13 Vorteile von Walnüssen. Ein hervorragender Schutz für das Gehirn

Die Walnuss ist eine sehr gesunde Nuss, dank der ausgewogenen Zusammensetzung ihrer Fette und des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren; aus diesem Grund und wegen ihres köstlichen Geschmacks gehört sie zu den Lebensmitteln, die in unseren Küchen nicht fehlen sollten; denn ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verbessern die neuronale Kapazität des Organismus und sind ein hervorragender Schutz für das Gehirn, neben anderen Vorteilen.

Diese Walnussfrucht gehört zur Familie der Juglandaceae. Der Baum wächst in allen gemäßigten Klimazonen. Man erkennt die Frucht an ihrer harten, holzigen Schale, die, wenn man sie halbiert, ein trockenes, braunes, „hirnförmiges“ Fruchtfleisch enthält.

Geschichte der Walnuss

Nach einem Bericht des Konsensus der Spanischen Gesellschaft für Gemeinschaftsernährung ist die Walnuss seit prähistorischen Zeiten bekannt und wird seither verzehrt. Ihr Ursprung ist nicht genau definiert, aber dieses Dokument weist auf Persien (Iran) und den Kaukasus als ihre Heimat hin. Die Griechen hingegen nannten ihn wegen seiner Ähnlichkeit mit dem menschlichen Gehirn kara (Kopf), während die Römer ihn wegen seiner Nährstoffe als Speise der Götter betrachteten.

Es ist erwähnenswert, dass es mehr als fünfzehn Sorten dieser Familie gibt, aber die am meisten geschätzte ist die Juglans regia, bekannt als die persische oder englische Walnuss; andere bekannte Sorten sind die europäische Walnuss (Juglans cinerea), die schwarze Walnuss (Juglans nigra) und die kalifornische Walnuss (Juglans californica).

Verwendungen von Walnüssen in der Gastronomie

Walnüsse werden in der Regel roh gegessen, allein oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln. Er gehört zu Gemüsegerichten, zu verschiedenen Füllungen, zu Nudeln oder Soßen, die sie begleiten, und zu orientalischen Rezepten. Sie ist auch eine Zutat für Süßwaren, Pfannkuchen, Bonbons, Kuchen, Torten, Eis usw.

Sie ist nicht nur eine der am meisten geschätzten Nüsse wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern wird auch für die Herstellung von Folgeprodukten verwendet, von denen das Walnussöl besonders hervorsticht, dessen Geschmack sehr angenehm und süßer als Olivenöl ist.

Ernährungswert von Walnüssen

Die Walnuss ist eine Nuss voller Energie, Eiweiß, Ballaststoffe, gesunder Fette, Kalzium, Eisen, Jod, Magnesium, Zink, Natrium, Kalium, Phosphor, Selen, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure; Vitamine B6 und E.

Vorteile von Walnüssen

Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Walnüssen macht sie zu einer Nuss mit mehreren Vorteilen für die Gesundheit, wie z.B. die folgenden:

• Senkt den Cholesterinspiegel aufgrund ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs.
• Dank der in der Walnuss enthaltenen Fette und Mineralien hilft sie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und ein gesundes Herz zu haben.
• Pflege für das Gehirn dank ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die die neuronale Kapazität des Körpers verbessern. Seine neuroprotektiven Verbindungen tragen dazu bei, die kognitiven und motorischen Funktionen im Alter zu verbessern.
• Dank seines hohen Ballaststoffgehalts reguliert er die Darmtätigkeit und bekämpft Verstopfung.
• Er hilft, den Appetit zu kontrollieren, so dass er dazu beiträgt, den Hunger schneller zu stillen und zu verhindern, dass man sich überisst.
• Er verbessert die Stimmung, da er den Serotoninspiegel im Körper erhöht.
• Erleichtert die Erholung nach intensiver körperlicher Anstrengung bei ausdauernden Sportarten dank ihres hohen Energiewertes aufgrund ihres hohen Omega-3-Gehaltes und ihres geringen Wassergehaltes.
• Fördert die Muskelentspannung aufgrund ihres Tryptophan- und Vitamin B6-Gehaltes.
• Fördert die Muskelentspannung aufgrund ihres Tryptophan- und Vitamin B6-Gehaltes.
• Fördert die Muskelentspannung aufgrund ihres Tryptophan- und Vitamin B6-Gehaltes.
• Es hilft beim Einschlafen und sogar bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit, da es mehrfach ungesättigte Fettsäuren (z. B. Linolsäure) enthält, die den Beginn von Schlafstörungen verzögern.
• Es bekämpft Zellschäden, da es einen hohen Anteil an Polyphenolen enthält, die zu den Antioxidantien gehören.
• Potenziert das Immunsystem, so dass Nüsse Ihrem Körper helfen, sich vor äußeren Einflüssen zu schützen und Ihnen helfen, sich täglich besser und gesünder zu fühlen.
• Hilft dabei, die Arterien zu entspannen und zu lockern, was den Blutdruck senkt.
• Stärkt die Knochen, da es eine Quelle für Kalzium, Phosphor und Kalium ist.
• Stärkt die Knochen, da es eine Quelle für Kalzium, Phosphor und Kalium ist.

Nussproduktion in Mexiko

Nüsse sind zu einem der wichtigsten landwirtschaftlichen Exportprodukte Mexikos geworden, das sich als hervorragender Produzent etabliert hat und weltweit der viertgrößte Lieferant dieses Saatguts ist.

Nach den Statistiken des Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) übersteigt die Produktion dieser Kultur 159.500 Tonnen, wobei Chihuahua der Haupterzeugerstaat ist, der mehr als 60 Prozent des Gesamtvolumens beisteuert.

Im internationalen Handel sind die Hauptabnehmer der mexikanischen Walnüsse: Vereinigte Staaten (Haupt), China, Vietnam, Japan, Großbritannien, Deutschland, Russland, Schweiz, Weißrussland, Vereinigte Arabische Emirate und Guatemala.

Jetzt kennen Sie die Vorteile des Verzehrs der Walnuss, um Ihren Organismus zu pflegen und als ein ausgezeichneter Schutz für das Gehirn.