Kattenjus recept

De reden dat ik dit heb gemaakt is omdat Jerry, een van onze Sealpoint Siamese katten maar één tand heeft als gevolg van erfelijke tandvleesontsteking. Dit betekent dat hij de neiging heeft om al zijn voedsel op te slokken, het in zijn geheel door te slikken en het dan weer uit te braken. Speciaal voor hem mengen we kattenkoekjes tot een poeder, dat hij wel binnenkrijgt. Ik wil deze ‘koekjesstof’ verrijken met een jus die bestaat uit alle dingen waarvan we weten dat hij ze lekker vindt.

Let op: dit is alleen als traktatie voor ‘af en toe’ en mag zeker niet constant aan katten of kittens gevoerd worden, omdat ze een uitgebalanceerd dieet nodig hebben, wat dit recept niet is.

Omdat er gebakken bonen in zitten, bevat het waarschijnlijk ook te veel suiker.

Dit recept is hier een aide-mémoire ten bate van mij, zodat ik dit recept precies kan namaken, omdat het zo’n succes was (wat de katten betrof!)

Ingrediënten

Printable 🛒 boodschappenlijstje & 👩🍳 methode voor dit recept

• 450 g varkensribbetjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel boter
• 1 middelgrote wortel in vieren gesneden in de lengte & gehakt
• Versgemalen zwarte peper
• 1.5 pinten water runderoxo +1 theelepel kippenbouillonpoeder
• 1 blik tomaten,
• 1 laurierblad
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 1 ” takje rozemarijn

Wijze

1. Ontdoe de ribben van overtollig vet.
2. Verwarm de snelkookpan als een pan, voeg de olijfolie toe en een snufje gemalen zwarte peper.
3. Bak de ribbetjes 5 minuten en keer ze vaak.
4. Haal de ribbetjes uit de pan en zet ze aan de kant.
5. Voeg de boter toe, ja, ik weet het! Het is een traktatie. Sauteer de boter een minuutje of zo, laat hem niet verbranden.
6. Voeg de bouillon, de ribbetjes en de overige ingrediënten toe en roer goed.
7. Doe het deksel op de snelkookpan, breng op 15 psi of hoog en laat 2 uur koken.
8. Laat de druk afnemen door de natuurlijke aflaatmethode.
9. Scheid het vlees van de botten en voeg weer toe aan de jus.
10. Verwijder de botten, het takje rozemarijn en het laurierblad en gooi ze weg.
11. Controleer zorgvuldig of er geen zachtere botten zijn die tijdens het kookproces uit elkaar zijn gevallen.
12. Laat volledig afkoelen en schep eventueel vet af en gooi het weg. Er was echter geen vet aan de oppervlakte toen ik dit kookte.
13. Voeg toe aan een keukenmachine en mix tot een grove puree

Serveersuggesties

Bewaar in de koelkast of vries in batches in voor later gebruik.

Variaties

Dit kan worden gekookt in een slowcooker op een laag pitje gedurende ongeveer 6 uur. Bak de ribben in een aparte pan als u dit doet.

Chef’s notes

Ik was oorspronkelijk van plan om varkensschenkel te gebruiken, maar laat op een zondag, had onze slager er geen meer over.

Zie ook

• Molly’s Marmite hondenkoekjes – Een zelfgebakken hondensnack met Marmite smaak
• Molly’s zelfgemaakte pindakaas hondenkoekjes – Lekkere hondenkoekjes met pindakaas

Blader door Cookipedia’s recepten met Pinterest

Bijna alle receptfoto’s van Cookipedia zijn nu geüpload naar Pinterest, wat een erg handige manier is om er doorheen te bladeren, allemaal in een groot bord, of door individuele categorieën. Als je een Pinterest gebruiker bent, denk ik dat je deze functie handig zult vinden.

Update met Facebook debugger

#bones #oliveoil #butter #pressurecooker #bayleaf #rosemary #blend #bakedbeans #catfoodgravyrecipe #blackpepper #gravy