook gebruikt om taarten in te dopen om ze een chocoladesmaak te geven.
In het Verenigd Koninkrijk en sommige andere Europese landen is fudge een soort snoepgoed dat wordt gemaakt van suiker, boter en melk. De ingrediënten worden verhit en grondig gemengd tot een hoge temperatuur en dan laten afkoelen, af en toe kloppen om het consistentie en gladheid te geven. Veel verschillende smaken van deze zoete voedsel item zijn beschikbaar.
Praten over Fudge chocoladereep wordt verkocht in het Verenigd Koninkrijk door Cadbury, het is een halfronde bar van dezelfde fudge zoet dat is bedekt met een laag warme chocolade.
Wat is het verschil tussen chocolade en Fudge?
– Fudge reep bevat chocolade als ingrediënt, want het is fudge bedekt met chocolade, maar het is geen chocolade alleen
– Chocolade is de cacaomassa verkregen uit de cocabonen van de cacaoplant, en het kan worden omgezet in poeder of siroop
– Chocolade wordt ook verkocht als repen verkrijgbaar in veel verschillende smaken
– Fudge is ook een soort zoet snoepgoed gemaakt in het Verenigd Koninkrijk met behulp van boter, suiker en melk
– Als snoepgoed is fudge zacht en bevat het naast cacao ook melkproducten
– Fudge heeft een korrelige textuur terwijl chocolade altijd satijnzacht is
– Fudge heeft een lichte kleur terwijl chocolade zowel in donkere als lichtgekleurde repen verkrijgbaar is