Chokolade vs Fudge
Vi ved alle, hvad chokolade er, og vi ved også, at der ud over at være tilgængelig i form af stænger findes mange forskellige varianter af chokolade som pulver og sirup. Der er næppe en sjæl, der ikke har smagt og kunnet lide chokolade, hvad enten det er som slik eller som varm chokolade om morgenen som en drik. Der er dog en anden fødevare, der hedder fudge, som er forvirrende for nogle mennesker på grund af dens ligheder med chokolade. På trods af at chokolade er en ingrediens i fudge, er der mange flere forskelle mellem de to konfekturevarer, som vil blive diskuteret i denne artikel.
Chokolade
Chokolade er en bitter sød fødevare, der er fremstillet af kakaobønner. Disse bønner er tilfældigvis frø fra kakaoplanten. Egentlig er bønnerne udvundet af en bælg og fermenteres for at få dem til at miste deres bitterhed en smule. Bønnerne gennemgår en række processer såsom ristning og afskalling, så de kan udvikle den smag og aroma, som chokolade er så berømt for. Ved afskallingen fremkommer kakaonibs, som tages ud og males for at opnå kakaomasse. Denne masse er det, der kan betegnes som ren chokolade. Denne kakaomasse forarbejdes til mange forskellige produkter såsom sirup, pulver og stænger og forbruges som slik, varm chokolade som drik og som en aroma i mange konfektureprodukter såsom kager, kiks og endda is.
Fudge
Fudge er et enkelt ord, der henviser til mange forskellige fødevarer. Selv om fudge er et berømt chokolademærke produceret af Cadbury, er det også en varm chokoladedrik, der populært tilsættes til is som topping, især solgt som sundaes. Denne sirup bruges også til at dyppe kager for at give dem en chokoladesmag.
I Storbritannien og nogle andre europæiske lande er fudge en type konfekt, der fremstilles ved hjælp af sukker, smør og mælk. Ingredienserne opvarmes og blandes grundigt til en høj temperatur, hvorefter man lader det køle af og pisker det lejlighedsvis for at give det konsistens og smidighed. Der findes mange forskellige smagsvarianter af denne søde spise.
Talking about Fudge chocolate bar being sold in UK by Cadbury, it is a semi-cirkulær bar of the same fudge sweet that is covered inside a layer of hot chocolate.
What is the difference between Chocolate and Fudge?
– Fudge bar indeholder chokolade som ingrediens, da det er fudge dækket af chokolade, men det er ikke chokolade alene
– Chokolade er kakaomassen, der er udvundet af kakaoplantens kakaobønner, og den kan omdannes til pulver eller sirup
– Chokolade sælges også som barer, der fås i mange forskellige smagsvarianter
– Fudge er også en slags sød konfekt, der fremstilles i Storbritannien ved hjælp af smør, sukker og mælk
– Som slik er fudge blødt og indeholder mælkeprodukter ud over kakao
– Fudge har en kornet konsistens, mens chokolade altid er satinblød
– Fudge har en lys farve, mens chokolade fås som både mørke og lyse stænger
– Fudge har en lys farve, mens chokolade fås som både mørke og lyse stænger