Når vi taler om halal-produkt, tænker vi nødvendigvis på kød, det er lidt normalt, da det er det, der er nævnt i den muslimske religion, men i dag finder vi et ret bredt udvalg af halal-produkter, og listen bliver ved med at vokse.
For at besvare spørgsmålet om der findes halal-ost, er det naturligvis et stort ja.
Er der halal-oste?
Der er flere faktorer, der kan gøre en halal-ost dvs. lovlig, eller ikke halal dvs. ulovlig, og det lige fra malkning af køerne til det sidste trin af emballering.
Nogle mennesker mener, at det er absurd at overveje muligheden for at klassificere alle fødevarer som lovlige eller ulovlige. Ost kan blive halal, dvs. lovlig, hvis der anvendes ikke-lovlige tilsætningsstoffer i fremstillingen af den. Der er ingen tvivl om, at hvis osten er fyldt med bacon, vil den blive betragtet som ulovlig. Dette gælder også for ost, der er tilsat likør. Uanset hvilken ost der er tale om, skal den have løbe for at koagulere, og kun ikke-animalsk løbe er tilladt. Blandingen af animalsk løbe, der ikke er halal, vil derfor gøre osten ulovlig, især fordi mejeriproduktet er blandet med et kødprodukt.
Det er værd at nævne, at en stor del af osten på markedet i dag er fremstillet i henhold til halal-standarder uden nødvendigvis at have nogen certificering. Dette kan forklares ved osteproducenternes store indsats for at overholde strenge hygiejneregler og naturlige ingredienser, som er nøglekomponenterne i ethvert halalprodukt.
Brug af ikke-animalsk løbe er mere og mere udbredt i oste, hvis specifikationer tillader det, især fordi disse ikke ændrer smagen, det er endda i flere tilfælde konstateret, at smagen er forbedret.
Forbrugerne er i dag mere og mere bevidste om betydningen af produkter, der bærer en certificering som Halal, det er en garanti for kvalitet, respekt for miljøet og dyrene, og derfor er Halal-produkter ikke længere et produkt, der udelukkende er forbeholdt muslimer. Faktisk er de blevet populære blandt forbrugere, der er på jagt efter kvalitet.
Liste over halaloste:
Vi kan sige, at der i dag findes en liste over halaloste, men da de fleste oste, der allerede er halal, ikke har nogen certificering, der er udstedt af en anerkendt organisation, er denne liste langt fra udtømmende.
I Schweiz kunne man for eksempel ikke finde en halalost. Det gør det schweiziske osteselskab til en pioner på området, da det er det første selskab, der fremstiller emmentaler med BOB, gruyère med betegnelsen ” G “, gede- og fåreost, revet ost, der har en halal-certificering udstedt af en verdenskendt organisation.
Ost uden animalsk løbe
En af de første regler for at en ost skal være halal er brugen af ikke-animalsk løbe, i tilfældet med ost fremstillet af Swiss Cheese Company har laboratorieeksperter og mesterosteproducenter efter lange undersøgelser valgt at bruge en mikrobiel løbe, hvis forsøg har vist sig at forbedre ostens konsistens og smag.
Halal-produkt
Hal-fødevarer er alle fødevarer, der er tilladt i henhold til islamisk lov, og som skal opfylde følgende kriterier:
1. Det må hverken udgøre eller indeholde noget, der anses for ulovligt i henhold til islamisk lov;
2. Det må ikke være blevet tilberedt, forarbejdet, transporteret eller opbevaret ved hjælp af instrumenter eller faciliteter, der ikke er i overensstemmelse med islamisk lov.
Med hensyn til ost er hygiejne af alt udstyr og lokaler også en streng standard. De skal være i konstant perfekt renhedstilstand. Før produktionen rengøres alt det anvendte udstyr og holdes rent. Lokaler, værktøj og arbejdsudstyr må ikke anvendes til andre formål end til fremstilling af ost. Emballagematerialer opbevares hygiejnisk.
Hvorfor spise Halal?
Et spise Halal er både et tegn på respekt for religiøse forbud, men også et genoprettende element, da en ikke-rituel fødevare ikke kan indtages. Selv om mange muslimer ikke går i moskeen eller tager på pilgrimsrejse til Mekka, har respekten for fødevareforbuddene spredt sig over hele verden.
Ud over millioner af muslimer verden over er det klart, at mange forbrugere af andre religioner eller fødevaretrends som f.eks. vegetarer har vendt sig mod denne fødevare af hensyn til hygiejne og kvalitet.
For at få mere at vide, læs også:
Hvordan man laver ost
Luxusost
Ostforhandlere
Ostforhandlere
Skweizisk ost