Vad skulle vi se om vi tittade in i ditt kylskåp? Kryddor? Behållare för mat till avhämtning? Något oigenkännligt luddigt? Var inte generad – det beskriver kylskåpshyllorna för många av oss, vare sig vi erkänner det eller inte. Kanske är det ett hektiskt liv eller bara bristande matlagningskunskaper, men ibland är det svårt att få ihop en hemlagad middag (eller frukost eller lunch). Frysta förrätter till undsättning!
Att förlita sig på frysta färdigrätter är inget nytt – vem som egentligen uppfann dem är dock lite mer omtvistat. Även om bröderna Swanson ofta får äran, krävdes det en kombination av ett lagerfel på Swanson, en idé om en glödlampa från Swanson-företagets säljare Gerry Thomas efter ett besök på Pan American Airways i Pittsburgh och lite smart marknadsföring för att ge upphov till TV-middagen.
Reklam
En del kan ge Clarence Birdseye skulden för att ha uppfunnit de frysta måltiderna. Han utvecklade ett system för att packa och snabbfrysa färsk mat redan 1923. År 1949 sålde Albert och Meyer Bernstein frysta middagar på aluminiumbrickor i Pittsburghområdet. Men det var Swansons massiva reklamkampanj 1954 som gjorde det möjligt för konsumenterna att köpa TV-middagar.
De första TV-middagarna som producerades av Swanson var ett svar på ett problem som de hade med rester av kalkonen från Thanksgiving. Inte bara några Tupperware-behållare heller – vi talar om 260 ton (235 metriska ton) kalkonrester. Så de bad sina anställda att komma med idéer. Gerry Thomas hade just sett de flygplansvänliga, uppdelade aluminiumlådorna som Pan American Airways använde och presenterade idén för bröderna Swanson hemma i Nebraska. De paketerade kalkon, majsbrödsfyllning, ärtor och sötpotatis och satte sin reklamkampanj på den senaste modet i landet: TV. Det året sålde Swanson mer än 25 miljoner TV-middagar till hungriga amerikaner, för 98 cent per paket. TV-middagar var en succé.
Under årens lopp har frysta måltider fortsatt att utvecklas för att möta amerikanernas behov. Fler menyalternativ lades till. Efterrätter också. På 1960-talet utökade Swanson sitt sortiment av måltider till frukost och lunch. År 1973 blev TV-middagarna superstora när Campbell Soup Company (Swansons moderbolag) lanserade Hungry-Man, extra stora frysta måltider som riktade sig till hungriga män.
En titt i frysarna i din lokala stormarknad räcker för att veta att dagens frysta förrätter är avlägsna kusiner till 1950-talets TV-middagar med kalkoner. Ravioli med butternut squash, kyckling med citrongräs och kokosnöt, biffspetsar Portobello … alternativen är som en meny på en gourmetrestaurang. Forskning utförd av Nutrition Business Journal visar att försäljningen av naturliga och ekologiska frysta middagar och andra frysta färdigrätter har ökat stadigt (mellan 10 och 14 procent per år) sedan 1997. 2001 spenderade konsumenterna 380 miljoner dollar på dem. Dessutom erbjuder vissa företag specialiserade frysta maträtter för personer med matallergier (inklusive glutenfria alternativ), begränsat natriumintag samt måltider för vegetarianer och veganer. Och för dem av er som är noga med midjan finns det även frysta rätter med låg fetthalt och låg kalorihalt.
Originally Published:
Reklam