Salade panzanella aux pêches grillées
Pas votre salade de pain habituelle, celle-ci ajoute une touche fruitée avec des pêches hachées et réchauffées sur le gril (pour qu’elles soient encore plus sucrées).
Le bol de morceaux de baguette est ensuite garni d’amandes et de fromage de chèvre. C’est comme un panini déconstruit et jazzé.
Salade d’orzo d’été avec asperges, tomates cerises et feta
Grâce à sa forme semblable à celle du riz, l’orzo facilement pelletable fait une option de pâtes parfaite pour les grands rassemblements, surtout dans cette recette végétarienne.
L’orzo est rejoint par de la feta émiettée, des tomates et des asperges, et le mélange est légèrement assaisonné d’huile d’olive et de citron pour un plat principal sans tracas mais rassasiant.
Salade de quinoa aux cacahuètes thaïlandaises
On dirait une simple salade de quinoa, mais en regardant de plus près les ingrédients, on découvre un plat beaucoup plus excitant, grâce à la vinaigrette au beurre de cacahuète sucrée et acidulée qui enrobe les légumes et les grains.
Préparée en seulement 10 minutes, c’est une façon rapide de préparer quelque chose de spécial.
Salade de pâtes au poulet BBQ au yaourt grec
Avec seulement une cuillère à soupe de sucre brun et une fraction de la sauce barbecue des recettes typiques, c’est l’exemple parfait pour rendre un plat plus sain sans sacrifier la saveur.
Notez simplement que, bien qu’il faille 15 minutes pour le préparer, vous devrez peut-être prévoir un peu plus de temps pour le mettre à température ambiante pour le servir.
Salade de pastèque teintée au boulgour
Non familier avec le boulgour ? Voici un bon point de départ. Dans cette salade, le grain à cuisson rapide et riche en fibres obtient un compagnon improbable mais délicieux dans la pastèque.
Elle est également arrosée d’une vinaigrette d’huile d’olive au miel pour mettre davantage en valeur cette combinaison sucrée et salée.
Salade de quinoa « Caprese »
L’amuse-bouche typique à la mozzarella et aux tomates se végétalise ici, les pois chiches prenant la place des boules de fromage.
Il obtient également quelques glucides grâce au quinoa pour le faire passer au statut d’entrée – mais ne vous inquiétez pas, le basilic et le filet d’huile d’olive gardent cette saveur incomparable de caprese.
Salade de couscous israélien au saumon
Sachant que le couscous prend autant de temps que les pâtes à préparer, c’est une option de potluck tout aussi rapide et pratique.
Dans le temps qu’il faut pour cuire les grains, vous pouvez faire griller votre saumon et préparer vos légumes. Lorsque le couscous est prêt, il suffit de tout mélanger et le tour est joué.
Salade de nectarine, poulet et quinoa
Vous aurez besoin de quinoa précuit et de restes de poulet pour que ce plat soit réuni dans la fenêtre de 15 minutes, mais ne laissez pas cela enlever la facilité de sa réalisation.
Il y a tellement de choses à aimer ici, des nectarines au fromage de chèvre. En plus, c’est un plat sans gluten.
Salade de pâtes au thon et aux haricots blancs
Ce repas en un seul plat est l’incarnation de la pyramide alimentaire méditerranéenne, rempli de poisson, d’huile d’olive, de haricots, d’herbes et d’épinards.
Certaines recherches montrent que s’en tenir à un régime méditerranéen pendant plusieurs mois peut augmenter le bonheur et le bien-être général.Ferrer-Cascales R, et al. (2019). Une plus grande adhésion au régime méditerranéen est liée à plus de bonheur subjectif chez les adolescents : Le rôle de la qualité de vie liée à la santé. DOI : 10.3390/nu11030698 Honnêtement, nous nous sentons déjà plus joyeux rien qu’en regardant cette belle entrée.