Il leggendario Cosmopolitan è un semplice cocktail con una grande storia. Ha raggiunto l’apice della sua popolarità negli anni ’90, quando lo show della HBO “Sex and the City” era al suo apice. Il drink in stile Martini, di colore rosa, era uno dei preferiti dei personaggi dello show. Ha fatto il suo debutto durante la seconda stagione e dopo è diventato un habitué della serie.
Per un buon decennio, il Cosmopolitan potrebbe essere stato il cocktail più popolare in America, e i baristi non potevano fare un turno senza prepararne decine per gli assetati clienti. Naturalmente, la sua ubiquità ha stimolato innumerevoli riff, dal White Cosmo (St-Germain al posto del Cointreau) alle versioni con gin. Anche se oggi il drink non è così popolare come lo era nel suo periodo d’oro, la ricetta classica è ancora molto viva.
Secondo la leggenda del barman e autore Gary Regan, il Cosmopolitan originale fu creato nel 1985 dalla barista di Miami Cheryl Cook mentre lavorava in un bar di South Beach chiamato Strand. Desiderosa di inventare un nuovo cocktail per il bicchiere da Martini, la Cook si rifece al classico Kamikaze usando una vodka al gusto di agrumi appena introdotta, più una spruzzata di succo di mirtillo rosso.
C’è un certo dibattito su chi abbia creato il Cosmopolitan originale. Molti credono, come Regan, che sia stato miscelato per la prima volta da Cook. Altri credono che Dale DeGroff l’abbia inventato al Rainbow Room di New York City, o che Toby Cecchini abbia ideato un Cosmopolitan nel 1988 durante il suo mandato all’Odeon di New York. Tuttavia, tutti concordano sul fatto che Cecchini ha reso popolare il ‘Tini’ a base di vodka e mirtilli rossi. La sua versione del drink prevedeva 2 once di vodka Absolut Citron, un’oncia di Cointreau, un’oncia di succo di mirtillo Ocean Spray e un’oncia di succo di lime fresco, con un twist di limone.
Il Cosmo era un prodotto del suo tempo. Alla fine degli anni ’80 e all’inizio degli anni ’90, la vodka era il re, ma la vodka aromatizzata stava appena trovando un pubblico. Quando Absolut rilasciò la sua prima vodka aromatizzata, la Citron al limone, i baristi ebbero un nuovo giocattolo con cui lavorare. Cecchini la usò nel Cosmo insieme a Ocean Spray, e il duo vodka e mirtillo rosso è ancora oggi la coppia preferita nella maggior parte dei bar. Voi, naturalmente, potete usare qualsiasi vodka al gusto di agrumi e succo di mirtillo che vi piace. Basta ricordare: Non affogare il tuo drink nel mirtillo rosso. Altri cocktail come il Sea Breeze richiedono una dose maggiore di mirtillo rosso, ma qui il succo deve essere solo un accento, aggiungendo un tocco di asprezza e colore.