Cat food gravy recipe

レシピレビュー

Poor Jerry is no more

5/5 今これを読むと悲しくなりますね。 ジェリーはとっくに亡くなってしまいましたが、彼は猫の肉汁を舐めるのが大好きでした – 今どこにいても、彼に幸あれ。 シェフことジェリー（談）

これを作った理由は、シールポイントシャムの猫の一匹のジェリーが遺伝性の歯肉炎のため、歯が一本しかないからです。 そのため、食事はすべてガブガブ食べて丸呑みし、その後吐き出してしまう傾向があります。 そんな彼のために、私たちはキャットビスケットをブレンドしてパウダー状にし、彼が食べ続けられるようにしています。 この「ビスケットダスト」に、彼の好きなものを集めたグレイビーソースをかけたいと思います。

注意：これはあくまでも「たまに」のおやつであって、猫や子猫にいつも食べさせるものではありません。

このレシピは、私がこのレシピを正確に再現できるように、私の利益のために、ここにあるide-mémoireフォームです、それはとても成功したので、（猫に関する限り！）。)

材料

印刷用🛒 買い物リスト& 👩🍳このレシピの方法

• 450g 豚バラ肉
• オリーブオイル
• 大さじ1 バター
• 中1本 縦に4等分したにんじん& みじん切り
• 黒こしょう（生）

1．5パイントの水ビーフオキソ+1ティースプーンのひよこストックパウダー

• 1缶のトマト, みじん切り
• ローリエ1枚
• パセリのみじん切り大さじ2
• ローズマリー1本

方法

1. 肋骨から脂身を取り除く。
2. 圧力鍋を鍋代わりにして火にかけ、オリーブオイルとひとつまみの挽き黒コショウを加える。
3. リブをよく返しながら5分ほど焼く。
4. リブを取り出して片側に置く。
5. バターを加える。はい、わかりました！
6. バターで味を調える。 ごちそうさまです。
7. ストック、リブ、残りの材料を加え、よくかき混ぜる。
8. 圧力鍋にふたをし、15psiまたは強にし、2時間加熱する。
9. 自然放出法で圧力を弱める。
10. 骨から肉を切り離し、グレービーソースに戻す。
11. 骨、ローズマリーの枝、ローリエを取り除き、捨てる。
12. 調理中に分解されたかもしれない柔らかい骨がないか注意深く確認すること。
13. 完全に冷ましてから、脂肪をすくい取って捨てます。 私が調理したときは、表面の脂はありませんでしたが。
14. フードプロセッサーに加え、荒いピューレ状にする

召し上がり方

冷蔵庫で保管するか、まとめて冷凍しておくと、後で使用できます

アレンジ

スロークッカーで6時間程度、低温調理するとよいでしょう。

Chef’s notes

当初は豚のすね肉を使うつもりでしたが、日曜の遅い時間に肉屋に行ったら残っていなかったので、豚のすね肉を使いました。

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