Mierda.
He comido una cantidad vergonzosa de comida esta semana pasada. Literalmente siento que durante los últimos 5 días he estado saltando de una comida a otra, a la siguiente. Pero eso es un poco a la par para el fin de semana de Acción de Gracias, sin embargo, ¿no? Comer cantidades ridículamente locas de comida, dormir, y luego hacerlo todo de nuevo unas horas más tarde? En pijama. Y con zapatillas. Duh.
Bueno, el sábado por la mañana me desperté y me di cuenta de que la vida real (el lunes) estaba a la vuelta de la esquina, y necesitaba recomponerme. Me apetecía algo sano y nutritivo, algo que me hiciera sentir bien por haberme echado a la cara interminables montones de puré de patatas la noche anterior (y la anterior).
Este batido verde nunca falla. Es libre de culpa, fácil de hacer, y la comida perfecta de la mañana siguiente para hacerte sentir humana de nuevo.
Estoy un poco obsesionada con los batidos verdes. En realidad no sientes el sabor de las espinacas, la col rizada, o cualquier otro verde que decidas añadir. No me malinterpretes, me encanta una buena ensalada de espinacas o col rizada, pero es otro juego de pelota pensar en beber una ensalada. Concepto extraño.
Las verduras de este batido simplemente aportan el bonito color y el valor nutritivo, pero es la dulzura de las frutas lo que hace que sea tan delicioso beberlo.
Los batidos también son muy divertidos porque puedes añadir prácticamente lo que quieras para darle un impulso. ¿Es triste que mi idea de diversión sea echar comida en una licuadora? Vaya, debería salir más.
Decidí echar algunas semillas de lino enteras. ¿Por qué no? Otro beneficio para la salud sin comprometer el sabor.
Esta receta hace suficiente para 4 batidos de tamaño normal, o 2 gigantes y 1 de tamaño infantil (así es como nos movemos en esta casa). Mi hija se bebió su vaso en un santiamén.
Y si no tienes niños, deberías servir un poco en un vaso diminuto de todos modos, porque es muy bonito.
Dejo mi obsesión por las cosas diminutas para otro día.
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Ingredientes
Escala1x2x3x
- 2 tazas de espinacas
- 2 tazas de leche de almendras
- 1 plátano
- 2 tazas de piña
- 1/4 de taza de yogur griego
- 1 cucharada de semillas de lino enteras
- 4-5 cubitos de hielo
Instrucciones
- En una licuadora agrega las espinacas y la leche y licua hasta que esté suave.
- Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que estén bien combinados.
- ¡Sirve inmediatamente!
Notas
*Si tu plátano y piña están maduros y jugosos, entonces no deberías necesitar ningún edulcorante adicional. Si te gusta más el dulzor, añade 1 cucharadita de miel o agave a la vez.
*Si decides usar fruta congelada entonces omite el hielo.
Así de bonito.