Vau, mikä aamu. Menin eilen illalla nukkumaan hieman ahdistuneena: jatkaisiko korkein oikeus tällä viikolla konservatiivista linjaa ja pitäisikö DOMA:n voimassa? Pysyisikö Prop 8 voimassa? Sitten heräsin kuudelta aamulla, tarkistin puhelimeni ja menin suoraan Twitteriin katsomaan, oliko siellä mitään asiaa koskevia päivityksiä. Niitä ei ollut, joten menin takaisin nukkumaan. Heräsin puoli kahdeksalta, ja sama juttu. Ehkä vasta kahdeksan aikaan uutiset alkoivat tihkua: DOMA oli kumottu. Siirryin Facebookiin, ja monet ystäväni olivat hurmioituneita uutisesta. Ystäväni Lauren, jonka kanssa asuin yhdessä oikeustieteellisessä ja jolla oli sama perheoikeuden professori kuin minulla, kirjoitti näin: ”Noin 10 vuotta sitten perheoikeuden professorini (ortodoksinen rabbi) sanoi luottavaisesti päin naamaani, että hän uskoi, että 10 vuoden sisällä Yhdysvaltain perustuslakiin tehtäisiin muutos, joka kieltäisi samaa sukupuolta olevien avioliiton. Hymy kasvoillani juuri nyt on omistettu hänelle. Oikeustieteen opiskelijat: älkää uskoko kaikkea, mitä teille sanotaan.”
Tässä juhlavassa ilmapiirissä on siis aika ottaa vohvelikone esiin. Teemme vohveleita, mutta emme mitä tahansa vohveleita, vaan Baked Explorationsin mallasvohveleita. Ensin meidän on ostettava mallasjauhetta.
Vai mitä? Nyt sekoitat sen jauhojen, ruskean sokerin, ruokasoodan, leivinjauheen ja suolan kanssa. Mallasjauhe tekee näistä vohveleista Mallasvohveleita, mutta siitä lisää kohta.
Sulata nyt voita…
Ja sekoita se yhteen kirnupiimän ja munien kanssa. Kaada sitten märät ainekset kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet.
Hienoa työtä!
Okei, lämmitetään vohvelikoneemme. Omani valo muuttuu punaisesta vihreäksi, kun se on valmis, ja heti kun se on valmis, suihkutan sen koko sisäpuolen PAMilla. Sitten kauhon vohvelitaikinaa, noin 1/2 kupillista, ja painan alas toivoen, että se roiskuu ulos sivuilta. Näin saan mukavan kokoisen vohvelin.
Ja katso!
Mallasvohveli. Tarjoile se vaahterasiirapin kera ja anna palaa.
Miltä ne sitten maistuvat? No, mallasjauhetta ei maista erillisenä makuna, mutta jotenkin se edesauttaa vohvelin maun syvyyttä kokonaisuutena. Lisäksi reseptissä käsketään tehdä vohveleista tummia, ja tuo ylimääräinen karamellisoituminen antaa vohveleille melkeinpä ”palaneen karamellin” tuntua, mikä on mukava katkera yllätys aamulla.
Mutta tänä aamuna ei ole kyse katkerista, vaan makeista yllätyksistä, joten pidä vohvelisi kullanruskeina – ei tummanruskeina – juhlan kunniaksi. Mikä onnellinen päivä, todellakin.
Resepti: Mallasvohvelit
Yhteenveto: From Baked Explorations (tekee 10 vohvelia).
Ainesosat
- 2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 kuppia mallasjauhetta
- 2 ruokalusikallista kiinteästi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 2 isoa munaa, huoneenlämmössä
- 2 1/2 kuppia kirnupiimää
- 6 ruokalusikallista (3/4 tikkua) suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty huoneenlämpöiseksi
- Mantelisiirappia, voita ja/tai suklaalastuja tarjoiluun
OHJEET
- Lämmitä uuni 225-asteiseksi (se on silloin, jos tahdot pitää leivonnaiset lämpiminä paistamisen jälkeen; tai voit tehdä kuten minä ja tarjoilla ne kuumana vohvelikoneesta jokaiselle henkilölle erikseen). Valmistele vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaan keittosuihkeella tai kasviöljyllä.
- Vispaa suuressa kulhossa jauhot, mallasjauhe, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa munat kevyesti, lisää kirnupiimä ja voi ja vatkaa uudelleen.
- Tee kuoppa kuivien ainesten keskelle ja kaada kirnupiimäseos siihen. Taivuta kuivat aineet märkiin aineksiin aina varovasti, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet – niissä on näkyviä kokkareita. Kypsennä vohvelit rautasi valmistajan ohjeiden mukaan. Yleensä käytät 1/4 – 1/2 kupillista taikinaa vohvelia kohti (riippuen vohveliraudan koosta). Kypsennä vohveleita, kunnes ne ovat kullanruskeita tai hieman tummempia. Siirrä ne uunin ritilälle pitämään lämpiminä tai syö ne heti vaahterasiirapin, voin ja suklaalastujen kera.
Valmisteluaika: 15 minuuttia (minuuttia)
Kypsennysaika: 5 minuuttia (minuuttia)
Asioiden määrä (saanto): 8