De legendarische Cosmopolitan is een eenvoudige cocktail met een grote geschiedenis. Het bereikte zijn hoogtepunt van populariteit in de jaren 1990, toen de HBO-show “Sex and the City” op zijn hoogtepunt was. De roze-gekleurde, Martini-stijl drank was een favoriet van de personages in de show. Het maakte zijn debuut tijdens het tweede seizoen en werd daarna een vaste waarde in de serie.
Voor een goed decennium was de Cosmopolitan misschien wel de meest populaire cocktail in Amerika, en barmannen konden geen dienst draaien zonder er tientallen van te maken voor dorstige patroons. De alomtegenwoordigheid van deze cocktail leidde natuurlijk tot talloze variaties, van de White Cosmo (St-Germain in plaats van Cointreau) tot versies met gin. Hoewel het drankje vandaag de dag niet meer zo populair is als in zijn hoogtijdagen, is het klassieke recept nog steeds springlevend.
Volgens bartlegende en auteur Gary Regan, werd de originele Cosmopolitan in 1985 gecreëerd door Cheryl Cook, barman in Miami, terwijl ze werkte in een bar genaamd The Strand in South Beach. Cook wilde een nieuwe cocktail uitvinden voor in het martiniglas en maakte een variant op de klassieke Kamikaze door een nieuw geïntroduceerde wodka met citrussmaak te gebruiken, plus een scheutje cranberrysap.
Er is enige discussie over wie de originele Cosmopolitan heeft gemaakt. Velen geloven, zoals Regan, dat het eerst werd gemixt door Cook. Anderen geloven dat Dale DeGroff het bedacht heeft in de Rainbow Room in New York City, of dat Toby Cecchini in 1988 voor het eerst een Cosmo bedacht heeft tijdens zijn dienstverband in de Odeon in New York. Iedereen is het er echter over eens dat Cecchini de wodka-en-cranberry ‘Tini populair maakte. Zijn versie van het drankje bestond uit 2 ons Absolut Citron wodka, een ons Cointreau, een ons Ocean Spray cranberrysap cocktail en een ons verse limoensap, met een twist van citroen.
De Cosmo was een product van zijn tijd. In de late jaren 1980 en vroege jaren 1990, wodka was koning, maar gearomatiseerde wodka was net het vinden van een publiek. Toen Absolut zijn eerste gearomatiseerde wodka uitbracht, de citroen Citron, hadden barmannen een nieuw speeltje om mee te werken. Cecchini gebruikte het in de Cosmo naast Ocean Spray, en het duo wodka en cranberry is vandaag de dag nog steeds het favoriete drankje in de meeste bars. Je kunt natuurlijk elke wodka met citrussmaak en elk cranberrysap gebruiken dat je lekker vindt. Onthoud alleen: Verdrink je drankje niet in cranberry. Andere cocktails zoals de Sea Breeze vragen om een grotere hoeveelheid cranberry, maar hier is het sap alleen bedoeld als accent, om een vleugje zuurheid en kleur toe te voegen.