Proč je pstruh duhový ideálním pokrmem pro vaše další zdravé jídlo
Voláme všechny milovníky mořských plodů… je čas odložit lososa a vyměnit tuňáka.
Pstruh duhový je udržitelná ryba s nízkým obsahem rtuti, kterou EPA a FDA označily za „nejlepší volbu“. Tato barevná vzorovaná ryba patří do čeledi lososovitých a je jednou z nejzdravějších ryb, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Navíc je vynikající alternativou často přeloveného lososa.
Pstruh je skvělým zdrojem bílkovin – tři unce obsahují přibližně 19 gramů. Má také jeden z nejbohatších obsahů omega-3 ze všech ryb. To je obzvlášť důležité, protože omega-3 jsou esenciální mastné kyseliny, které si naše tělo nedokáže vyrobit – to znamená, že tyto živiny musíme získávat z potravin, které jíme.
Omega-3 se často diskutuje, ale málokdy se vysvětlují. Jednoduše řečeno, jsou důležitou součástí membrán, které obklopují každou buňku v našem těle. Omega-3 také dodávají našemu tělu energii a mají mnoho funkcí v našem srdci, mozku, plicích, cévách a imunitním systému.
PRO TIP: Federální výživové směrnice doporučují ženám přijímat v průměru 250 miligramů omega-3 denně
Dvě nejpřínosnější omega-3, které je třeba znát, jsou EPA a DHA. EPA podporuje srdce, imunitní systém a zánětlivé reakce. Zatímco DHA podporuje mozek, oči a centrální nervový systém.
Tyto živiny jsou obzvláště důležité pro těhotné ženy. DHA napomáhá zdravé funkci mozku a vývoji zraku a nervů dítěte během těhotenství. American Journal of Clinical Nutrition doporučuje těhotným ženám konzumovat 8 až 12 uncí udržitelných ryb s nízkým obsahem rtuti týdně – pstruh je tak pro nastávající ženy bezpečným zdrojem omega-3.
Zjistilo se také, že pstruh duhový pomáhá udržovat zdravé srdce a snižuje riziko srdečních onemocnění u dospělých ve věku 18 – 65 let. Vzhledem k tomu, že každé čtvrté úmrtí je způsobeno srdečními chorobami, je konzumace ryb dvakrát týdně, jak doporučuje Americká kardiologická asociace, jednoduchým a účinným krokem ke zdravějšímu životu.
PRO TIP: Říjen je Národním měsícem mořských plodů, což je skvělá příležitost k nákupu a vyzkoušení různých druhů ryb, například pstruha duhového
Pstruh s vysokým obsahem živin je také plný B6, B12, vitaminu D, železa, niacinu, draslíku, selenu a thiaminu. Naše tělo využívá vitaminy skupiny B k přeměně přijaté potravy na energii, kterou můžeme využít. Přibližně dvě unce pstruha obsahují 77 procent doporučené denní dávky B12.
Vitamín B12 pomáhá udržovat zdravé nervové a krevní buňky v těle a je známý tím, že zlepšuje náladu, energii a koncentraci.
TIP PRO: Tablety s rybím tukem poskytují omega-3, ale nezaručují jejich vstřebávání, ani neposkytují bílkoviny a další vitamíny
.