L’obiettivo nutrizionale per le persone con cancro al pancreas dovrebbe essere quello di consumare una quantità adeguata di liquidi, calorie, proteine, vitamine e minerali ogni giorno per mantenere un peso sano e sentirsi al meglio.
Fare le scelte più sane possibili per mantenere una buona alimentazione può aiutare i pazienti a minimizzare gli effetti collaterali del trattamento, recuperare dalla chirurgia e mantenere la migliore qualità di vita. Tuttavia, alcuni alimenti possono causare disagio nei pazienti con cancro al pancreas.
I cibi che i pazienti con cancro al pancreas dovrebbero considerare di evitare includono:
- Cibi ad alto contenuto di grassi, incluso il latte intero o al 2% (a basso contenuto di grassi), carni o formaggi ad alto contenuto di grassi, dolci ricchi
- Molti fast food, cibi fritti e cibi con aggiunta di olio, burro, margarina, panna acida, crema di formaggio o condimenti per insalata pieni
- Cibi piccanti, specialmente quelli contenenti aglio, cipolle o peperoncini
- Carboidrati raffinati/semplici, come quelli contenenti sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o saccarosio, specialmente se il paziente sta sperimentando la sindrome da dumping
- Cibi ad alto contenuto di fibre
- Latte e latticini, se intolleranti al lattosio
- Caffeina (caffè, tè, bibite)
“Per gli individui con effetti collaterali multipli può essere complicato capire cosa è meglio mangiare. Può essere utile tenere un diario dell’assunzione di cibo e dei sintomi per rivedere e cercare modelli di quali alimenti rendono i sintomi peggiori, migliori o sono neutrali”, ha detto Maria Petzel, senior clinical dietitian presso MD Anderson Cancer Center e un membro del comitato scientifico e medico consultivo presso il Pancreatic Cancer Action Network (PanCAN). “A causa di questi fattori, è importante per i pazienti con cancro al pancreas avere il supporto di un dietista registrato”.
I pazienti con cancro al pancreas hanno spesso molte domande e preoccupazioni sulla cura nutrizionale. MyPlate e l’American Institute for Cancer Research possono essere utilizzati come risorsa per una dieta sana; tuttavia, i pazienti e i caregiver dovrebbero capire che ogni paziente ha esigenze nutrizionali individuali. Pertanto, è importante consultare un dietologo registrato o un medico prima di apportare qualsiasi modifica alla dieta.
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