Miért a szivárványos pisztráng a tökéletes étel a következő egészséges étkezéshez
A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek… itt az ideje félretenni a lazacot és kicserélni a tonhalat.
A szivárványos pisztráng az EPA és az FDA által “legjobb választásnak” minősített fenntartható, alacsony higanytartalmú hal. Ez a színes mintázatú hal a lazacfélék családjába tartozik, és az egyik legegészségesebb hal, amelyet beilleszthet az étrendjébe. Ráadásul kiváló alternatívája a gyakran túlhalászott lazacnak.
A pisztráng nagyszerű fehérjeforrás, három uncia körülbelül 19 grammot tartalmaz. Emellett a halak közül az egyik leggazdagabb omega-3-tartalommal rendelkezik. Ez azért különösen fontos, mert az omega-3 egy olyan esszenciális zsírsav, amelyet a szervezetünk nem képes előállítani – vagyis ezeket a tápanyagokat az elfogyasztott ételekből kell beszereznünk.
Az omega-3-ról gyakran beszélnek, de ritkán magyarázzák el. Egyszerűen fogalmazva, ezek a testünk minden sejtjét körülvevő membránok fontos összetevői. Az omega-3-ak kalóriát is szolgáltatnak, hogy energiát adjanak a szervezetünknek, és számos funkciót látnak el a szívben, az agyban, a tüdőben, az erekben és az immunrendszerben.
PRO TIPP: A szövetségi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a nők átlagosan napi 250 milligramm omega-3-at fogyasszanak
A két leghasznosabb omega-3-at, amelyet ismernünk kell, az EPA és a DHA. Az EPA támogatja a szívet, az immunrendszert és a gyulladásos reakciót. Míg a DHA az agyat, a szemet és a központi idegrendszert támogatja.
Ezek a tápanyagok különösen fontosak a terhes nők számára. A DHA segíti az egészséges agyműködést, valamint a látás és az idegek csecsemőkori fejlődését a terhesség alatt. Az American Journal of Clinical Nutrition azt javasolja a terhes nőknek, hogy hetente 8-12 uncia fenntartható, alacsony higanytartalmú halat fogyasszanak – így a pisztráng biztonságos omega-3-forrás a várandós nők számára.
A pisztrángról azt is megállapították, hogy segít fenntartani az egészséges szívet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát 18 és 65 év közötti felnőttek esetében. Mivel 4 halálesetből 1 szívbetegség miatt következik be, az American Heart Association által ajánlott heti kétszeri halfogyasztás egyszerű és hatékony lépés az egészségesebb élet felé.
PRO TIPP: Október a nemzeti tenger gyümölcseinek hónapja, ami remek alkalom a különböző halfajták, például a szivárványos pisztráng megvásárlására és kipróbálására.
A tápanyagokban gazdag pisztráng tele van B6, B12, D-vitamin, vas, niacin, kálium, szelén és tiamin tartalommal is. A szervezetünk a B-vitaminokat arra használja, hogy az elfogyasztott táplálékot felhasználható energiává alakítsa. Körülbelül két uncia pisztráng tartalmazza az ajánlott napi B12-bevitel 77 százalékát.
A B12-vitamin segít megőrizni a szervezet ideg- és vérsejtjeinek egészségét, és közismerten fokozza a hangulatot, az energiát és a koncentrációt.
PRO TIPP: A halolajtabletták omega-3-at biztosítanak, de nem garantálják a felszívódást, és nem biztosítják a fehérjét és más vitaminokat sem
.