Quando falamos de produto Halal, pensamos necessariamente em carne, é um pouco normal, pois é o que é mencionado na religião muçulmana, mas hoje em dia encontramos uma grande variedade de produtos Halal, e a lista continua a crescer.
Para responder à pergunta está lá o queijo Halal; é obviamente um grande sim.
Existem queijos Halal ?
Existem vários fatores que podem fazer um queijo Halal, ou seja, lícito, ou não Halal, ou seja, ilegal, e que desde a ordenha das vacas até a etapa final da embalagem.
Algumas pessoas pensam que é absurdo considerar a possibilidade de classificar todos os produtos alimentícios como legais ou ilegais. O queijo pode tornar-se Halal, ou seja, lícito, se aditivos não legais forem utilizados na sua fabricação. Sem dúvida, se o queijo for recheado com bacon, será considerado ilegal. Isto também se aplica ao queijo complementado com licores. Qualquer que seja o queijo, ele precisará de coalho para coagular e somente coalho não animal é aceito. Na verdade, a mistura de coalho animal que não é Halal tornará o queijo ilegal, especialmente porque o produto lácteo é misturado com um produto de carne.
Vale a pena mencionar que uma grande parte do queijo no mercado hoje em dia é feito de acordo com os padrões Halal sem necessariamente ter qualquer certificação. Isto se explica pelo enorme esforço dos fabricantes de queijo em respeitar regras rigorosas de higiene e ingredientes naturais que são os principais componentes de qualquer produto Halal.
O uso de coalho não animal é cada vez mais difundido nos queijos cujas especificações o permitem, especialmente porque estes não alteram o sabor, nota-se mesmo em vários casos que o sabor é melhorado.
Os consumidores de hoje em dia estão cada vez mais conscientes da importância dos produtos que possuem uma certificação como o Halal, é uma garantia de qualidade, respeito pelo meio ambiente e pelos animais, por isso os produtos Halal já não são um produto exclusivo para os muçulmanos. Na verdade eles se tornaram populares entre os consumidores que estão em busca de qualidade.
Lista de queijos Halal:
Podemos dizer que hoje existe uma lista de queijos Halal, mas como a maioria dos queijos que já são Halal não tem certificação concedida por uma organização de renome, esta lista está longe de ser abrangente.
Na Suíça, por exemplo, ninguém poderia encontrar um queijo Halal. Isto coloca a Companhia Suíça de Queijos como pioneira no campo, pois é a primeira empresa a produzir Emmental com DOP, Gruyère chamado ” G “, queijo de cabra e ovelha, queijo ralado que ostenta uma certificação Halal concedida por uma organização de renome mundial.
Queijos sem coalho animal
Uma das primeiras regras para um queijo ser Halal é o uso de coalho não animal, no caso de queijos feitos pela Companhia Suíça de Queijos, após longos estudos, especialistas de laboratório e mestres queijoeiros optaram pelo uso de um coalho microbiano cujos testes provaram melhorar a textura e o sabor do queijo.
Halal produto
Halalal alimento é qualquer alimento autorizado pela lei islâmica e tem de cumprir os seguintes critérios:
1. Não deve constituir nem conter nada considerado ilegal de acordo com a lei islâmica;
2. Não deve ter sido preparado, processado, transportado ou armazenado usando instrumentos ou instalações que não estejam em conformidade com a lei islâmica.
Como para o queijo, a higiene de todos os equipamentos e instalações também é um padrão rigoroso. Eles têm que estar constantemente em perfeito estado de limpeza. Antes da produção, todos os equipamentos utilizados são limpos e mantidos limpos. As instalações, ferramentas e equipamentos de trabalho não são utilizados para nenhum outro fim que não seja a produção de queijo. Os materiais de embalagem são armazenados higienicamente.
Porquê comer Halal?
Comer Halal é tanto uma marca de respeito pelas proibições religiosas como um elemento restaurador, uma vez que um alimento não ritual não pode ser ingerido. Mesmo que muitos muçulmanos não vão à mesquita ou em peregrinação a Meca, o respeito às proibições alimentares espalhou-se por todo o mundo.
Além de milhões de muçulmanos em todo o mundo, é claro que muitos consumidores de outras religiões ou tendências alimentares como os vegetarianos se voltaram para este alimento por razões de higiene e qualidade.
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