Holy crap.
Ik heb de afgelopen week een beschamende hoeveelheid voedsel gegeten. Ik heb letterlijk het gevoel dat ik de laatste 5 dagen van de ene maaltijd naar de andere ben gesprongen. Maar dat is een beetje hetzelfde als het Thanksgiving weekend, toch? Belachelijk veel eten, slapen, en dan een paar uur later alles weer opnieuw doen? In je pyjama. En slippers. Duh.
Wel, zaterdagochtend werd ik wakker en realiseerde me dat het echte leven (maandag) om de hoek lag, en ik moest mezelf vermannen. Ik snakte naar iets gezonds en voedzaams, iets waardoor ik me goed voelde na de eindeloze berg aardappelpuree die ik de avond ervoor (en de avond daarvoor) in mijn gezicht had gesmeten.
Deze groene smoothie mislukt nooit. Schuldvrij, makkelijk te maken en de perfecte ochtend-na-maaltijd om je weer mens te voelen.
Ik ben een beetje geobsedeerd door groene smoothies. Je proeft niet echt de spinazie, boerenkool, of wat voor groen je er ook in gooit. Begrijp me niet verkeerd, ik hou van een goede spinazie of boerenkool salade, maar het is een heel ander balspel om te denken over het DRINKEN van een salade. Vreemd concept.
De groenten in deze smoothie zorgen gewoon voor de mooie kleur en de voedzame waarde, maar het is de zoetheid van de vruchten die dit zo heerlijk maken om van te nippen.
Smoothies zijn ook zo leuk omdat je zo’n beetje alles kunt toevoegen wat je wilt om het een boost te geven. Is het triest dat mijn idee van plezier eten in een blender gooien is? Wow, ik zou meer buiten moeten komen.
Ik besloot om er wat hele lijnzaadjes in te doen. Want waarom niet? Nog een gezondheidsvoordeel zonder dat de smaak eronder lijdt.
Dit recept maakt genoeg voor 4 smoothies van normale grootte, of 2 grote en 1 baby-smoothie (zo doen wij dat hier in huis). Mijn dochter had haar glas in een mum van tijd leeg.
En als je geen kinderen hebt, moet je sowieso wat in een piepklein glaasje schenken, want het is zo schattig.
Ik bewaar mijn obsessie met piepkleine dingen voor een andere dag.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 2 kopjes spinazie
- 2 kopjes amandelmelk
- 1 banaan
- 2 kopjes ananas
- 1/4 kopje griekse yoghurt
- 1 eetlepel hele lijnzaadjes
- 4-5 ijsblokjes
Instructies
- Voeg in een blender de spinazie en de melk toe en mix tot een gladde massa.
- Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.
- Giet en serveer direct.
Noten
*Als uw banaan en ananas rijp en sappig zijn, dan zou u geen extra zoetstof nodig moeten hebben. Als u van meer zoet houdt, voeg dan 1 theelepel honing of agave per keer toe.
*Als u besluit bevroren fruit te gebruiken, laat het ijs dan weg.
Zo schattig.