El objetivo de la nutrición para las personas con cáncer de páncreas debe ser consumir una cantidad adecuada de líquidos, calorías, proteínas, vitaminas y minerales cada día para mantener un peso saludable y sentirse lo mejor posible.
Tomar las decisiones más saludables posibles para mantener una buena nutrición puede ayudar a los pacientes a minimizar los efectos secundarios del tratamiento, recuperarse de la cirugía y mantener la mejor calidad de vida. Sin embargo, ciertos alimentos pueden provocar malestar entre los pacientes con cáncer de páncreas.
Los alimentos que los pacientes con cáncer de páncreas deben considerar evitar incluyen:
- Los alimentos con alto contenido en grasa, incluida la leche entera o del 2 por ciento (reducida en grasa), las carnes o los quesos con alto contenido en grasa, los postres ricos
- Muchas comidas rápidas, los alimentos fritos y los alimentos con aceite añadido, mantequilla, margarina, crema agria, queso crema o aderezo para ensaladas con alto contenido en grasa
- Los alimentos picantes, especialmente los que contienen ajo, cebolla o pimientos picantes
- Carbohidratos refinados/simples, como los que contienen jarabe de maíz de alta fructosa o sacarosa, especialmente si el paciente experimenta el síndrome de dumping
- Alimentos ricos en fibra
- Leche y productos lácteos, si es intolerante a la lactosa
- Café (café, té, refrescos)
«Para las personas con múltiples efectos secundarios puede ser complicado averiguar qué es lo mejor que pueden comer. Puede ser útil llevar un diario de la ingesta de alimentos y de los síntomas para revisar y buscar patrones de qué alimentos empeoran los síntomas, los mejoran o son neutros», dijo Maria Petzel, dietista clínica senior del MD Anderson Cancer Center y miembro del Consejo Asesor Científico y Médico de la Pancreatic Cancer Action Network (PanCAN). «Debido a estos factores, es importante que los pacientes con cáncer de páncreas cuenten con el apoyo de un dietista titulado.
Los pacientes con cáncer de páncreas suelen tener muchas preguntas y preocupaciones sobre el cuidado nutricional. MyPlate y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer pueden utilizarse como recurso para dietas saludables; sin embargo, los pacientes y los cuidadores deben entender que cada paciente tiene necesidades nutricionales individualizadas. Por lo tanto, es importante consultar con un dietista registrado o un médico antes de hacer cualquier cambio en la dieta.
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